Registrado: Apr 17, 2005 Mensajes: 3430 Puntos: 75352 Ubicación: Un pueblecito de Teruel
Publicado: Vie 16 May, 2008 3:03 pmAsunto:
A ver las madalenas, nunca se han dejado reposar, y toda la vida se han hecho con los moldes de papel y siempre han salido, con esto no quiero decir que al cambiar tanto los ingredientes y medidas quizas necesiten otros procesos, pero las madalenas es lo mas sencillito de hacer.
Registrado: Mar 19, 2005 Mensajes: 5051 Puntos: 145255 Ubicación: mmmm donde andará?
Publicado: Vie 16 May, 2008 3:13 pmAsunto:
Mirad las mias, yo también las meto en flaneras, pero mirad... es la misma masa y todo lo hice igual, lo único que en las que veis que han subido he puesto el horno función ventilador en cuanto veo que toman algo de color las saco
Registrado: Nov 15, 2007 Mensajes: 221 Puntos: 8499
Publicado: Vie 16 May, 2008 3:13 pmAsunto:
Yo normalmente hago las de ibaroni, el problema debe ser lo de las flaneras que yo no las uso, sólo pongo las capsilitas de papel por que es lo que teng, antes usaba moldes de silicona y si que subian un poquito más por que eran de aquellos que vienen seis juntos pero claro sólo podia meter 12...
En fin no se que haré tal vez a la próxima pruebe.
Gracias
Registrado: Jun 09, 2007 Mensajes: 85 Puntos: 4670
Publicado: Vie 16 May, 2008 3:16 pmAsunto:
pues ya pense que era yo sola lo de subir las madalenas y mirar que yo hago madalenas casi todas las semanas, me salen muy ricas y esponjosas `pero subir no, como se ven las compradas no, y ya sabeis que se come casi siempre con la presencia, pues haber si alguien nos puede ayudar
Registrado: Mar 19, 2005 Mensajes: 5051 Puntos: 145255 Ubicación: mmmm donde andará?
Publicado: Vie 16 May, 2008 3:18 pmAsunto:
EvaChiqui escribió:
Yo normalmente hago las de ibaroni, el problema debe ser lo de las flaneras que yo no las uso, sólo pongo las capsilitas de papel por que es lo que teng, antes usaba moldes de silicona y si que subian un poquito más por que eran de aquellos que vienen seis juntos pero claro sólo podia meter 12...
En fin no se que haré tal vez a la próxima pruebe.
Gracias
Las que yo hago siempre es la receta de chapapotte, hay gente que las ha probado y dicen que son las mejores magdalenas que han probado en su vida .... hago la masa, la dejo reposar unos minutos, luego mezclo otra vez y ya me pongo manos a la obra, yo las flaneras las compre en una tienda de los chinos _________________ TOY MIRANDO http://la-cocina-de-merce.blogspot.com/
Estas magdalenas, las hacia mi madre, yo que se cuantos años hace , asi que estan rescatadas del olvido, son caseritas y sin leche como ella las hacia.
Ingredientes:
5 huevos
250 g de aceite
250 g de azucar
250 g de harina
1 gaseosa
Preparacion:
Pon el horno a calentar a 250º.
Pon la mariposa en las cuchillas y echa los huevos y el azúcar, programa 7 minutos, a37º, velocidad 3.
Añade el aceite y programa 3 minutos, velocidad 2. Quita la mariposa.
Añade la harina y gaseosa (los dos sobres), remueve con la espátula antes de darle 1 minuto, a velocidad 3, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula.
Ponga en moldecitos de papel, llena hasta un poco mas de la mitad y espolvorea por encima con azúcar.
Meter al horno a 250º durante 5 minutos y despues bajar a 200º unos 5-8 minutos mas.
Aqui os pongo una para que veais lo que suben.
Y esta partida por la mitad para que aprecieis lo huecas que se quedan
SE ME OLVIDABA UN TRUKI si doblais las cantidades, una vez estan frias las madalenas las congelais y asi cuando quereis las vais sacando y no notareis para nada que son congeladas.
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TOY MIRANDO 
.... hago la masa, la dejo reposar unos minutos, luego mezclo otra vez y ya me pongo manos a la obra, yo las flaneras las compre en una tienda de los chinos
, asi que estan rescatadas del olvido, son caseritas y sin leche como ella las hacia.
