Registrado: Jun 16, 2005 Mensajes: 3162 Puntos: 79150 Ubicación: barcelona
Publicado: Vie 08 Jul, 2005 5:56 pmAsunto: REPAPALOS
esto es algo que mi madre hacia para acompañar un potaje de garbanzos con acelgas y a mi me encantaban...el caso es que yo los hago tambien para acompañar sopas...gazpacho y de tapa...apuntais?
REPAPALOS:
pan duro rallado
ajo
perejil
sal
huevo
aceite para freirlos
y nada ahora...rallamos el pan...añadimos ajo y perejil a gusto...si teneis maquina todo junto a la vez...añadimos el huevo que haga falta teniendo en cuenta que ha de quedar una pasta homogenea que no quede huevo suelto...tampoco muy espeso...y vamos sacando montoncitos en el haceite caliente con una cuchara una vez listos ...dejar escurrir el aceite y salar...tener en cuenta el tamaño segun donde vayan a ir a parar...para sopas y gazpachos...cucharilla de cafe...y para potajes y tapa...cuchara sopera...
bueno ...que os parece...facil...barato...y esta muy bueno...alos niños les encanta...probadlo y me lo decis...
Registrado: Mar 15, 2005 Mensajes: 41 Puntos: 3322 Ubicación: Caceres
Publicado: Vie 08 Jul, 2005 6:35 pmAsunto: REPAPALOS CON LECHE
Hola, no se que me da que tu madre tiene algo de extremadura....
pues fijate, yo soy extremeño y nunca probé los repapalos para acompachar potajes, ni el gazpacho,
A mi madre le gusta mucho hacer los repapalos de leche, aunque de siempre los hemos llamado albondigas de leche, tambien mis abuelos los llamaban mojones de monja (lo pongo pa´no perder las tradiciones )
Os pongo la receta ya vereis que son sencillitos de hacer y exquisitos, y ahora en verano bien frios son un postre muy refrescante:
REPAPALOS DE LECHE (Extremadura)
Ingredientes:
- Una barra de pan (suele ser de otro dia, para aprovecharlo y no tirarlo)
- 2 litros de leche
- 500 gr de azucar
- 2 huevos
- canela en rama
- corteza de un limon (a ser posible previamente seca)
- aceite de oliva
- una copita de anis (opcional)
Preparacion:
- Hacemos una pasta con la miga del pan, los huevos, 100 gr del azucar y la copita de anis (si la usamos)
- Formamos bolitas de tamaño de una albondiga con la masa y lo freimos en abundante aceite. Sacar y reservar encima de papel absorbente para quitar el aceite sobrante.
- Ponemos en una cazuela a calentar la leche, media rama de canela, la corteza del limon y el resto del azucar. Removemos de vez en cuando
- Cuando la leche rompa a hervir, añadimos las bolitas y dejamos sobre unos 15 minutos.
- Servir frios como si se tratara de una sopa.
Registrado: Jun 16, 2005 Mensajes: 3162 Puntos: 79150 Ubicación: barcelona
Publicado: Vie 08 Jul, 2005 7:23 pmAsunto:
alcaudon...es de ALMENDRALEJO...BADAJOZ...
asi que no te equivocas...es extremeña y de pura cepa...hay que ver los nombres que le tienen puestos a las comidas...eh?...poruq mojon de monja...yo sabia lo de peos de monja...en fin...ya te digo que no
sabia que estaban tambien en dulces...me lo he apuntado...gracias...
Registrado: Mar 15, 2005 Mensajes: 41 Puntos: 3322 Ubicación: Caceres
Publicado: Vie 08 Jul, 2005 9:17 pmAsunto:
Gracias tambien a ti tambien por la receta original, los tengo que probar pero ya....
Por cierto, muy amable la gente en almendralejo, "por algo es la ciudad de la cordialidad".
Que gracia!
Es la primera vez que oigo los repápalos fuera de mi casa!
Mi madre también los hace, con la primera receta que habéis dado, a mi me encantan! Y mi madre también es extremeña (de cerca de Almendralejo), es de Campillo de Llerena...
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)
sabia que estaban tambien en dulces...me lo he apuntado...gracias...
yo no los e probado nunca,pero estos caen seguro 
gracias 
