Montignac, la pasta y el arroz:

Hay multitud de consultas sobre con que mezclar el arroz (integral), que si para la cena, que si en el almuerzo. En definitiva, me he puesto a comprobar que tal se lleva monti con el arroz.

La conclusi?n a la que he llegado es que a monti no le gusta el arroz ni la pasta.
De echo en su libro de 200 receras mediterraneas no hay ni una receta ni de arroz ni de pasta

Dice: va os dejo tomar arroz y pasta pero, que sean integrales, que queden "al dente", frios mejor, sin nada de grasas ni aceite ni nada, 1 ó 2 veces a la semana, acompañarlo de mucha verdura para compensar, solo tomarlo en las cenas....

Da la sensaci?n que realmente lo pone por compromiso con la sociedad. c**o le dices a la gente que no tome pasta ni arroz?

Solemos poner en el mismo saco al arroz y la pasta y tratarlos por igual. Pero repasando el plan de 3 meses de menus que hay en su libro de 200 recetas, el arroz todabia queda en peor lugar.

Monti pone en su libro un plan para 3 meses, que son 12 semanas, 84 dias, 168 comidas principales

en las 12 semanas pone 0, 1 ó 2 cenas de pasta o arroz por semana

por supuesto, de almuerzos ni uno.

La pasta pone, espagueti, tagliatelle o pasta. Con tomate, con tomate y albahaca, a la albahaca o con champiñones. Curiosamente los Tagliatelle es lo unico que no especifica que sea integral

El arroz, con tomate frito o con salsa de tomate.

Así que nada de ponerle pollo, ni pescado, ni aceite, ni na de na.

En total de las 84 cenas hay solamente 14 de pasta o arroz.

y de esas 14 de pasta o arroz sólo 2 cenas son de arroz

2 cenas de arroz con tomate en 84 dias (168 comidas principales) !!!



En el libro 100 recetas y menos

Menus
hay 2 meses de menus, 8 semanas mas 1 semana "especial mujer"
Total 70 comidas principales

hay 11 de espagueti (todo cenas menos 1 entrante en un almuerzo) y 1 de tagliatelle.

Por supuesto con tomate y albahaca. Menos el entrante que es con mejillones y los tagliatelle que es con salsa boloñesa.

hay 7 comidas de arroz

3 de pimientos rellenos de arroz basmati
2 con lentejas, 1 con tamari y 1 con tomates vegetarianos

De las 100 recetas

1 entrante con espagueti en un almuerzo de 27 recetas (ensalada de espagueti con mejillones)

1 plato de arroz basmati de 52 recetas (pimientos rellenos de arroz basmati)

Aqui se ve que ya es mas permisivo. con 1 ó 2 veces espagueti a la semana y casi 1 vez a la semana arroz.

Eso si, el arroz siempre es arroz basmati.

y está claro porque Monti dice que los IG de 36-50 evitar?n que gane peso (arroz integral, arroz basmati, pasta integral, espaguetis no integrales al dente)

Y que los de IG de 35 o inferior darén c**o resultado la p?rdida de peso (coliflor, br?col, calabacín, berenjenas, espinacas, manzanas, peras, cerezas, lentejas, arroz salvaje, quinoa)


c**o se te has quedao?

Muerrrtaa!!!

Que cada un@ saque sus propias conclusiones