Publicado: Dom 22 Jun, 2008 3:44 pmAsunto: Recetillas veganas y sin gluten
Pues tenía un montón de recetas que quería probar y no había tenido tiempo , así que el viernes por la tarde me encerré en la cocina y me lié con ellas porque tenía invitados, uno de ellos celíaco:
Primero hice para mí un tortilla vegana de berengena, la receta la cogí del forovegetariano , la original lleva nueces, yo no le eché.
Ingrediente:
1 berengena + 1 cebolla
3 cucharadas harina trigo sarraceno
medio taza leche avena
sal
1 cucharada tahin
Preparación:
rehoga la berengena y la cebolla en una sartén, a continuacion mezcla la leche de avena con la harina batiendo hasta que tenga la consistencia del huevo. Añade la cucharada tahín y mezcla con la berengena . Cuaja en sartén antiadherente con un pelín de aceite a fuego medio bajo. Creerme que parece tortilla , está muy rica, y así "no es necesario tocarle los huevos a las gallinas "
Fué mi estreno con la cocina sin gluten y mi amigo celiaco me dió una puntuacion de "diez y medio", yo tan contenta claro. Pero he decir que el mérito es de todas esas mamas que se esmeran tanto por sus hijos con el mismo problema , especialmente a ti Famalap, hice tus panecillos de cerveza y están buenísimos, parecen pan pan:
Una pizza con harina Procelli:
Y el bizcocho de queso y limón también del recetario sin gluten, no pude hacer foto del corte, lo que no se comieron se lo llevaron :
Espero no haber aburrido con tanta foto. _________________
Registrado: Jun 22, 2006 Mensajes: 3440 Puntos: 105844 Ubicación: Pontevedra
Publicado: Dom 22 Jun, 2008 4:23 pmAsunto:
Menudo menú sin gluten...te ha quedado de primera y no me extraña que tu invitado te diera un diez y medio...je,je,
Sólo decir que la leche de avena creo que no puede tomarse aunque en USA dicen que es sin gluten y el tahin, supongo que sería sin gluten verdad?...yo es que esas salsas no las controlo nadita pero me encanta tu tortilla de berengena!!!y todo lo demás, claro!!! Los panecillos te han quedado de primera con corteza crujiente y todo, la pizza preciosa y el bizcocho rico, rico...
Un excelente para la cocinera!!!!! _________________ COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN"
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y el tahin, supongo que sería sin gluten verdad?...yo es que esas salsas no las controlo nadita 
, Tranquila Famalap la tortilla solo la caté yo, era para mí porque soy vegana, sé que los celíacos no pueden tomar avena tampoco. 
