Tiene que estar de buenooooooooooooooooooooo, y mi pregunta es
Se podría hacer con melocoton natural, es que me han traido una cajaaaaaaaaaa y el almibar? Que proporción utilizo de agua-azucar?
Alguien me puede ayudar.
Gracias
Hola, te he contestado al privi, pero te lo pongo también aquí..
Yo creo que podrías hacer una especie de mermelada, así tendrías para el fresquito y para usar en otro momento.
La proporción para mermelada es la misma cantidad de azúcar que de melocotón (yo pongo algo menos que no somos muy golosos..). Yo lo haría así en lugar de poner el melocotón en crudo y el almíbar por separado.
Otra opción que tienes para usar los melocotones son los petit de MJmix. Su receta es con albaricoque pero yo los he hecho también con melocoón madurito y están buenísimos..
Espero que te gusten!!!
PETIT MJMIX DE ALBARICOQUE
Ingredientes:
• 500 gr. de albaricoques maduros.
• 130 gr. de azúcar.
• 1 tarrina de queso fresco batido (Mercadona) 20% de matería grasa o 0%.
• 1 brick de nata de 200 gr.
• 1 sobre de gelatina neutra ó 4 hojas de gelatina en hojas.
Preparación:
1. Lava bien los albaricoques y pesa hasta que tengas unos 500 gr. Tritura en el Thermomix en vel. máxima unos 2 min. y no hará falta pasarlo por el chino ó pasapurés (yo lo he pasado por el chino, las he colado en un colador de malla fina e incluso he triturado con el th. y colado y no hace falta este proceso, nuestro Thermomix hace las función de chino y colador pero si queréis podéis hacerlo aunque no hace falta).
2. Reserva esta preparación y echa en el vaso la nata y la gelatina neutra o la gelatina en hojas previamente remojada y con la espátula remueve bien hasta abajo (hay que asegurarse de que la gelatina no caiga en la cuchilla y que se mezcle bien, para ello hay que echarla con la tapa abierta y mezclarla bien para que no queden grumos).
3. Programa 5 min., temp. 90º, vel. 4.
4. Añade el queso, el azúcar y las fresas y bate bien unos segundos en vel. 4 y lleva a la vel. máxima otros segundos para hacerlo mas fino.
5. Pon la mezcla en vasitos y deja enfriar en la nevera unas horas para que cuaje.
NOTA: Salen muy cremosos y muy ricos, pero si os gustan mas espesos le añadiréis una ó dos cucharaditas de gelatina (aunque para mi gusto no hace falta) y lo mismo si os gustan mas líquidos, le quitareis.
Se pueden hacer de la fruta fresca triturada que os apetezca: melocotones, albaricoques, corteza de limón pulverizada con azúcar y ½ palito de canela, plátano, fresas…
También podéis hacerlos con la tarrina de queso desnatado y edulcorante, la nata de cocinar que tiene menos materia grasa (entonces serán light).
iba a hacer la receta y me doy cuenta de que nunca he caramelizado nada
¿¿¿¿¿¿¿como lo haceis vosotras????
¿¿¿se compra ???????????
saludos
Hola, buenos días,
Es bastante simple, compras caramelo líquido o lo haces tú y viertes un chorrito en el molde. La cantidad de pende de lo golosos que seais pero es suficientes con que quede una fina capa de caramelo líquido en el fondo del molde.
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Y la consitencia era perfecta. Si. 
