BACALAO REBOZADO CON TOMATE

pituca · Publicado: Vie 16 May, 2008 3:49 pm **Asunto**: BACALAO REBOZADO CON TOMATE

Hola amigos, os dejo una receta muy sabrosa, espero que os guste

BACALAO REBOZADO CON TOMATE

Ésta receta la probé en un restaurante que no recuerdo su nombre. Fue en Santo Domingo de la Calzada, dónde dicen, que cantó la gallina después de asada. Me sorprendió como el bacalao se hace jugosito dentro del rebozado y el tomate natural le da a la salsa un sabor especial (Como Sevilla jeje)

INGREDIENTES:

6 lomos de bacalao

3 tomates maduros

1 cebolla picadita

2 hojas de laurel

2 ajos

Pimentón

Harina y huevo para rebozar

Aceite, sal

PREPARACIÓN:

El bacalao lo dejamos en remojo 48 horas a temperatura constante, cambiándole el agua tres veces (eso ya lo sabéis todos).

Empezamos pasando el bacalao ya desalado por harina y huevo batido y friendo en aceite.

Colamos el aceite y ponemos a pochar la cebolla y los ajos, también echamos el laurel.

Echamos una cucharadita de pimentón. Rallamos el tomate y lo añadimos a la cebolla. Dejamos pochar.

Añadimos los trozos de bacalao rebozado y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego muy lento.

Lo serví acompañado con piquillos que puse a freír con ajos. Aceite y un poquito de azúcar.

Más fotos en mi blog
_________________

Galiano · Publicado: Vie 16 May, 2008 5:05 pm **Asunto**:

Hola,decirte que yo lo hago casi como tu y nos gusta muchisimo. Clap, clap

_________________

Lunarillos · Publicado: Vie 16 May, 2008 5:09 pm **Asunto**:

Tiene una pinta excepcional. Seguro que está buenísimo.

Clap, clap

_________________
Mi blog:

asj · Publicado: Vie 16 May, 2008 5:47 pm **Asunto**:

que pinta más rica!!

Beso

_________________
Mi blog de Cocina:

Cracky · Publicado: Vie 16 May, 2008 7:32 pm **Asunto**:

Yo también lo hago asi y me encanta.

Clap, clap

_________________

pituca · Publicado: Vie 16 May, 2008 8:58 pm **Asunto**:

Gracias chicas, me alegra mucho que os guste la recetita Wink

_________________

cusqui · Publicado: Vie 16 May, 2008 9:05 pm **Asunto**:

Pues me parece que mas de uno lo hacemos asi, bueno casi, yo no lo paso por huevo, solo por harina, lo demás igual.

usia · Publicado: Vie 16 May, 2008 9:29 pm **Asunto**:

pues no sabes que bien me viene esta receta, tengo unos lomos de bacalado ya desalado y la verdad es que no sabia como gastarlos..

JosefinaGonzález · Publicado: Vie 16 May, 2008 9:36 pm **Asunto**:

Nosotros tambien lo rebozamos y lo comemos con tomate, pero tomate frito casero sin cebolla, ni pimentón, solo tomate, sal, azucar y aceite.
_________________

pituca · Publicado: Sab 17 May, 2008 12:05 am **Asunto**: