Delicia de chocolate blanco con fresitas - Receta y foto

NAJMA · Ultima edición por NAJMA el Sab 17 May, 2008 10:08 am, editado 1 vez

Hola amig@s:
Hoy he ido al AMPA del cole de mi hijo a celebrar su primera comunión un poco con las madres del AMPA y he llevado esta tartita, cuya receta saqué de una revista:

No tengo foto del corte, pero queda una mousse con fresitas dentro que está muy rica.
Espero que os haya gustado. Coqueta

canelona · Publicado: Vie 16 May, 2008 10:34 pm **Asunto**:

Pues si que requetecelebrais bien la comunión, siiiii Sonrisa

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jalapa · Publicado: Vie 16 May, 2008 10:34 pm **Asunto**:

que pinta

y la receta No lo digo

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mjfor · Publicado: Vie 16 May, 2008 10:44 pm **Asunto**:

pon la receta, porfavor que aunque no esta la foto del corte, tiene muy buena pinta. Muy feliz

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plan BB MAYO/2007

ME CHIFLA ESTE FORO, SOY FOROADICTA!!!!!

Mafalda · Publicado: Vie 16 May, 2008 10:44 pm **Asunto**:

Tiene una pinta muy buena......pero, sin receta No lo digo

, lo veo chungo. Beso

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¿PENSARON ALGUNA VEZ QUE SI NO FUERA POR TODOS NADIE SERÍA NADA?

supilu · Publicado: Vie 16 May, 2008 10:46 pm **Asunto**:

menuda maravilla pero porfi comparte la receta Beso

alegna · Publicado: Vie 16 May, 2008 10:50 pm **Asunto**:

Que maravilla.... Clap, clap

Tambien me gustaría ver la receta... Muy feliz

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DELEGADA OFICIAL DEL CLUB CVCQ POR PORTUGAL

Otro blog... el mio verde:

NAJMA · Publicado: Sab 17 May, 2008 10:02 am **Asunto**:

La receta como os he dicho la he sacado de una revista en que son individuales y la he adaptado para hacerla en la th31 aunque las que tenéis más experiencia quizá podáis mejorarla. Allá va:
Ingredientes:
200g chocolate blanco (yo puse lagrimitas de chocolate blanco cobertura)
2 claras de huevo ( yo puse 3 )
50g azúcar
200ml de nata para montar
300g de fresitas
2 hojas de gelatina
2 cucharadas de mermelada de fresa

Preparación:

Sumergir las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Introducir en el vaso de la th31 la mitad de la nata y el chocolate y calentar 4min/vel. 3/37º.( Depende de lo fría que tengáis la nata igual es necesario un poco más de tiempo para que la mezcla quede un poco calentita, aunque nunca deben superarse los 40º, ya sabéis, por el chocolate ). Verter la mezcla en un bol y añadir una de las hojas de gelatina ( si os gusta que quede muy compacta quizá tengáis que añadir otra hoja pues queda flojita ) y reservar.
Poner la mariposa y montar el resto de la nata ( sin tiempo hay que ir observando ). Una vez montada bajar la velocidad a vel. cuchara y añadir la mezcla anterior. Cuando esté homogénea volver a reservar en un bol y montar las claras. Yo las tuve con la mariposa 6 min/vel. 3 1/2 ( añadí un pelín de sal para empezar a montar y no añadí el azúcar hasta pasados 2 min y medio de empezar el proceso ) y seguidamente bajar la velocidad a velocidad cuchara y añadir la mezcla reservada con cuidadito de que no se baje.
Una vez hecho esto ya sólo nos falta ponerlo en el molde ( de los desmontables ): yo eché la mitad de la mezcla luego 150g de fresitas y después el resto de la mezcla. Meterlo de 2 a 3 horas en el congelador. Yo le puse una base de bizcocho aunque en realidad no la lleva.
Al cabo de este tiempo se calienta la mermelada con dos cucharadas de agua se añade la hoja de gelatina y el resto de fresitas. Se deja enfriar y se le echa por encima después de desmoldar. ( Yo sólo utilicé mermelada y quizá le hubiera hecho falta un poco más de gelatina pues se la coloqué por encima y la dejé enfriar en el congelador pero después de desmoldar, al ir enfriando se iba quedando más líquida y resbalaba por las paredes del mousse - aunque la mermelada la habían hecho mis alumnos en la clase de "técnicas de conservación de alimentos" y estaba más bien liquidilla- ).
Bueno, pues eso es todo. Espero no haberos aburrido y ahora intentaré poneros una foto del postre original. Wink

NAJMA · Publicado: Sab 17 May, 2008 10:07 am **Asunto**:

Aquí está la foto de la revista...

Ciao

Sunshine · Publicado: Sab 17 May, 2008 10:20 am **Asunto**:

Pues creo que te voy a copiar hoy mismo y en version individual jajajajaja que me encanta hacer las tartitas individuales Wink

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