Publicado: Mie 09 Jul, 2008 5:38 pmAsunto: Animo a hacer "lemon curd" de Auro, impresionante!
He tenido entre anoche y esta mañana....racha cocinera
El lemon curd, hacia tiempo que le habia hechado el ojo...en varios blogs y demas. El otro dia se lo ví a Auro y me dije....ahora es el momento.
A mi el sabor de todo lo que lleve limón me priva...asi que no dudaba que me gustara.
Tengo en la cabeza un postre...con él que intentaré hacer este fin de semana, de momento ya tengo parte
:
Las fotos a estas cosas no le hacen aprecio, pero creeroslo está de muerte
Os pongo la receta de Auro, yo aporté una cucharada de maizena y como fui a mercadona a por los limones y me parecieron muy caros compré unos pocos y un bote que pone limon exprimido que hay 280 ml. y un poco mas de tiempo que ella indica,
Por supuesto que he hecho bastantes botes, que estan en la nevera pero a este le han dado cuenta mis hijos y yo ....
LEMOND CURD
Ingredientes:
430 g. de azúcar
200 g. de mantequilla,
la ralladura de 2 limones,
300 ml. de zumo de limón
6 huevos
Preparación con Thermomix:
Exprimir los limones y colar el zumo.
Poner el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizar a vl. Máxima 5 segundos, abrir añadir la ralladura de limón y volver a pulverizar a vl. Máxima 20 segundos, parar y añadir el zumo, la mantequilla y los huevos, batir unos segundos y programar 10 min. 80º velocidad 2
Abrimos la thermomix, removemos para comprobar la consistencia y programamos 3 minutos más,…si vemos que todavía no esta todo lo espesa que nos gustaría dejarla unos minutos mas….cuando enfría gana en espesor.
Introducir en tarros herméticos y poner bocabajo hasta que se enfríen, de esta forman hacen el vacio y se conservan en la nevera hasta 1 mes.
Puestos a poner, os pongo las otras cosas que he hecho me direis pesada, pero siempre hago lo mismo lo siento soy de ideas fijas....
Las galletas son para regalar y los panes también, aunque he hecho 1 kilo de harina que si no les dejo a mis hijos comer se me comen
Registrado: Feb 16, 2008 Mensajes: 542 Puntos: 11781 Ubicación: Vigo
Publicado: Mie 09 Jul, 2008 5:42 pmAsunto:
¡Qué rico todo! El lemon curd, ya le tengo echao el ojillo. Las galletas, de vicio. Y el pan... ¡impresionante!
Y si yo fuera hija tuya, también te comería si no me dejases un pan de esos, con lo buitres que somos los hijos _________________
Queria ponerte la receta con explicacion y todo y me he ido al youtube y he bucado ...y tachannnnnnn he encontrado uno igualito...vamos que esta sacado del libro
Algo que decir del video ...no hace falta espolvorear con tanta harina...y la primera parte cuando amasa dandole la vuelta y aunque sea tipo muy pastoso...a medida que vas trabajandola más se va separando de las manos y de la mesa Bien osea ...que paciencia
Es pone en horno previamente calentado a 250º , se pulveriza con agua las paredes del horno, se repite a los 2 minutos y se baja el horno a 230º y se deja 12 minutos mas o menos.
300 de zumo de limón? tiene que estar fuertecillo ¿NO?
Las galletas y el pan
Eso mismo pensé yo....pero me decidi a hacerlo tal cual y la verdad que tiene su punto de acidez...pero Meri ....fijate que tambien ponemos 430 grs de azucar .... la verdad que desde mi punto de vista....increible y eso que he usado ese que te digo de mercadona que aun debe ser mas acido todavia
Meri, hace dias que te lo veo y no te habia comentado nada..... menudos ojazossssssss
Registrado: Feb 13, 2005 Mensajes: 13581 Puntos: 424772 Ubicación: Palma de Mallorca
Publicado: Mie 09 Jul, 2008 6:20 pmAsunto:
Esta crema tiene un peligro y de los gordos....¡¡madre mía, que rica está¡¡...a mi me gusta ese puntillo entre dulce y acido
yo me decidí a hacerla igual que con los calabacines....por que tengo superproducción así que si estuvieras mas cerca, te hubiera dado una cesta llena
Las maktuvcookies y el pan no se quedan atrás...menuda pinta
Esta crema tiene un peligro y de los gordos....¡¡madre mía, que rica está¡¡...a mi me gusta ese puntillo entre dulce y acido
yo me decidí a hacerla igual que con los calabacines....por que tengo superproducción así que si estuvieras mas cerca, te hubiera dado una cesta llena
Las maktuvcookies y el pan no se quedan atrás...menuda pinta
Auro , guapa a mi el limon me encanta y como cuando se te pone una cosa en la cabeza....pues eso ...me tiro a la piscina
Me pedian en mi mercadona por 750grs de limones 2,10 euros ... imaginate mi cara.....diciendo ....pues cuantos necesitare yo para sacar 300ml...asi que opte por el botecito ese que en realidad pone ...zumo 100% de aproximadamente 1kg de limones y no te lo pierdas ...precio 1,05 euros
Tenemos que acordarnos de esta receta cuando ...vuestros limoneros estan en plena produccion, recuerdo mas de una pregunta en el foro de -....que hago con muchos limones?
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me priva...asi que no dudaba que me gustara.
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está de muerte 
y un poco mas de tiempo que ella indica,
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menudos ojazossssssss 
