el solomillo en hojaldre sale muy bueno.... tambien tienes los muslos de pato. los venden en makro y solo tienes que ponerlos al baño maria en su lata para que su grasa se diluya y luego ponerlos en la bandeja del horno para que se calienten y tuesten un poquito por encima. Eso te daria oportunidad de las mermeladas....
si son de comer mucho podrias hacer espalditas de cabrito al horno con patatas panaderas. haciendo las patatas por la mañana colo tendrias que darles el golpe de calor. y las espalditas si las inyectas salen tan tiernas que se deshace en la boca. Yo hago 15 cada navidad y no queda mas que los huesecillos....
seguro que hagas lo que hagas saldra estupendo....
hola raquel!!
te dejo mi solomillo de cerdo es una receta q hice para navidad y esta muy bueno y jugoso espero q te guste y aqui te dejo el enlace de la receta.
Registrado: Oct 19, 2007 Mensajes: 636 Puntos: 23601
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 12:08 amAsunto:
¿Y el lomo a la mostaza de Lolitoba? A mí como me gusta tanto ..
No sé, es una opción y no da mucho trabajo
Hagas lo que hagas vas a quedar superbien, tu eres una artista
Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9040 Puntos: 220164 Ubicación: Girona city
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 8:33 amAsunto:
torli escribió:
Sali, yo generalmente lo hago el domingo, primero un picoteo y luego el risotto y el postre, pero si pones raciones pequeñas no creo que quede mal (en casa son muy tragones, hago un montón, sobre todo para mis hijos , pero cuando lo pides en el restaurante las porciones suelen ser más pequeñas, en alguno el molde es de flanera )
Sigo pensando que es una idea estupenda, pero mejor no experimento con mis invitados y ya lo haré para nosotros otro dia
Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9040 Puntos: 220164 Ubicación: Girona city
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 8:45 amAsunto:
Garfield escribió:
A mi me parece un menú estupendo.
Si te decantas por el solomillo en hojaldre, como llena bastante, yo como mucho añadiría algo más de picoteo.
Yo haría eso, quizás algo más de picoteo, lo del cous-cous me ha parecido una idea genial y el solomillo con diferentes salsas.
Eso sí, yo haría raciones individuales (sí ya sé que lleva más trabajo, pero queda más mono ) y a la del agobio le haces una más pequeñita y arreando.
Si creo que eso es lo que haré, añadir el cous cous a los entrantes y luego hacer el solomillo.
Lo de las raciones individuales es muy buena idea, pero prefiero no hacerlo por que si pongo toda la pieza en la mesa, quien no quiera comer mucho que no lo haga y quien quiera repetir no tiene mas que cogerlo.
Así los mas "pijis" quedarán bien y los mas tragones podremos repetir.
Ayer estuve tapeando con los mismos que vendran a cenar y cuando les dije que quería hacer un tipo de cena mas "pija" una de las parejas me dijo que por favor no me pasase ¡¡uf!! ¡¡que fama tengo!!
Y a los otros dos se les abrieron los ojos como platos... me parece que les gustó la idea, y aunque les gusta comer, saben que en mi casa nadie se queda jamás con hambre
Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9040 Puntos: 220164 Ubicación: Girona city
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 8:50 amAsunto:
Kettyta escribió:
A mi tambien me parece un menu ideal. Si dudas en si se quedarán con hambre como te han dicho las demás yo haría algo más de picoteo. Por ejemplo un quiche de algo???? o la foccacia que ha puesto canelona en su blog que creo que es de Missis y que tiene una pinta espectacular.
Lo del solomillo con hojaldre y foie suena espectacularrrrrrrr, vamos que la copiteo yo tb para cualquier evento q tenga en breve.
Respecto al risotto y para que sea ligerito Alegna tiene uno con muy buena pinta de mandarina que parece ligero y muy rico. Creo que lo puso en un menu degustacion en navidad....Ahora no hay mandarinas pero a lo mejor puedes sustituir esta fruta por alguna otra . . .
Seguro que triunfas.... no nos dejes sin fotos del evento!!!!!
Muchas grcias por tus ideas, pero creo que añadiendo el cous-cous a los entrantes sera suficiente, pero... ¿la focaccia se come como aperitivo?... quiero decir... que yo creía que esta mas como un tipo de pan, que también puede ser buena idea para acompañar el risotto por ejemplo.
Sobre hacer fotos... eso está hecho es lo mínimo que puedo hacer, con todo lo que me estais ayudando
Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9040 Puntos: 220164 Ubicación: Girona city
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 8:55 amAsunto:
-AURA- escribió:
el solomillo en hojaldre sale muy bueno.... tambien tienes los muslos de pato. los venden en makro y solo tienes que ponerlos al baño maria en su lata para que su grasa se diluya y luego ponerlos en la bandeja del horno para que se calienten y tuesten un poquito por encima. Eso te daria oportunidad de las mermeladas....
si son de comer mucho podrias hacer espalditas de cabrito al horno con patatas panaderas. haciendo las patatas por la mañana colo tendrias que darles el golpe de calor. y las espalditas si las inyectas salen tan tiernas que se deshace en la boca. Yo hago 15 cada navidad y no queda mas que los huesecillos....
seguro que hagas lo que hagas saldra estupendo....
Aura, se me hace la boca agua con ese cabrito que cuentas... me encanta... pero creo que el solomillo con hojaldre sigue sienda la mejor opción... las rodajitas dá opción a no comer mucho si no se quiere
Por cierto, ¿lo de el solomillo con el hojaldre no se llama "Solomillo Wellington"? Es que buscando por ese nombre me salen unas recetas de solomillo con hojaldre espectaculares
Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9040 Puntos: 220164 Ubicación: Girona city
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 8:56 amAsunto:
condesa1984 escribió:
hola raquel!!
te dejo mi solomillo de cerdo es una receta q hice para navidad y esta muy bueno y jugoso espero q te guste y aqui te dejo el enlace de la receta.
Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9040 Puntos: 220164 Ubicación: Girona city
Publicado: Sab 05 Jul, 2008 8:59 amAsunto:
Bluevi escribió:
¿Y el lomo a la mostaza de Lolitoba? A mí como me gusta tanto ..
No sé, es una opción y no da mucho trabajo
Hagas lo que hagas vas a quedar superbien, tu eres una artista
Ais... gracias por lo de artista...
Pues no he provado yo el solomillo de Lolitoba... y mira que le tengo ganas Si dices que está tan bueno pues tendré que volverlos a invitar para hacerlo
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