CUS-CUS con Verduras y Frutos secos

hiphopsus

Hola chic@s!

Hoy os traigo algo que he "descubierto" hace no mucho. A mi madre le ha dado por cenarlo muchas noches y me lo ha "pegao". No es que lo coma tanto como ella, pero sí que de vez en cuando me apetece, y así por lo menos como verdurilla...

CUS-CUS CON VERDURAS Y FRUTOS SECOS.

Ingredientes:

- Calabacín, calabaza y zanahoria
- Cebolla
- Frutos secos (nueces, piñones, pasas, pipas,...)
- Cus-cus (compro el de Gallo, que tarda poco en hacerse)
- Salsa de soja

Procedimiento:

1º- Cocer la verdura. Si es al vapor mejor, porque así conserva más las vitaminas y todas esas cositas. Reservar. (Yo lo hago en la thermomix con la Varoma. Primero pongo un poco de agua y la caliento 8 min, T. Varoma, V. 1, y luego pongo la Varoma encima con la verdura troceada y 35 min, T. Varoma, V.1). Lo suelo hacer con antelación y con bastante verdura, así la tengo preparada para cada vez que me apetezca.

2º- Freir en un poco de aceite de oliva 1/2 cebolla (o al gusto) para cada persona. Cuando esté doradita añadirle la verdura para sofreirla un poquito. Añadirle también los frutos secos.

3º- Mientras se termina de hacer la verdura, preparar el cus-cus. El que utilizo se hace super rápido: sólo hervir agua con un poco de sal y aceite, lo echo por encima del cuscus y lo dejo reposar unos minutos.

4º- Añadir el cus-cus a las verduras y darle unas vueltas... y listo para servir.

5º- Echarle un chorro de salsa de soja y a comer!!

Espero que os guste.

Beso

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redesa · Publicado: Dom 06 Jul, 2008 7:08 pm **Asunto**:

Que buena pinta me encanta el cuscus asi que lo apuntare para hacerlo, hoy va la cosa de comida arabe yo he dejado tambien hoy en un post pastella de pollo con verduras Wink

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sevillista · Publicado: Dom 06 Jul, 2008 8:50 pm **Asunto**:

tiene muy buena pinta. tengo cuscus que compre pero no lo he probado,lo haré así Bien

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canelona · Publicado: Dom 06 Jul, 2008 9:44 pm **Asunto**:

Pues no pinta na da mal la cosa, los frutos secos seguro que pueden con el sabor de las verdurillas No lo digo

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antonia · Publicado: Dom 06 Jul, 2008 9:50 pm **Asunto**:

Se ve muy rico y además fácil

Ana_app · Publicado: Dom 06 Jul, 2008 9:51 pm **Asunto**:

Me la apunto que tengo un paquete y no lo he abierto todavía.
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Debe haber algo extrañamente sagrado en la sal: está en nuestras lágrimas y en el mar.

hiphopsus · Publicado: Dom 06 Jul, 2008 10:21 pm **Asunto**:

Gracias chic@s!!

Yo ya siempre lo hago así. Una vez lo hice con garbanzos, carne guisada y to eso... pero mucho más complicado de hacer claro.

Ésto lo bueno que tiene es que puedes tener la verdura hecha de antes, y preparar el cuscus no llega ni a 5 minutos toda la preparación. Muy feliz

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