Registrado: Apr 07, 2008 Mensajes: 103 Puntos: 3705 Ubicación: Madrid
Publicado: Vie 16 May, 2008 8:14 pmAsunto: Receta bizcocho de chocolate sin huevos para la niña de Doya
Aquí está lo prometido. Te lo copio tal cual viene en el libro Repostería y pastelería con Thermomix. Yo no uso aceite de girasol, así que lo puse de oliva. Y mi horno es de aire, así que la temperatura del horno fue muy fuerte y se me hizo costra. Bueno, allá va;
400 gr de harina de repostería
300 gr de azúcar
1 sobre de levadura química
80 gr de cacao puro en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato
250 gr de leche
250 de agua
180 de aceite de girasol.
-Precalentar el horno a 200º
-Poner en el vaso el harina, el azúcar, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Programar 10 segundos, velocidad 5.
-Añadir la leche, el agua y el aceite. Mezclar programando 15 segundos, velocidad 6.
Bajar con la espátula lo que se haya quedado en las paredes y volver a programar 15 seg, vel 6.
-Untar el molde con mantequilla, verter la mezcla y meterlo al horno unos 40 minutos.
Sale tipo brownie pero más esponjoso. Ya me contarás.
Registrado: Jan 27, 2007 Mensajes: 2253 Puntos: 61784 Ubicación: madrid/denia (thermomix-31 y 21, olla gm, panificadora bifinett)
Publicado: Sab 17 May, 2008 8:52 amAsunto:
no te sabe mucho a aceite de oliva? yo siempe uso girasol para los bizcocohs (no puedo mantequilla) pero una amiga mía no puede girasol y tendré que usar de oliva cuando nos juntemos. alguna marca que sepa poco? gracias! _________________ ¡a por el 5º intento!
Registrado: Oct 16, 2005 Mensajes: 4010 Puntos: 128473
Publicado: Sab 17 May, 2008 3:57 pmAsunto:
Casi se me escapa esto y no lo leo.
Eres un encanto Muchisimas gracias.
La haré este finde y te cuento. Todos los que hago sin huevo no gustan tanto, se nota que al faltar este ingrediente los bizcochos saben más a masa y se quedan como apelmazados.
Pero vamos a probar este y te cuento.
Te damos las gracias, y mi niña te mando un muy muy grande.
Gracias por acordarte de ella. _________________ PRESENTADORA DE THERMOMIX
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