Repollo relleno.

superabuela · Publicado: Vie 04 Jul, 2008 2:01 pm **Asunto**: Repollo relleno.

Esta es una receta muy antigua y conocida pero que yo nunca había hecho No lo digo

Están buenísimos, la verdad, y los hice como me pareció Risa

es decir, no me guié de ninguna receta concreta sino de "la intuición" Risa

Primero preparé carne guisada:
http://recetas.mundorecetas.com/receta12789-Carne-guisada-SUPERABUELA.html&2

Sin embargo esta vez... como era para rellenar... la preparé en la olla rápida y además le eché unos pimientos del piquillo en tiras.
Mientras tanto vamos escaldando en agua con sal unas hojas de repollo. Las tenemos hasta que estén tiernas, pero no excesivamente blandas.
Luego, desmenucé la carne con algo de su salsa y le añadí una lata de champiñones laminados y un poco de sofrito de tomate (de frasco). Se van cogiendo las hojas, se les pone un montoncito de carne y se van haciendo paquetes. Si hace falta se ponen dos hojas, pero según el tamaño con una para cada paquete suele ser suficiente.

Luego en una sartén puse aceite y rehogué un poco de harina y media pastlla de avecrem. Eché agua y fuí haciendo una salsita. Añadí una cucharada de pasta de choriceros y sofrito de tomate (del mismo que había puesto en el relleno). En esta salsa metí los rollitos y los tuve (dándoles vuelta con cuidado) hasta que vi que el repollo estaba totalmente blandito.

Las fotos están fatal, fatal... no sé qué pasó No lo digo

pero para haceros una idea yo creo que valen.
Aquí uno de los rollos:

Y aquí el corte Wink

Espero que os guste Bien

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trampo · Publicado: Vie 04 Jul, 2008 2:02 pm **Asunto**:

que rico¡¡¡¡ Beso

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Ana_app · Publicado: Vie 04 Jul, 2008 2:06 pm **Asunto**:

Me parece una receta exquisita que sin duda pondré en práctica.

Muchas gracias, enhorabuena Clap, clap

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musimu · Publicado: Vie 04 Jul, 2008 2:08 pm **Asunto**:

Que rico, y menudo trabajo
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maria_25 · Publicado: Vie 04 Jul, 2008 2:09 pm **Asunto**:

parece muy complicada no??
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molinera · Publicado: Vie 04 Jul, 2008 2:14 pm **Asunto**:

Pon un plato mas que voyyyyyyyyyyyyyyyyyyy a tu casa Sonrisa

vaya pinta que tiene ese repollo estas echa toda una cocinitas Beso

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Gijonesa · Publicado: Vie 04 Jul, 2008 2:44 pm **Asunto**:

ole que maravilla....
es muy tradicional por la zona de Pola de Allande, Tineo... cocina asturiana de toda la vida... Muy feliz

le ponen de relleno una mezcla de carne picada... no llegan a hacer la carne guisada tal cual...

Beso

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superabuela · Publicado: Vie 04 Jul, 2008 3:23 pm **Asunto**:

Pues no me parece difícil... en serio. Quizá no me explico yo demasiado bien Risa

Simplemente se hace una carne, se escaldan las hojas y se rellenan (que es muy fácil, se doblan muy bien) y se terminan de hacer en una salsa Muy feliz

Balbiiiii.... No lo digo

ya no quedan No lo digo

Pero yo te hago pa ti los que quieras, hermosaaaa Feliz