PAELLA VALENCIANA 4-5 personas

Jypka · Publicado: Vie 16 May, 2008 5:09 pm **Asunto**: PAELLA VALENCIANA 4-5 personas

Weno, pues os voy a dejar mi receta d paella, a ver si este domingo q hare una le hago fotos y os las pongo!!

1/2 pollo a trocitos
1/2 conejo a trocitos
arroz (no pongo cantidades, luego explico)
1/2 pimiento rojo
2 tomates medianos maduros o tomate frito
1 paquete de preparado de paella
3 dientes de ajo
2 pastillas de avecrem d carne
azafran
romero
sal
aceite
agua

1º Se pone la paella con el aceite a calentar y le echamos sal para q no se pegue la carne.
2º Hechamos la carne, la sofreimos bien, hasta q este doradita.
3º A continuacion, hechamos toda la verdura: ajos (bien picaditos para q no salga trozos), pimiento, el preparado d bachoca y garrofon. Todo junto a la carne y bien sofrito. Luego lo ultimo, el tomate, bien rallado. Yo a veces lo pongo frito y tambien esta muy buena.
4º Cuando esta todo bien sofrito, q haya cogido el color del tomate, se le pone agua, yo la pongo un poquito mas arriba de los tornillos de las asas. Le agregamos el azafran, las pastillas d avecrem, el romero y rectificamos d sal.
5º Lo dejamos hervir para q reduzca el caldo y se ablanden los garrofones, yo lo tengo 30-40 minutos a fuego alto.
6º A continuacion, el arroz: Hay que ponerlo haciendo una cruz en la paella, d modo que cuando al hacerla el arroz sobresalga un pokito del caldo. Ese sera el arroz q necesite. Luego, poner el fuego bajito, si es con vitro al 3 esta bien. Si veis q se os queda crudo x encima, lo tapais con papel d aluminio. Yo le pongo cuando esta casi un poco mas d romero. Y si quereis "socarrat", antes d sacarla a la mesa, poner el fuego alto un ratito, ya vereis como huele.... mmmm

Espero haberlo explicado bien!!

A ver si os pongo fotitos el domingo!!

Beso