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Seta
Repostera-pastelera/o
Registrado: Feb 09, 2004
Mensajes: 515
Puntos: 18630
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 Publicado: Mar 20 May, 2008 7:43 pm Asunto: Mousse de leche merengada |
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Lo podéis ver en mi blog:
http://cosasdechari.blogspot.com/2008/05/mousse-de-leche-merengada.html
Ingredientes:
1 vaso y medio de leche
1 trozo de cascara de limón
1 trozo de canela en rama
1 brik de nata de 500ml
5 hojas de gelatina
2 claras de huevo
125gr de azúcar
canela molida
bizcochos de soletilla
ralladura de medio limón
Preparación:
En un cazo ponemos la leche con 65gr de azúcar, la cascara de limón y la canela en rama a fuego muy flojo para que hierva y suelte todo el sabor.
Mientras montamos las claras por un lado y la nata por otro con el resto del azúcar y lo reservamos.
Ponemos las hojas de gelatina en agua fria durante 5 minutos.
Sacamos la canela y la cascara del cazo y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, removemos hasta que se disuelvan y cuando enfríe un poco lo pasamos a un bol y vamos echando la nata y las claras con movimientos envolventes para que no se nos bajen. Añadimos en este momento la ralladura de limón. Una vez mezclado todo bien lo volcamos sobre un molde desmontable con una base de bizcochos y lo metemos en el congelador durante 3 horas más o menos. Una vez cuajada la desmoldamos con cuidado y la espolvoreamos con canela molida al gusto.
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http://cosasdechari.blogspot.com |
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discreta34
Cocinera/o
Registrado: Sep 05, 2005
Mensajes: 1169
Puntos: 41539
Ubicación: Alhaurin de la Torre(Málaga)
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 8:08 pm Asunto: |
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que buena pinta ñam ñam 
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a dieta otra vez desde el 17/04/2006 con 66kilos |
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EvaChiqui
Ayudanta/e de cocina
Registrado: Nov 15, 2007
Mensajes: 222
Puntos: 8730
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 8:09 pm Asunto: |
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Menuda tarta!!!
Yo tengo que aprender a hacerlas... bueno primero a montar la nata y a hacer las mousses  |
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selu
Ayudanta/e de cocina
Registrado: Aug 22, 2007
Mensajes: 444
Puntos: 25371
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 8:31 pm Asunto: |
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Que delicadeza, seguro que sera un placer
para los sentidos  |
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estela278
Repostera-pastelera/o
Registrado: Jan 24, 2008
Mensajes: 646
Puntos: 21741
Ubicación: Tarragona
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 9:12 pm Asunto: |
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ummmmm
me encanta la leche merengada, que buena pinta que tiene
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pfm
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Apr 01, 2008
Mensajes: 5052
Puntos: 98855
Ubicación: asturias
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 9:16 pm Asunto: |
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tiene una pinta buenisimaaaaaaaaaaaaaa  |
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bangalore
Subjefa/e de cocina
Registrado: Nov 07, 2006
Mensajes: 4580
Puntos: 236608
Ubicación: Canaria en Valencia
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 11:50 pm Asunto: |
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Te ha quedado genial, muy bonita  |
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comoju
Jefa/e de cocina (Chef)
Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 30886
Puntos: 822545
Ubicación: Valencia (pero Asturiana)
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| Publicado: Mar 20 May, 2008 11:57 pm Asunto: |
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 AYYYYY, que tenias que haberme visto la cara CHARI
De pronto veo este post y me alucino pues creo haber visto doble y hasta he ido a comprobarlo y ahora he caido
Que si es con leche merengada.... habrá que probarlo
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Seta
Repostera-pastelera/o
Registrado: Feb 09, 2004
Mensajes: 515
Puntos: 18630
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| Publicado: Jue 22 May, 2008 7:31 am Asunto: |
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Gracias chicas!!!!!
Cova si es que tuve problemillas con los nicks y no me deja registrarme con el mismo nombre, así que ahora juego al despiste.
Te aconsejo que la pruebes y si hace falta hasta que la hagas doble
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