Ensalada de escarola y brevas

magari · Publicado: Jue 03 Jul, 2008 4:29 pm **Asunto**: Ensalada de escarola y brevas

Ingredientes
Hojas de escarola fresca
6 brevas maduras (o higos)
100 gr de tofu (opcional)
5 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal

Elaboración
Enfría las brevas en la nevera un rato, para que puedan partirse perfectamente. Lava la escarola y escurre bien en un trapo limpio.
Pela los ajos, troc?alos pequeño y sofr?e en una sartén con dos cucharadas de aceite, a fuego muy bajo, hasta que queden dorados. Mucho cuidado que no se quemen o amargar?n y estropear?n el plato.
Pon un lecho de escarola en el plato y cubre con las brevas cortadas en láminas y el tofu en cubos medianos. Sazona con una pizca de sal y roc?a con el aceite y los ajos, aún templados.

vernica · Publicado: Jue 03 Jul, 2008 5:51 pm **Asunto**:

¿Es genial para el verano!

Así me gusta que la comida sea con alimentos de temporada.

Gracias magari.