REPAPALOS

eucecas · Publicado: Vie 08 Jul, 2005 5:56 pm **Asunto**: REPAPALOS

esto es algo que mi madre hacia para acompañar un potaje de garbanzos con acelgas y a mi me encantaban...el caso es que yo los hago tambien para acompañar sopas...gazpacho y de tapa...apuntais?

REPAPALOS:

pan duro rallado
ajo
perejil
sal
huevo
aceite para freirlos

y nada ahora...rallamos el pan...añadimos ajo y perejil a gusto...si teneis maquina todo junto a la vez...añadimos el huevo que haga falta teniendo en cuenta que ha de quedar una pasta homogenea que no quede huevo suelto...tampoco muy espeso...y vamos sacando montoncitos en el haceite caliente con una cuchara una vez listos ...dejar escurrir el aceite y salar...tener en cuenta el tamaño segun donde vayan a ir a parar...para sopas y gazpachos...cucharilla de cafe...y para potajes y tapa...cuchara sopera...

bueno ...que os parece...facil...barato...y esta muy bueno...alos niños les encanta...probadlo y me lo decis... Wink

alcaudon2000 · Publicado: Vie 08 Jul, 2005 6:35 pm **Asunto**: REPAPALOS CON LECHE

Hola, no se que me da que tu madre tiene algo de extremadura.... Muy feliz

pues fijate, yo soy extremeño y nunca probé los repapalos para acompachar potajes, ni el gazpacho,

A mi madre le gusta mucho hacer los repapalos de leche, aunque de siempre los hemos llamado albondigas de leche, tambien mis abuelos los llamaban mojones de monja (lo pongo pa´no perder las tradiciones Sonrisa

)

Os pongo la receta ya vereis que son sencillitos de hacer y exquisitos, y ahora en verano bien frios son un postre muy refrescante:

REPAPALOS DE LECHE (Extremadura)

Ingredientes:
- Una barra de pan (suele ser de otro dia, para aprovecharlo y no tirarlo)
- 2 litros de leche
- 500 gr de azucar
- 2 huevos
- canela en rama
- corteza de un limon (a ser posible previamente seca)
- aceite de oliva
- una copita de anis (opcional)

Preparacion:
- Hacemos una pasta con la miga del pan, los huevos, 100 gr del azucar y la copita de anis (si la usamos)
- Formamos bolitas de tamaño de una albondiga con la masa y lo freimos en abundante aceite. Sacar y reservar encima de papel absorbente para quitar el aceite sobrante.
- Ponemos en una cazuela a calentar la leche, media rama de canela, la corteza del limon y el resto del azucar. Removemos de vez en cuando
- Cuando la leche rompa a hervir, añadimos las bolitas y dejamos sobre unos 15 minutos.
- Servir frios como si se tratara de una sopa.

¡Ya me contareis!
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UN CORDIAL SALUDO. JAVI

Susita · Publicado: Vie 08 Jul, 2005 7:14 pm **Asunto**:

Pues...Gracias por las recetas. Wink

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marianquiros · Publicado: Vie 08 Jul, 2005 7:22 pm **Asunto**:

MI MADRE LOS HACIA MUCHO ; Y YO A VECES LOS HAGO CUANDO ME SOBRA HUEVO DE EMPANAR FILETES O ALGO
SI LA PICAIS UN POCO DE CHORIZO QUEDAN BUENISIMOS...
Beso

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La vanidad atormenta a quien la sufre. De hecho, su función es precisamente la de camuflar la pobreza, si no material, espiritual.

eucecas · Publicado: Vie 08 Jul, 2005 7:23 pm **Asunto**:

alcaudon...es de ALMENDRALEJO...BADAJOZ... Clap, clap

asi que no te equivocas...es extremeña y de pura cepa...hay que ver los nombres que le tienen puestos a las comidas...eh?...poruq mojon de monja...yo sabia lo de peos de monja...en fin...ya te digo que no
Bien

sabia que estaban tambien en dulces...me lo he apuntado...gracias...

alcaudon2000 · Publicado: Vie 08 Jul, 2005 9:17 pm **Asunto**:

Gracias tambien a ti tambien por la receta original, los tengo que probar pero ya....
Por cierto, muy amable la gente en almendralejo, "por algo es la ciudad de la cordialidad".
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UN CORDIAL SALUDO. JAVI

marijose · Publicado: Vie 08 Jul, 2005 9:31 pm **Asunto**:

YO LOS HE HECHO ALGUNA VEZ Y CIERTO ESTAS BUENISIMOS Y FACILES DE HACER Bien

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mi bloq:

araceli · Publicado: Vie 08 Jul, 2005 10:16 pm **Asunto**:

En mi casa mi madre los hacia para acompañar el cocido, los llamamos "rellenos"
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mysilkyway · Novata/o Registrado: Jul 06, 2005 Mensajes: 8 Puntos: 218

Que gracia!
Es la primera vez que oigo los repápalos fuera de mi casa!
Mi madre también los hace, con la primera receta que habéis dado, a mi me encantan! Y mi madre también es extremeña (de cerca de Almendralejo), es de Campillo de Llerena...

Bea
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Beatriz Castro
www.mysilkyway.com

azul · Publicado: Vie 08 Jul, 2005 11:58 pm **Asunto**:

yo no los e probado nunca,pero estos caen seguro Risa

gracias

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