Registrado: Feb 09, 2006 Mensajes: 1022 Puntos: 42158 Ubicación: Valencia pero en un mes vuelvo a casitaaa!
Publicado: Jue 22 May, 2008 6:19 pmAsunto:
Gracias a tod@s por vuestras ideas y comentarios!!!
Comoju, la olla era un cazo normalito. Lo cubrí de agua y cuando veía que se evaporaba un poco añadía más, estuve muy pendiente pero es que el material de cocina que tengo en esta casa es una mier... ( de alquiler dnde vivo de lunes a viernes ).
Analuz, como ya abrí el bogte pensándome que tendría el dulce hecho, me parece que no me queda más remedio que hacerlo así aunque no tengo ningún cazo u olla con fondo grueso, pasa algo?
Pero la próxima vez lo haré en Alicante ( mi casita ) con la olla rápida.
Una pregunta más, ahora como lo tengo abierto y no se si atreverme a hacerlo aquí por el tema de los cazos ... puedo poner la leche condensada en un bote de vidrio y guardarlo en la despensa o tengo que tenerlo en la nevera?
gracias de nuevo!!! _________________ Mi blog de Cocina:
Registrado: Nov 24, 2006 Mensajes: 139 Puntos: 23436
Publicado: Vie 23 May, 2008 4:23 amAsunto:
asj
Si no tienes olla con fondo grueso, puedes ponerla en una normal, pero el fuego más bajo y tardaría un poco más en cocinarse.
Fumarola.
NO es mucho el tiempo que tarda y no es necesario estar meneando como loca. Solo de vez en cuando para que no se pegue. Y es mucho más rápido que estar con miedo a la olla o que la lata llegue a explotar por falta de agua.
En cuanto a guardarla ya abierta es preciso ponerla en frío y bien tapada para que no tome olores.
Registrado: Oct 22, 2006 Mensajes: 922 Puntos: 31030 Ubicación: CORUÑA
Publicado: Sab 24 May, 2008 3:09 amAsunto:
analuz escribió:
asj
Si no tienes olla con fondo grueso, puedes ponerla en una normal, pero el fuego más bajo y tardaría un poco más en cocinarse.
Fumarola.
NO es mucho el tiempo que tarda y no es necesario estar meneando como loca. Solo de vez en cuando para que no se pegue. Y es mucho más rápido que estar con miedo a la olla o que la lata llegue a explotar por falta de agua.
En cuanto a guardarla ya abierta es preciso ponerla en frío y bien tapada para que no tome olores.
Yo llevo más de veinte años cociendo la leche condensada y siempre lo hice con el bote cerrado en una olla normal, no me da trabajo ninguno, unicamente añadir una poca de agua si hace falta, pero si pongo una olla grande ni eso, nunca me explotó ningun bote ni oí de nadie que le explotase.
Si la vas a guardar mucho tiempo se pone en la nevera pero si es por pocos días no hace falta, simplemente la tapo con la tapa que trae de plástico.
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) con la olla rápida.
