Cerezas

islacris · Publicado: Mar 08 Jul, 2008 6:47 pm **Asunto**: Cerezas

Aprovechando que estamos en época de cerezas y que se acaban ya pronto, hoy he hecho varias recetas de cerezas, una mermelada de cereza y cerezas en almibar, he de decir que aunque erean unas cerezas preciosas de aspectos, la mayoría están insipidas, que pena cada día sabe menos la fruta.

Mermelada de cerezas

En esta ocasión no he triturado la fruta, la he dejado entera, y no se ha desmoronadao casi nada durante la cocción.

Ingredientes:

600 g. de cerezas deshuesadas
500 g. de azúcar
1 cuharada de zumo de limón

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la tmx, progrmar 25 min. a velocidad 1, temperatura varoma. No poner cubilete, poner el cestillo del reves.
Nota: hay que vigilar, para que no se reboce del vaso, en varias ocasiones tuve que parar la máquina para que se bajará.
Si no os gusta muy dulce, añadir algo menos de azúcar, esta más bien dulce.

Cerezas en almibar

Ingredientes:

750 g. de cerezas deshuesadas
750 g. de azúcar
250 ml. de agua

Preparación:

Lavar las cerezas y dejarlas en remojo en agua fría durante 2 horas.
Escurrir y cocer en agua hirviendo durante 5 minutos.
Pasar a un cuenco con agua fria, dejar 2 horas cambiamdo el agua 2 veces.
Escurrir y poner sobre papel absorbente o un trapo de cocina.
Mientras, preparar el almibar, poner en un cazo el agua y el azúcar, una vez empiece a hervir cocer 10 min. Dejar enfriar.
Pasar las cerezas a un tarro esterilizado y añadir el almibar frío hasta cubrir las cerezas.

Nota: Las conservas se pueden esterilizar para conservarlas al vacío, yo no lo suelo hacer porque las guardo en el frigorifico y suelo hacer poca cantidad.

Hace varios días preparé esta mermelada de ciruelas rojas y el pan de nueces y mantequilla,

Las demás esta en mi blogs Beso

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musimu · Publicado: Mar 08 Jul, 2008 6:49 pm **Asunto**:

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm... que rico todo. Y tienes razón es una pena lo de la fruta, que está preciosa, y luego no tiene ni la mitad de sabor. En fin, cosas de la vida moderna.
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islacris · Publicado: Mar 08 Jul, 2008 7:25 pm **Asunto**:

bangalore · Publicado: Mar 08 Jul, 2008 11:25 pm **Asunto**:

Yo quiero para desayunar mañana ese pan untadito con mermalada Sonrisa

pero que ricooo Bien

Y lo de la fruta pues es verdad, cada vez es mas artificial Pelea

Soriana · Publicado: Mie 09 Jul, 2008 12:13 am **Asunto**:

Leñe pues para estar sosas si que les has sacado partido Surprised

que buena pinta Clap, clap

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AL QUE CUECE Y AMASA... DE TODO LE PASA

Mi blog... TratadeCocinaR

regaliz · Publicado: Mie 09 Jul, 2008 10:33 am **Asunto**:

lo de las cerezas en almibar no lo sabía, copio la receta...pero el color que quedan no es muy bonito, no sé, no sé,... como se usan para adornar parece que no será muy práctico el hacerlo.

Yo hice también mermelada y el color que quedó no era nada atractivo, e hice también unas cerezas que metí en alcohol comestible, hace dos meses que lo hice, el alcohol me servirá como Kirsch y las cerezas las echaré en bebidas alcohólicas.

islacris · Publicado: Mie 09 Jul, 2008 10:37 am **Asunto**:

Si has comprado alguna vez cerezas en almibar son más claras que las naturales, en la cocción se pierde el color, pero por lo menos para utilizarlas en algunas recetas en invierno nos valdrá, tengo en mente hacer las cerezas confitadas, son muchos pasos pero supongo que merecerá la pena, y también voy a hacer licor de cerezas, esta en proceso.
Beso

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Mastamare · Publicado: Mie 09 Jul, 2008 11:05 am **Asunto**:

Las dos tienen una pinta estupenda, y el pan, ni te digo.

Clap, clap

trampo · Publicado: Mie 09 Jul, 2008 11:09 am **Asunto**:

Tiene todo una pinta¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Clap, clap

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