Registrado: Nov 17, 2005 Mensajes: 3399 Puntos: 91432 Ubicación: Humanes de Madrid th21,chef 2000,chefo
Publicado: Mie 21 May, 2008 10:20 pmAsunto:
niña estas echa una profesional
felicidades te a quedado preciosa
y la novia que te dijo
si tu hubieras llegado a mi boda con esa tarta
hay que pena de comersela
Perdón de nuevo, sabría alguien cómo se hace esa mermelada de fresa con gelatina, he mirado en el buscador pero no viene. Me podrían decir cómo se hace, gracias.
Por favor me podría alguien pasar una receta de fresas como la de reineta es decir de mermelada y mousse, es que quiero hacer una tarta para mañana, gracias de nuevo
Registrado: Oct 02, 2007 Mensajes: 214 Puntos: 7388 Ubicación: LLEIDA
Publicado: Dom 25 May, 2008 11:24 pmAsunto:
¡¡¡ ostras !!! perdona Solete, es que hacia días que no abria este post y no había visto tu pregunta.
La mermelada de fresa la hago con fresas naturales limpias, la mitad de su peso en azucar y un chorrito de limón.. Lo pongo en la thermomix vel. 4 temp. varoma y lo dejo hasta que empieza a espesar. Esta vez le puse un poco de gelatina, que tenía ya hidratada en un poquitin de agua. La eche a la cubeta y la dejé removiendo un par de minutos.
Cuando la mermelada esta a temperatura ambiente, monté la nata con un poco de azucar y estabilizante y lo mezclé. Para un litro de nata, le puse 8 cucharadas soperas bien llenas, de mermelada.
Quedó de rechupete.
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