Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9038 Puntos: 220113 Ubicación: Girona city
Publicado: Dom 06 Jul, 2008 7:43 pmAsunto: Arroz con gambas y coquinas
Me encanta el arroz y una de mis especialidades en la cocina es el "arroz a lo que haya" es decir... ¿que hay una sepia en el congelador? pues arroz con sepia, ¿que hay unas butifarras? pues arroz con butifarras, ¿que hay muchas verduras? pues arroz con verduras... esta vez habían coquinas y algunas gambas de esas peladas congeladas.
Yo creo que el secreto de estos arroces está nada mas y nada menos que en sofrito y si puede ser, en que el caldo con que hagamos el arroz sea el caldo de hervir unas simples judías con patatas, yo siempre lo guardo en una botella en la nevera para estos casos, e incluso se puede congelar.
Registrado: Jan 17, 2006 Mensajes: 9038 Puntos: 220113 Ubicación: Girona city
Publicado: Dom 06 Jul, 2008 7:57 pmAsunto:
lolyac escribió:
Pues el arroz de lo que haya tiene una pinta
A que si
Al marinovio, sobretodo los domingos, que le pregunto ¿que te apetece comer hoy? Siempre me dice... ¡¡Arróz a lo que haya!! Aisss lo tengo como a un marajá
Registrado: Oct 31, 2007 Mensajes: 2662 Puntos: 81675
Publicado: Dom 06 Jul, 2008 8:41 pmAsunto:
Salipebre escribió:
Gijonesa escribió:
me encanta..... tu eres de las mias...
yo digo que hago "arroz con cosas".... y qué cosas ??? lo que tengo en la nevera...
estoy de acuerdo contigo en que sofrito y caldo son esenciales para el sabor del arroz...
Yo creo que una persona que aprende a hacer guisos con lo que tiene en casa sin despeinarse se puede decir que es un buen cocinero
Efectivamente, Salipebre! has dado la definición exacta de buena cocinera. Ahí se une destreza, imaginación, sabiduría, economía, etc.etc.etc. Tu arroz con coquinas y gambas se ve delicioso, ese plato es típico de mi tierra(Huelva) _________________ SI LOS QUE HABLAN MAL DE MÍ SUPIERAN EXACTAMENTE LO QUE YO PIENSO DE ELLOS, HABLARÍAN AÚN PEOR (SACHA GUITRY)
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yo digo que hago "arroz con cosas".... y qué cosas ??? 
