Utilicé una bandejita de champiñones, cebolleta, ajo, jamón serrano, aceite, sal, algo de pan rallado, un chorrito de vino blanco y perejil.
Primero se limpian bien los champiñones y se les quita el pedúnculo.
Se ponen los sombreros boca abajo en una sartén con un poquito aceite y se dejan hacer 5 minutos.
Mientras se pica muy fina la cebolleta y se pone en otra sartén a sofreir junto con un poco de ajo picadito. Cuando esté hecha añadimos jamón picado y le damos unas vueltas, echamos un chorrito de vino blanco y por último un poco de pan rallado y perejil, también picado.
Ahora damos la vuelta a los champiñones, les echamos unas arenillas de sal y los rellenamos con el picadillo. Los ponemos al fuego hasta que estén dorados.
Y... listo para servir.
Las cantidades las puse a ojo. No hace falta mucho relleno porque los champiñones encogen mucho. Se pueden picar los rebillos y echarlos al picadillo, pero esta vez no lo hice.
Yo si veo las fotos y tienen una pinta fabulosa, ademas creo por los ingredientes que me han de gustar.
Me alegro de que te gusten.
La verdad es que la receta ya tiene un tiempo y cuando la puse no se veían las fotos. Era un problema con la ñ del archivo, así que la cambié por una n y ¡listo!
Madre mía que pinta! Se me ha hecho la boca agua viendo esas fotos! Probaré tu receta con unos champis que tengo en el congelador. Esperemos que no se queden demasiado fofos al descongelar.
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