Para empezar COMIDA DE MI CUMPLEAÑOS
no insistais ESO no se le pregunta a una señorita 
bueeeeeeeeeeeno vale señora ya y son 35 que aun se puede decir 
Algunas fotos son malas matadas pero es que ultimamente estas celebraciones son mas estresantes de lo normal porque al todo el jaleo hay que añadir la foto
si me ven medio a escondidas la familia politica pensaréa que se me ha ido la olla esta vez solo eramos 8 mayores y los cuatro niños que cenaron antes para poder jugar tranquilos.ENSALADA MISSIS
Receta de mi amiga Carmina... una ensalada con un ali?o tan sencillo c**o especial.
Pepinillos
Cebolla tierna
Pimiento verde (Yo le añadi tambiénpimiento rojo)
Aceitunas verdes o negras
Huevos duros
Vinagre de mídena (Yo puse crema de bals?mico)
Aceite Virgen Extra
Sal
Picar las verduras y reservar en un bol, luego los huevos ( que sino quedan demasiado triturados) unirlo todo y añadir sal aceite abundante y vinagre balsamico de modena (emulsionar con la thermomix y pasar a un bol con tapa)Debe quedar mas aceitado que avinagrado.
Se deja en la nevera mejor de un día para otro.
Disponer una cama de lechuga o una buena mezcla de ensaladas (al gusto de cada cual, en este caso Lollo Rossa).
Añadir gulas (no son imprescindibles pero si recomendables), se puede poner el ali?o para que cada uno se sirva o c**o en este caso volcarlo sobre la fuente
ALMEJAS A LA SARTEN
Almejas
Ajo
Aceite
Guindilla
Brandy
Se pone aceite a calentar y se sofrien unas láminas de ajo que se reservan.Subir el fuego y agregar las almejas para que se abran, la guindilla y por ultimo un chorrin de brandy. De forma opcional se puede añadir un poco de perejil picado.
Servir inmediatamente sobre los ajos reservados.
BOMBONES DE FOIE
No se donde se ha metido la foto de la bandeja completa asi que os pongo la foto de la mesa para que los veais con una foto de los anteriores... a estos siguiendo el consejo de Namfemo les añadi en la superficie un poco de crema de bals?mico. Esto descoloc? a los comensales que no los habían probado, la receta tambien anda por el foro Namfemo ya la puso y si alguien la quiere pues se vuelve a repetir pero es por no cansar.
BOMBONES DE JAMON
Un clasico que viene muy bien porque se puede tener preparado con antelacion.
REVOLTILLO SETAS
Setas variadas
Gambas peladas congeladas
4 huevos
2 ajos
1 poco de nata liquida
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
Jam?n de pato
Doramos los ajos bien picados en una sartén y añadimos las gambas (ya descongeladas), salpimentamos y cuando ya están listas añadimos las gambas que doraremos ligeramente.Partimos sobre la sartén los huevos enteros y añadimos la nata liquida... removemos con cuchara de palo de forma que los huevos no queden batidos y sobre todo retiramos justo cuando el huevo empieze a cuajar para que el revoltillo quede jugoso.
Colocamos en el centro del plato con las tiras de jamón de pato alrededor y de forma opcional podemos espolvorear perejil picado.
TOSTAS DE QUESO
Unas con quesuco lebaniego de Pendes y mermelada de berenjena y otras con rulo de cabra y mermelada de pimientos... las recetas de las mermeladas son archiconocidas pero si alguien quiere que las pida.
El secreto para mi es servirlas muy calientes, yo las pongo a tostar en el horno y luego las dejo dentro con el queso y la mermelada bien caliente para sacar a la mesa.
PRESA IBERICA CON REDUCCION DE P.X. Y PERAS PASAS Y PI?ONES
Que rico estaba auqnue la foto no es la mejor era mi plato y hasta el filete lo puse del reves... la abrimos en forma de libro y la reducción es la del libro está de cine, la guarnici?n dados de pera, pasas y pi?ones salteados en mantequilla y unas cucharadas del mismo Pedro Ximenez
Para el postre Sorbete cremoso de limón y Tarta de Santiago de Iliana Benitez, los lazos de chocolate comprados... la foto malisima ya perdonareis
Ahora la COMIDA DEL DOMINGO
pero del anterior PUNTAS DE ESPARRAGOS CON SALMON
Pues lo que se ve, una mahonesa con yogur idea de Roski, salmon ahumado y yemas de esparrago.
ENSALADA
No le hice foto upsssssss
pero vamos que era normal y corriente.RANCHO
Yo creo que es la única comida caliente que puede apetecer en verano
Es muy tipico de Soria y en realidad solo son unas patatas con conejo, costillas, caracoles y un buen sofrito... este de hoy llevaba ademas unos esparragos.
Edito receta: Hacer un sofrito con cebolla, pimiento verde y ajo (se puede añadir un pelin de tomate si se desea o una cucharada de carne de pimiento choricero)... mientras se hace triskar las patatas (es decir cortar dejando los picos rotos no se si me explico).
Sofreir el conejo troceado y unas costillas (opcional).
Añadir una hoja de laurel y rehogar las patatas con el sofrito a fuego fuerte.
Añadir los caracoles (ya limpios y con los chichones sacados), un trozo de congrio seco y unas rodajas de chorizo si se desea.
Cubrir con agua y poner primero a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y luego dejar a fuego medio para que se termine añadiendo un poco de cognac o vino tinto si no tenemos.
En este caso pusimos unos esparragos en conserva casi al final con parte de su caldo.
Rectificar de sal y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
NATILLAS DE FRUTA
De las clases de cocina de verano tmx.
400 gr. de zumo de frutas (natural o envasado, incluso almibar de conserva)
200 gr. de zumo de naranja
60 gr. zumo de limon (1)
30 gr. de maicena
3 huevos
100 gr. de azúcar
Fruta variada para adornar
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos 100 ? Velocidad 4. Volcar en un recipiente amplio o en cuencos individuales y dejar enfriar cubierto con film transparente para que no forme costra.
Adornar con la fruta troceada y servir
LECHE MERENGADA
Piel de un limón
200 gr. de azúcar
1 bote de leche ideal (mejor congelado)
Llenar la jarra con hielos
2 claras de huevo congeladas o muy frías (opcional)
Canela en polvo
Pulverizar el azucar y la piel de limón, añadir la leche ideal y llenar la jarra hasta el borde con hielos.Si lo deseamos poner a la vez las claras de huevo, consiguen que la textura sea mas esponjosa y quede menos cristalizada.Poner unos segundos a velocidad 5 para romper el hielo y luego unos segundos a míxima velocidad.
Servir espolvoreada con canela molida.
Bueno pues ya dejo de dar la paliza que pesadica me pongo con las fotos
