La semana pasada tenía que venir mi sobrina a casa,para darme la invitación de la boda y así que por la mañana la prepare para que estuviera bien fresquita.Tenía unas chufas de alboraya,que compre en un mercado de un pueblo que está cerca de aquí y está buenísima ni comparación de las que venden y le gustó mucho.
Muchas gracias Canelona por la receta,nos ha encantado y caera más veces.El domingo volví al mercado a comprar más chufas,para volver a repetir (es que este mercado lo hacen domingo y tienen de todo y como los que venden la fruta y verdura son agricultores,tienen el genero muy fresco y me gusta mucho ir alli).
Os pongo la receta de Canelona:
Ingredientes:
250gr. de chufas.(peso en seco) (ponerlas a remojo de un día para otro, cambiándoles el agua) 200gr. de azúcar.
1 1/2 litro de agua (una botella de agua mineral)
Utensilio imprescindible: un colador de malla muy fina o una gasa muy tupida o un pañuelo...... Yo utilizo un paño de planchar marca Rayen, es una gasa muy fina.
Preparación con Thermomix 31:
Colocar en el vaso las chufas y el azúcar y pulverizar al máximo,Para la th 21 en velocidades cortas, e ir aumentando y acodándonos con la espátula, para bajar lo que quede en las paredes. En la th 31, pulverizar al máximo directamente. Cubrir las chufas con agua, y volver a pulverizar al máximo. Se forma como una papilla. Añadir el resto del agua y mover unos segundos. Teniendo la precaución de apretar el cubilete, para no salpicarnos.
Colar el preparado, cuando ya no tenga líquido la malla, cerrarla como un saquito y apretar con fuerza para que las chufas suelten todo el jugo. y reservar en la nevera durante horas, para que enfríe muy bien.
La suelo poner en la botella que hemos utilizado así la puedo ir sacudiendo un poco, o en algún recipiente o tupper con la base ancha, pues luego deja como un poso y es más fácil de remover, cuando la vayamos a tomar.
La malla que utilizo yo es un paño de plancha (para planchar sin dejar brillos) de la marca RAYEN, me lo compré en carrefour y funciona estupendamente para esto, ya que cuando lo apretamos no se rompe nunca, y se lava perfectamente.
_________________ http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx206372-0-0
Doy fe, doy fe, ¡¡buenísima!! En cuanto coges las medidas, ya ni se mira como se prepara, es coser y cantar y lo rica que estaaaaaaaaa yo ya llevo dos fines de semana seguidos preparándola, nos encantaaaaaa
Ya tengo las chufas en remojo para hacerla mañana... a ver si es verdad que esta tan buena como decis la pinta es rica rica _________________ www.flickr.com/photos/baccarita
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la pinta es rica rica
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