Registrado: Jun 05, 2008 Mensajes: 88 Puntos: 2934
Publicado: Jue 05 Jun, 2008 7:27 pmAsunto:
Beverly escribió:
Hola!!
Después de leerme el método Montignac y de copiarme todas vuestras recetas, he decidido empezar esta dieta, pero estoy estrañada pq. veo que hay muchas recetas con nata líquida, ¿está permitida?
La nata (o crema como le decimos en mi país), está permitida siempre cuidando que se mezcle con alimentos no glúcidos y que tengan un IG (índice glicémico) muy bajo... por ejemplo con los famosos fideos de soya vermicellis (que sería más bien protéico), que tienen un IG de 30, o sea que los puedes mezclar con nata... o con lo que quieras!
Pero no sé, por ejemplo si mezclas la nata con espaguetis blancos (lo cual está prohibido!) que tienen un índice glicémico de 85, lo que haces ahí es subir la insulina con los espaguetis por lo tanto vas a "absorber" toda la grasa de la nata...
Se puede comer cosas con un poco de grasa siempre cuando no haya insulina para “absorberla”, esa es como la idea general…
Se entiende más o menos la idea? _________________
Registrado: Jun 05, 2008 Mensajes: 88 Puntos: 2934
Publicado: Jue 05 Jun, 2008 7:48 pmAsunto:
Monty Panqueques! (frixuelos)
PARA FASE 1
Ingredientes:
1 taza 3/4 de leche descremada o de soya
4 huevos
1 pizca de sal
1 taza 1/2 de salvado de avena muy molido
Preparación:
En un bol, ponemos el salvado, los huevos, la leche y la pizca de sal y batimos con batidora hasta que esté todo muy bien mezclado.
Luego calentamos a fuego muy fuerte un sarten de teflón para que no se nos peguen los panqueques.
Con un cucharón de sopa revolvemos la mezcla constantemente, porque el salvado tiende a irse hacia el fondo, y cuando este homogeneo colocamos una medida del cucharón con la mezcla ( la que les acomode si los quieren delgados o gruesos) en el sartén caliente.
Se empieza a dorar por abajo y con un cuchillo sin filo lo tienes que empezar a despegar por las orillas de a poco e introduciendolo más adentro hasta que queden despegados... luego puedes hacerte la linda y hacer un movimiento al aire para dar vuelta el panqueque o darlo vuelta con una paleta adecuada o como lo encuentres más facil y lo terminas de dorar un poco por el otro lado...
Y listo!!
Con esta medida salen aproximadamente 12 ricos panqueques.
El relleno lo puedes hacer con lo que quieras, mermelada sin azucar, dulce de leche especial monty o también salados, con verduras y carne, etc.
Nota: En la foto la receta fue modificada además agregándole 1/4 de taza de salvado de trigo y en vez de 1 taza 3/4 de leche se le agregó 2 tazas de leche y ahi quedan más parecidas a tortillas.
Los productos son chilenos, pero de seguro pueden encontrarlo en sus respectivas marcas locales.
Registrado: Aug 07, 2008 Mensajes: 563 Puntos: 10459
Publicado: Jue 07 Ago, 2008 9:23 pmAsunto: Nueva en el Foro y nueva Receta
Apta para la Fase I - Montignac
Flan de Caballa (Se puede sustituir la caballa por espárragos)
Ingredientes:
3 Huevos
1 lata pequeña de caballa
1 bote de leche evaporada ideal
sal y pimienta al gusto (poca cantidad)
Preparación:
Se mezcla todo en licuadora y se mete al horno a baño demaría por 45 - 60min a 180º.
Para saber si está listo introduzco un cuchillo en el centro y si sale seco es que está listo.
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