Registrado: Apr 16, 2004 Mensajes: 10508 Puntos: 324198 Ubicación: Ciudad Real
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 12:55 amAsunto:
Me ha hecho gracia, parece ser que las monjas se peian mucho, tanto que e otros paises estos eran tambien conocidos, pues tengo la receta de los pedos de monja (Nonnenfürzle) del Parkhotel Frank en
Oberstdorf (Alemanía)
Estos son los ingredientes
150 g harina
una pizca de sal
1/4 l agua o leche
4 - 5 huevos
150 g mantequilla
La forma de hacerlos es casi igual, solo quepara freirlos utilizan el papel de pergamino
Se sirven con helado o con crema de vainilla _________________
Registrado: Apr 16, 2004 Mensajes: 10508 Puntos: 324198 Ubicación: Ciudad Real
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 1:07 amAsunto:
Acabo de mirar en las imagees del google y si poneis pedos de moja solo traen tres o cuatro de fotos de estos dulces, pero si poneis Nonnenfürzle , hay cantidad de fotos _________________
Registrado: Nov 27, 2006 Mensajes: 2868 Puntos: 141349 Ubicación: L'H (Cerca del Camp Nou)
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 7:51 amAsunto:
Me alegro que hayais recuperado este post porque en el 2004 no andaba yo por aquí y no podía poner mi pequeña aportación al respecto.
Me imagino que como ya es habitual, en cada sitio se personaliza el producto, si es que hablamos de los mismo. Ya sabéis que los profiteroles y los buñuelos son la misma masa horneada o frita y el producto final es totalmente distinto.
Los Pets de monja, tal como se conocen en Catalunya van siempre horneados, no fritos. Hace unos años era fácil encontrarlos, pero ahora digamos que están, lamentablemente, en deshuso.
Cuando era pequeña, recuerdo un puesto en el mercado dónde un señor vendía estos y otros productos a granel y eran deliciosos.
Actualmente se encuentran, con escasez, comercializados pero nada que ver (para variar).
He encontrado esta receta en el foro neopatria.editboard.com. Me parece una receta bastante fiel y os pongo la traducción, por si os interesa.:
Ingredientes:
100 gr. de mantequilla
1 taza de harina
3 cucharadas de azúcar
1 taza de nueces finamente picadas
Introducción:
El nombre de estas galletas no tiene nada que ver con las ventosidades. Su inventor fue un pastelero italiano de Barcelona que las denominó "Petto di monaca", en clara referencia a la forma de pecho (pit). El nombre ha derivado en el actual "Pet (pedo) de monja"
Preparación:
Mezclar mantequilla y azúcar hasta que quede cremoso. Añadir la harina y las nueces.
Amasar y formar bolitas con la mano o utilizar manga. Hornear 10-15 minutos a 175º C.
Se pueden servir espolvoreados con azúcar glass.
Ultima edición por mongeta el Sab 05 Jul, 2008 8:33 am, editado 1 vez
Registrado: Apr 16, 2004 Mensajes: 10508 Puntos: 324198 Ubicación: Ciudad Real
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 8:21 amAsunto:
Mongeta, por la foto y por la forma de preparar los "pets de monja " se parecen mas a las tetitas (pechos) de monja que a los pedos de monja, además si no me equivoco pets significa pechos ¿no? _________________
Registrado: Nov 27, 2006 Mensajes: 2868 Puntos: 141349 Ubicación: L'H (Cerca del Camp Nou)
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 8:38 amAsunto:
JosefinaGonzález escribió:
Mongeta, por la foto y por la forma de preparar los "pets de monja " se parecen mas a las tetitas (pechos) de monja que a los pedos de monja, además si no me equivoco pets significa pechos ¿no?
He editado en rojo para que se vean bien los significados. Ya explico que el nombre derivó en lo que ahora conocemos, pero originalmente la cosa iba de pechos.
Me he olvidado comentar que las galletitas son de textura dura y crujiente.
Registrado: Jul 30, 2006 Mensajes: 2535 Puntos: 103999 Ubicación: Madrid
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 9:05 amAsunto:
MAMEN escribió:
rasansan escribió:
MAMEN escribió:
PUES EN PIEDRAHITA (AVILA) LAS PACIENCIAS SE TIRABAN EN LA PUERTA DE LA IGLESIA JUNTO CON CARAMELOS CUANDO HABÍA BODA O BAUTIZO, YO RECUERDO QUE MI ABUELA SIEMPRE TENÍA EN CASA Y ERAN COMO UN DURO DE LOS DE ANTES, QUIZÁ MÁS PEQUEÑOS. LOS TENÍAS QUE CHUPAR UN RATO PARA LUEGO PODER MORDERLOS.
¡qUE TIEMPOS!
¿Eres de allí?, yo voy mucho a El Barco de Avila
PUES A VER SI NOS VEMOS EN FIESTAS!!!!!
Pues q bien q hayan subido este post porque ahora q se acercan las fiestas d los pueblos!!! jejeje
Yo voy a Becedas, y las fiestas son el ultimo fin d semana d Agosto.. asi q si vais por alli, nos veremos
Yo las paciencias d Almazán las he comido mucho d pequeña porque mis abuelos viven muy cerca y tienen amigos allí, cada vez q ibamos me las compraban.. pero lo d los pedos d mongas, no lo habia oido nunca _________________
Registrado: Dec 04, 2005 Mensajes: 103 Puntos: 13173
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 9:32 amAsunto:
JosefinaGonzález escribió:
Mongeta, por la foto y por la forma de preparar los "pets de monja " se parecen mas a las tetitas (pechos) de monja que a los pedos de monja, además si no me equivoco pets significa pechos ¿no?
Los pechos ens catalán se llaman "pits" en cambio "pets" son pedos. Una sola vocal cambia mucho el significado de la palabra
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