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MONTAR LA NATA EN LA TH 31 SIN MARIPOSA!!!!!! - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

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MONTAR LA NATA EN LA TH 31 SIN MARIPOSA!!!!!!
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Autor Mensaje
marsu
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Oct 22, 2005
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Ubicación: Barberà del Vallés Th31/chef-o-matic

MensajePublicado: Sab 05 Jul, 2008 1:33 pm    Asunto: Responder citando


yo lo que hago es:

nunca montar menos de 250 ml, ya que lo tengo comprovado... se corta porque tienes que emplear mucho más tiempo y no se acaba de poner dura y acaba cortándose.

le pongo al azucar en glass... no directamente en grano...

y le pongo estabilizante... y con eso ( y a mariposa) no se me ha cortado más.

el estabilizante es para que se quede más tiempo dura y no suelte suero Bien
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cucada
Ayudanta/e de cocina
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Mensajes: 200
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Ubicación: Barcelona -Maresme

MensajePublicado: Sab 05 Jul, 2008 1:51 pm    Asunto: Responder citando

yo nunca pongo estabilizante y si azúcar glass siempre nunca en grano.
Con un brik pequeño nunca lo he probado pero si con 375ml y solo es cuestion de ponerla al 6 y vigilar por el bocal... lo he hecho un monton de veces y me sale de lujo
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marsu
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Oct 22, 2005
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Ubicación: Barberà del Vallés Th31/chef-o-matic

MensajePublicado: Sab 05 Jul, 2008 1:53 pm    Asunto: Responder citando

cucada escribió:
yo nunca pongo estabilizante y si azúcar glass siempre nunca en grano.
Con un brik pequeño nunca lo he probado pero si con 375ml y solo es cuestion de ponerla al 6 y vigilar por el bocal... lo he hecho un monton de veces y me sale de lujo


pues ya te digo... lo que sea menos de 250... como que no.
me he cargado un montón de briks así.
así que ahora monto 1 kg y la que no utilizo la congelo y listos Muy feliz
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moiribes
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Ubicación: YA TOY EN MI BARCELONA!!!!!!

MensajePublicado: Sab 05 Jul, 2008 2:37 pm    Asunto: Responder citando

SABIS DONDE VENDEN ESTABILIZANTE??? ES QUE EN CLUB CPCINA SOLO PARA COMPRAR UNOS SOBRES Y NADA MAS NO SE SI MERECE LA PENA LOS GASTOS DE ENVIO No lo digo No lo digo


BESINES


Beso Beso Beso Beso

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marsu
Jefa/e de cocina (Chef)
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Registrado: Oct 22, 2005
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Ubicación: Barberà del Vallés Th31/chef-o-matic

MensajePublicado: Sab 05 Jul, 2008 3:04 pm    Asunto: Responder citando

moiribes escribió:
SABIS DONDE VENDEN ESTABILIZANTE??? ES QUE EN CLUB CPCINA SOLO PARA COMPRAR UNOS SOBRES Y NADA MAS NO SE SI MERECE LA PENA LOS GASTOS DE ENVIO No lo digo No lo digo


BESINES


Beso Beso Beso Beso


en solé y graells... detras de plaza españa en bcn

pero venden el bote grande de quilo... pero merece la pena ya que sale por unos 10 euros y algo.
puedes mirar de compartirlo con alguien Muy feliz
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cachi66
Ayudanta/e de cocina
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MensajePublicado: Dom 06 Jul, 2008 1:12 am    Asunto: Responder citando

yo la e echo pero ya hace tiempo y fue sin querer, cuando me di cuenta No lo digo No lo digo No lo digo No lo digo No lo digo No lo digo ya era demasiado tarde pero me salio perfecta, yo puse medio litro de nata de la marca erosky y 8 grs. de estabilizante y queda perfecta casi mejor que con la mariposa.
Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap
Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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pfm
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Mensajes: 4581
Puntos: 89984
Ubicación: asturias

MensajePublicado: Dom 06 Jul, 2008 8:23 am    Asunto: Responder citando

a mi de momento nunca se me corto y pongo 200 ml y el azucar depende unas veces lo pongo gunto y otras no una veces en grano y otras no pero la verdad es que nunca use el estabilizante, la monto con mariposa al 31/2 Beso Beso
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moiribes
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Registrado: Apr 12, 2007
Mensajes: 1314
Puntos: 34317
Ubicación: YA TOY EN MI BARCELONA!!!!!!

MensajePublicado: Dom 06 Jul, 2008 2:35 pm    Asunto: Responder citando

31/2 No lo digo No lo digo me puedes decir que es por fi????


gracias besotes



Beso Beso Beso

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doya
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Mensajes: 4234
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MensajePublicado: Dom 06 Jul, 2008 2:52 pm    Asunto: Responder citando

Surprised Surprised

Pues habrá que probarlo a ver Bien
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PRESENTADORA DE THERMOMIX
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carmenk
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MensajePublicado: Dom 06 Jul, 2008 6:19 pm    Asunto: Responder citando

[quote="moiribes"][size=18][color=green][b]31/2 No lo digo No lo digo me puedes decir que es por fi????


Velocidad 3 y medio, es decir: 3 y 1/2
Beso
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