SALSA CESAR??

ESASOYYO · Publicado: Mie 09 Jul, 2008 11:48 am **Asunto**: SALSA CESAR??

Alguien tiene la receta de la salsa para la ensalada Cesar, he buscado y sale una receta que la he hecho y no me sabe igual.
Teneis alguna que se pueda hacer en la Thermomix o manual, me da lo mismo. Muchas gracias.
Coqueta

_________________
Si quieres,puedes y si puedes, debes.
Vive la vida, que sólo hay una
[

SARAY · Publicado: Mie 09 Jul, 2008 12:54 pm **Asunto**:

Yo tengo estas recetas que puso Vonas, no se si te servirán:

SALSA CESAR PARA ENSALADAS
INGREDIENTES:
. 1 diente de ajo.
. 1 lata pequeña de anchoas en aceite de oliva.
. 2 yemas de huevo.
. 1 cucharada colmada de mostaza.
. Queso parmesano.
. 300 g. de aceite de oliva.
. 50 g. de vinagre de jerez o Módena.
. Salsa Perrins.
. Costrones de pan frito. -
!
PREPARACIÓN:
1. Ponga la máquina en marcha, en velocidad 6, y eche el diente de ajo a través
del bocal.
2. Añada el resto de los ingredientes, excepto el aceite, el queso y el pan, y t
programe 20 segundos en velocidad 5.
3. Ponga film transparente entre la tapadera y el vaso, haga unos agujeros con
una brocheta y vaya incorporando el aceite poco a poco, como si fuese una
mayonesa. Retire el film y añada el queso parmesano, mezclando bien.
4. Eche la salsa sobre la ensalada y sirva con costrones de pan.

SALSA CÉSAR 2

Ingredientes para 4 personas:

1 huevo ligeramente batido; 1 decilitro de aceite de oliva virgen;2 cucharadas de vinagre de vino; 1 cucharada de zumo de limón; 1 anchoa;unas gotas de salsa Worcestershire; 1 diente de ajo machacado y pimienta.

Elaboración:

Se mezcla el zumo de limón, el vinagre y el aceite y se reserva. Se aplasta la anchoa hasta convertirla en pasta y se añade el ajo machacado, la pimienta y la salsa Worcestershire. Todo ello se mezcla a fondo con el huevo batido, se añade la mezcla que teníamos reservada y se bate a fondo.

queca · Publicado: Mie 09 Jul, 2008 1:02 pm **Asunto**:

Ensalada caesar
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2007/09/ensalada-caesar.html
_________________
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/

ESASOYYO · Publicado: Mie 09 Jul, 2008 2:42 pm **Asunto**:

Muchas gracias, claro que me sirve, lo probaré, muchas gracias
Coqueta

_________________
Si quieres,puedes y si puedes, debes.
Vive la vida, que sólo hay una
[

cosecha96 · Publicado: Mie 09 Jul, 2008 4:43 pm **Asunto**:

Yo he intentado hacerla varias veces con algunas de las recetas que se han publicado en este foro, pero para nada me sabe a la salsa Cesar que ponen en los restaurantes. Me sale como una mayonesa con un sabor demasiado intenso que a ninguno nos gusta. Para mi la mejor opción por el momento es comprar la salsa Cesar que ya ofrecen envasada algunas marcas. Creo que Calvé es una de ellas, no me acuerdo muy bien. Yo la compro en Mercadona y me encanta. Beso