Registrado: Nov 27, 2007 Mensajes: 5153 Puntos: 89950 Ubicación: Marratxí. Palma de Mallorca
Publicado: Mie 09 Jul, 2008 5:34 pmAsunto:
yo me compre la de carrefour el otro dia..........asi que por aqui asomo la patita _________________ Lo mejor de mi vida ha sido dar luz a otra vida.. "He dejado mis gustos en la pagina 60 del post del AI"
Publicado: Dom 12 Oct, 2008 6:31 pmAsunto: Ayuda por favor!!!!! a una mujer desesperada
Me acabo de comprar la panificadora de Lidl BIFINETT KH-1172. Era la última que quedaba despues de buscar en 5 tiendas distintas, estaba abierta y creo que hasta usada, pero no me importó pues tenía muchas ganas de tenerla. Pero, OHHHHHH venía sin manual de instrucciones y sin el libro de recetas. El manual de instrucciones lo he econtrado en la pagina del fabricante y me lo he descargado, pero el libro de recetas no lo encuentro por ningún sitio, así que si alguien tuviera o tuviese el LIBRO DE RECETAS DE LA BIFINETT KH-1172 y fuera tan amable de escanearmelo y enviarmelo se lo agradecería eternamente.
Registrado: Oct 31, 2007 Mensajes: 892 Puntos: 19823
Publicado: Dom 12 Oct, 2008 9:36 pmAsunto:
Pues mira yo estaba a punto de poner un mensaje prácticamente pidiendo lo mismo! La mía es otra Bifinett, la kh 1170, pero supongo que llevarán recetarios similares. Hay bastantes recetas en Internet y en el foro en general, pero también me gustaría tener el recetario en general para saber por ejemplo, ¿En qué se diferencian el pan "normal" y el "blanco" ? ¿para qué recetas se utiliza el programa "esponjoso"??? O sea que yo también ruego que si alguien tuviera el recetario original pusiera alguna información....
Gracias! _________________ Mi blog:
Registrado: Jun 03, 2008 Mensajes: 73 Puntos: 3086
Publicado: Lun 13 Oct, 2008 11:04 amAsunto:
HOla chicas!!! Yo tmb me he comprado la panificadora del lidl!!!
Mi caja estaba cerrada así que seguro que tiene que tener los libros esos que decís. Digo seguro xq la tengo en casa de mi madre y hasta esta semana no me la traerá.
Lo que me gustaria saber es todo el tema de harinas, se puede usar la normal o tiene que ser de fuerza(donde la compro)? La levadura he comprado la de vahiné de panaderia, esta se puede,no? la que no se puede es la prensada,no?
Tengo una dudilla, el pan queda pan pan o tipo pan bimbo??
Quiero tener todos los ingredientes para cuando me la traiga mi madre poder estrenarla!!
Voy a echar un vistazo a los panes que hay en la pagina, hay alguno que sea lo mas parecido al tipico pan de toda la vida??
Registrado: Oct 31, 2007 Mensajes: 892 Puntos: 19823
Publicado: Lun 13 Oct, 2008 4:40 pmAsunto:
casmani escribió:
HOla chicas!!! Yo tmb me he comprado la panificadora del lidl!!!
Mi caja estaba cerrada así que seguro que tiene que tener los libros esos que decís. Digo seguro xq la tengo en casa de mi madre y hasta esta semana no me la traerá.
Lo que me gustaria saber es todo el tema de harinas, se puede usar la normal o tiene que ser de fuerza(donde la compro)? La levadura he comprado la de vahiné de panaderia, esta se puede,no? la que no se puede es la prensada,no?
Tengo una dudilla, el pan queda pan pan o tipo pan bimbo??
Quiero tener todos los ingredientes para cuando me la traiga mi madre poder estrenarla!!
Voy a echar un vistazo a los panes que hay en la pagina, hay alguno que sea lo mas parecido al tipico pan de toda la vida??
Muchas gracias !!!!!!!!!!!!
Hola casmani! Cuenta conmigo para ayudarte en todo lo que pueda. Te diré que cómo quede el pan, más tipo "bimbo" o menos, depende mucho de la harina. Puedes usarla de fuerza o de repostería, y añadirle las harinas integrales que quieras, de espelta, de centeno, de avena...
La verdad es que con panificadora pan-pan, como tu dices, no queda, si te refieres a una hogaza con mucha costra crujiente. Lo que sí ayuda es pulverizar el pan durante la cocción una o dos veces, así la corteza queda más crujiente. También ten la precaución de seleccionar corteza oscura en tu máquina, ya verás que tiene esa opción.
Si te animas, hay una técnica para hacer pan crujientito, pan-pan, con la panificadora. Se llama pan pyrex (bueno, en el foro le llamamos así...), se hace la masa en la máquina y se traspasa a un molde de cristal resistente al horno y con tapa. Se cuece en el horno. Mira, aquí aparece la técnica. Por supuesto no hagas caso de la receta, que para una principiante es algo complicadilla... Tú haz cualquier receta del recetario pero en lugar de programa de pan usa el programa de masas, y luego métela en el molde como se explica:
Ah, me olvidaba! La levadura Vahiné es buena, aunque a mí me gusta más la Maizena. Y sí que puedes usar levadura fresca, lo que no se puede usar es la tipo Royal. A no ser que hagas un bizcocho,claro. Pero para pan no.
Si usas levadura fresca tienes que cambiar un poco el procedimiento de la receta. Verás que la levadura seca se pone siempre al final, con la harina y en un huequecito hecho en la misma. Pues si usas levadura fresca tienes que disolverla en el líquido, sea éste agua o leche, y mejor que el líquido esté tibio. O sea que calientas el líquido sin pasarte (que si no mata la levadura!) y lo echas a la cubeta, luego cualquier otro líquido que pueda llevar, como aceite, luego la harina, sal y azúcar si lo lleva y ya está. De todas maneras yo te recomiendo la seca, que es más cómoda.
Un beso! Si puedes, danos alguna recetita del recetario.....
Registrado: Oct 31, 2007 Mensajes: 892 Puntos: 19823
Publicado: Lun 13 Oct, 2008 4:42 pmAsunto: MI PRIMER PASTEL DE CARNE CON BIFINETT....
Mirad qué pastel de carne he hecho hoy con la bifi....
Lo he hecho con el programa para bizcochos, siguiendo vuestros consejillos. Yo normalmente suelo hacer albondigón con la chefomatic, pero lo hago con el programa 91 (sólo cocción) porque lo hago a capas, no todo mezclado. Pero hoy he querido probar algo diferente y la verdad es que ha resultado riquísimo. Tenía un regustillo a paté muy bueno, y eso que paté no llevaba...a lo mejor eran los restos del pollo asado de ayer que también se los añadí... He comprobado que la bifinett como tiene dos palas mezcla mucho mejor que la chefo, queda todo más finito, de otra manera. _________________ Mi blog:
Registrado: Jun 03, 2008 Mensajes: 73 Puntos: 3086
Publicado: Lun 13 Oct, 2008 6:58 pmAsunto:
Muchas gracias NOENTROBECAP por la bienvenida, a ver si mi madre me trae pronto la maquinita y la puedo probar.
He visto un pan aqui en este post q tiene que estar de vicio!!!
Gracias por aclararme las dudas que tenia, pues no se xq pensaba yo que no podia utilizar la levadura prensada, lo leí en algún sitio.
Ahora tengo que buscar la harina de fuerza que quiero tenerlo todo preparado para cuando me la traigan!!!
Tu pastel de carne tiene muy buena pinta, donde está la receta??
Gracias!!
Registrado: Oct 31, 2007 Mensajes: 892 Puntos: 19823
Publicado: Lun 13 Oct, 2008 7:44 pmAsunto:
casmani escribió:
Muchas gracias NOENTROBECAP por la bienvenida, a ver si mi madre me trae pronto la maquinita y la puedo probar.
He visto un pan aqui en este post q tiene que estar de vicio!!!
Gracias por aclararme las dudas que tenia, pues no se xq pensaba yo que no podia utilizar la levadura prensada, lo leí en algún sitio.
Ahora tengo que buscar la harina de fuerza que quiero tenerlo todo preparado para cuando me la traigan!!!
Tu pastel de carne tiene muy buena pinta, donde está la receta??
Gracias!!
Pues muchas gracias por el elogio; la receta la tengo en mi blog, aquí:
También tengo ahí más recetas de pan, la mayoría son con la chefomatic porque la Bifi me la acabo de comprar hace poco, pero son adaptables.
Por ejemplo este pan blanco tiene muy pocos ingredientes y siempre sale. Verás que es muy esponjoso, muy "bimbo", pero es porque está hecho con una harina especial: Harina Especial de Fuerza Harimsa. Si alguna vez quieres hacer pan esponjoso, es insuperable; si te gusta más compactito, usa harina normal con la misma receta.
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