Bueno, pues hoy voy a poner una recetita que no sea fría, que ya va siendo hora de variar:
POLLO MORUNO
Esta receta la encontré en una página de danza del vientre , y me la apropié, “tuneándola” un poquito. Allá va:
INGREDIENTES:
Un pollo troceado.
2 cebollas grandes.
Un tomate
Aceitunas negras y verdes
Almendras tostadas o fritas sin piel
Pasas de Corinto
Ciruelas pasas
Sal
Aceite de oliva
Agua
Especias morunas (la mezcla, según me han dicho, la venden en tiendas de productos árabes, y lleva comino, cilantro, pimienta, cardamomo, jengibre, canela y cúrcuma. Como yo no tenía, le puse una mezcla que ya viene preparada y que se llama “Toque especial Morocco” (aquí va la foto)
Pero, según me ha dicho una amiga de Melilla, queda más rico con la mezcla que hacen allí.
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite de oliva en una olla o cazuela. Picar las cebollas o cortar en aritos muy finos, y poner a rehogar. Cuando estén transparentes, agregar el tomate pelado y picadito (se puede rallar también, con un rallador de agujeros grandes). Rehogamos unos minutos más y añadimos el pollo.
Dejamos sofreír el pollo unos minutitos, dándole vueltas hasta que tome un poco de color por los dos lados.
Añadimos las especias (en buena cantidad) y la sal, removemos, y agregamos un vaso de agua (sin que llegue a cubrir el pollo completamente). Tapamos la cazuela y dejamos hervir a fuego no muy fuerte entre media hora y tres cuartos de hora. En el último momento, añadimos las pasas, las ciruelas, las aceitunas cortadas en rodajitas, y las almendras. Dejamos hervir uno o dos minutos, y retiramos.
Se puede servir solo o acompañado de arroz o cuscús.
Es una forma original y riquísima de hacer el pollo, a nosotros nos encanta.
Como podéis comprobar, en esta ocasión se me olvidó pelar las almendras . Pero tampoco afecta en nada al sabor del plato.
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, y me la apropié, “tuneándola” un poquito. Allá va:
. Pero tampoco afecta en nada al sabor del plato.
tiene muy buena pinta 
