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Seta
Ayudanta/e de cocina
Registrado: Feb 09, 2004
Mensajes: 497
Puntos: 18125
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 Publicado: Mar 20 May, 2008 7:43 pm Asunto: Mousse de leche merengada |
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Lo podéis ver en mi blog:
http://cosasdechari.blogspot.com/2008/05/mousse-de-leche-merengada.html
Ingredientes:
1 vaso y medio de leche
1 trozo de cascara de limón
1 trozo de canela en rama
1 brik de nata de 500ml
5 hojas de gelatina
2 claras de huevo
125gr de azúcar
canela molida
bizcochos de soletilla
ralladura de medio limón
Preparación:
En un cazo ponemos la leche con 65gr de azúcar, la cascara de limón y la canela en rama a fuego muy flojo para que hierva y suelte todo el sabor.
Mientras montamos las claras por un lado y la nata por otro con el resto del azúcar y lo reservamos.
Ponemos las hojas de gelatina en agua fria durante 5 minutos.
Sacamos la canela y la cascara del cazo y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, removemos hasta que se disuelvan y cuando enfríe un poco lo pasamos a un bol y vamos echando la nata y las claras con movimientos envolventes para que no se nos bajen. Añadimos en este momento la ralladura de limón. Una vez mezclado todo bien lo volcamos sobre un molde desmontable con una base de bizcochos y lo metemos en el congelador durante 3 horas más o menos. Una vez cuajada la desmoldamos con cuidado y la espolvoreamos con canela molida al gusto.
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http://cosasdechari.blogspot.com |
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discreta34
Cocinera/o
Registrado: Sep 05, 2005
Mensajes: 1123
Puntos: 39552
Ubicación: Alhaurin de la Torre(Málaga)
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 8:08 pm Asunto: |
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que buena pinta ñam ñam 
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a dieta otra vez desde el 17/04/2006 con 66kilos |
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EvaChiqui
Ayudanta/e de cocina
Registrado: Nov 15, 2007
Mensajes: 206
Puntos: 7895
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 8:09 pm Asunto: |
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Menuda tarta!!!
Yo tengo que aprender a hacerlas... bueno primero a montar la nata y a hacer las mousses  |
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selu
Ayudanta/e de cocina
Registrado: Aug 22, 2007
Mensajes: 440
Puntos: 24201
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 8:31 pm Asunto: |
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Que delicadeza, seguro que sera un placer
para los sentidos  |
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estela278
Repostera-pastelera/o
Registrado: Jan 24, 2008
Mensajes: 587
Puntos: 19038
Ubicación: Tarragona
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 9:12 pm Asunto: |
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ummmmm
me encanta la leche merengada, que buena pinta que tiene
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pfm
Subjefa/e de cocina
Registrado: Apr 01, 2008
Mensajes: 3722
Puntos: 73931
Ubicación: asturias
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 9:16 pm Asunto: |
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tiene una pinta buenisimaaaaaaaaaaaaaa  |
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bangalore
Subjefa/e de cocina
Registrado: Nov 07, 2006
Mensajes: 4187
Puntos: 221725
Ubicación: Canaria en Valencia
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 11:50 pm Asunto: |
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Te ha quedado genial, muy bonita  |
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comoju
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 30004
Puntos: 799816
Ubicación: Rumbo a Valencia (pero Asturiana)
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 11:57 pm Asunto: |
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 AYYYYY, que tenias que haberme visto la cara CHARI
De pronto veo este post y me alucino pues creo haber visto doble y hasta he ido a comprobarlo y ahora he caido
Que si es con leche merengada.... habrá que probarlo
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Seta
Ayudanta/e de cocina
Registrado: Feb 09, 2004
Mensajes: 497
Puntos: 18125
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| Publicado: Jue 22 May, 2008 7:31 am Asunto: |
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Gracias chicas!!!!!
Cova si es que tuve problemillas con los nicks y no me deja registrarme con el mismo nombre, así que ahora juego al despiste.
Te aconsejo que la pruebes y si hace falta hasta que la hagas doble
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