Registrado: Feb 04, 2008 Mensajes: 259 Puntos: 7517
Publicado: Dom 06 Jul, 2008 8:21 pmAsunto: .: Mi pizza a la Piedraaa!!!! :.
Antes que nada, aviso de que no les he hecho fotos a las pizzas!!
Y no tengo excusa, es que me daba pereza y ademas tenia muchisima hambre!!! y ahora me arrepiento un monton porque creo que son ls mejores pizzas que he hecho en casa en la vida! Iguales que las de pizzeria italiana!!!
Bueno pues resulta que la semana pasada estuve preguntando en el foro sobre como conseguir una piedra refractaria para horno y terminé llendome al Leroy y Merlin, y comprando un paquete de 6 losetas de barro por 8,50€, ya que por lo investigado parecia que me seriviran perfectamente...
Y ASI HA SIDOOOOOO!!!!!!
Hoy al levantarme he preparado la masa, segun mas o menos pone en una receta del blog de pizzas de Cannella. Y luego he preparado una pizza con pepperoni (del autentico, que lo venden en makro) champiñones y pimientos del piquillo, passata y queso. Y la otra con salmon ahumado, alcaparras y cebolla (y passata y queso tb claro) y cuando las hemos probado mi costi y yo....
Diossss miooo, no tengo palabras para describir que placer!!! Y lo alucinante que es ver como se hacen encima de la piedraa!!! no tiene nada que ver con hacerlas en la bandeja o en la rejilla del horno!!
Registrado: Jun 10, 2008 Mensajes: 259 Puntos: 8931 Ubicación: Gandia **ALEX** Pixavi ben guapo i fadri
Publicado: Dom 06 Jul, 2008 8:25 pmAsunto:
Goonieeeeeeeeeeee fotooooooooooossss
Pon de las losetas por lo menos con las ganas que tengo yo de hacer lo mismo YO SI QUE TENGO PERRERA _________________ ***La LoCuRa Es El SeNtIdO mAs DiViNo***
Registrado: Mar 08, 2006 Mensajes: 1046 Puntos: 79797
Publicado: Dom 06 Jul, 2008 8:51 pmAsunto:
Una duda que tengo las losetas de barro que te has comprado, son específicas para horno o no? Es que me gustaría tambien hornear el pan tambien en piedra.
Registrado: Jun 29, 2005 Mensajes: 630 Puntos: 33518 Ubicación: Valencianeta en Graná
Publicado: Dom 06 Jul, 2008 11:57 pmAsunto:
ayyyy no me digas que no hay fotosssss que penita...bueno, pues mañana ya sabes lo que vas a volver a cenar no???? y queremos reportaje fotografico completo jejeje
Por Dios que sacrilegio acabas de cometer! Cómo puedes decirnos eso sin una triste foto? Por lo menos de las losetas! Ahora todas como locas a buscarlas
Registrado: Feb 04, 2008 Mensajes: 259 Puntos: 7517
Publicado: Lun 07 Jul, 2008 2:31 pmAsunto:
Jooo!!! mas rabia que me da a mi, seguro que nadie!
Que tonta fuie, esto no me vuelve a pasar!!! ggrrrrr
Pues a la piedra a ver si puedo esta tarde y cuelgo alguna fotillo.
Y en cuanto a la passata, que bueno, la llamo asi po lo que lei en el blog de Canella (http://zuccheriera.blogspot.com), en realidad solo cogi 4 tomates maduros, los corte por la mitad, les escurri bien las pepitas, les rayé bien la carnecilla y luego les añadi un poquito de sal, oregano y un pelin de aceite. Y la verdad es que no hay punto de comparación con el tomate frito (puaj!)
Wenuuu me voy a comel!! luego os pongo la fotillo de la baldosa!
Registrado: Feb 04, 2008 Mensajes: 259 Puntos: 7517
Publicado: Lun 07 Jul, 2008 5:54 pmAsunto:
Bueno pues aqui teneis la foto de la baldosa, loseta, ladrillo, o como lo querais llamar
En realidad es de todo menos piedra...
Es de 30x30x2cm. La compre en Leroy y Merlin en paquete de 6 unidades por 8.50€, y no, no es especifica para horno, sino para obra
Pero estas baldosas estan cocidas a temperaturas de mas de 1000 grados, y se puede usar perfectamente en el horno de casa.
En realidad, para hacer una pizza a la piedra,con toda la información que he buscado y leido, yo creo que vale cualquier piedra (sin riesgo de que se rompa o lleve ningun tipo de producto toxico) porque lo que importa es que recoga bien el calor del horno y que la pizza se cueza directamente encima a temperatura muy alta.
Por eso yo cogi estas, porque al ser ladrillo natural no lleva ningun esmalte, y absorbe bien el calor sin miedo a que le pase nada.
Me imagino que una baldosa refractaria de verdad, absorbe mejor el calor aun, pero tampoco es cuestion de rizar el rizo no? Yo con esta de momento me conformo! Que ademas tengo baldosas para repartir por la familia!! (1 pa mi, otra pa mi novio, otra pa la casa de la playa, otra pa la del pueblo... )
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