congelar masa de profiteroles?

ameliadv · Publicado: Dom 06 Jul, 2008 9:48 pm **Asunto**: congelar masa de profiteroles?

Tengo una duda, tengo que hacer unos cuantos para el sabado y queria saber, si se pueden congelar una vez q los he horneado, y luego sea solo rellenar? Beso

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montse1323 · Publicado: Dom 06 Jul, 2008 10:00 pm **Asunto**:

si que se pueden cuando los saques del horno los dejas enfriar y luego los metes en una bolsa de congelar y directos al congelador luego cuando lo quieras rellena los sacas unos 20 minutos antes y ya está.También lo que puedes hacer es si les haces un agujero lo la parte de abajo cuando estén frios y los rellenas con la nata montado y los guardas en el congelador y ya esta, lo que pasa que los tendrás que sacar un poco antes del congelador para que la nata no esté congelada.

ameliadv · Publicado: Dom 06 Jul, 2008 10:04 pm **Asunto**:

muchas gracasi, si entonces los congelaré y luego los rellenare de crema pastelera, gracias Beso

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temesmo · Publicado: Lun 07 Jul, 2008 12:14 am **Asunto**:

También puedes congelar los profiteroles sin hornear.
Haces las bolitas del tamaño deseado, en una charola los congelas y cuando estén duros, los sacas de la charola y los pones en una bolsa plástica.
Cuando los necesites los pones en una charola de hornear, los dejas a temperatura ambiente hasta que estén descongelados y los horneas.
Se me hace más práctico, ya que los tendrías reciíen horneados.

ameliadv · Publicado: Lun 07 Jul, 2008 7:04 pm **Asunto**:

me ocnvence más al opcion de congelarlos horneados, pero nunca esta de mas saber q puede ser de las dos formas, gracias Beso

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