Alguien sabe como...

neska · Publicado: Vie 18 Jul, 2008 1:10 pm **Asunto**: Alguien sabe como...

quitar la piel de las avellanas?, hay que escaldarlas? si es así, cuento tiempo? o es en el horno?, cuanto tiempo? bueno, pues eso Sonrisa

Ah!! me refiero a las avellanas caseras, según se cogen del avellano, estas son del año pasado, y he de hacer sitio para las de este año.... Sonrisa

besukis

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"Si los que hablan mal de mí supieran exactamente lo que yo pienso de ellos, hablarían aún peor..."
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JosefinaGonzález · Publicado: Vie 18 Jul, 2008 1:43 pm **Asunto**:

Que envidia, yo las tengo que comprar.

Las almendras y pistachos se blanquean y las avellanas en el horno.

Las pones en el horno a fuego medio (180º C) diez minutos y luego las sacas y las envuelves un ratito cen un paño y luego las frotas aún estando dentro del paño, haciendo presión con la palma de la mano sobre estas contra la mesa de trabajo, después abres el paño y con las manos las frotas para quitarles los restos de piel.
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sandrafdc · Publicado: Vie 18 Jul, 2008 4:55 pm **Asunto**:

josefina nunca falla Muy feliz

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neska · Publicado: Vie 18 Jul, 2008 6:48 pm **Asunto**:

lo sé, confiaba en ella Risa

es un encanto de mujer, Coqueta

Gracias Josefina, luego las haré, a ver si encuentro una receta facilitas para hacer un bizcochito con ellas, en total son casi 300 gramos.
Besukis gordotes Beso

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JosefinaGonzález · Publicado: Vie 18 Jul, 2008 7:28 pm **Asunto**:

Neska yo para los bizcochos, a no ser que se me indique expresamente en la receta, no las pelo, es mas, las avellanas molidas tipo harina que venden en Alemania en bolsitas para hacer bizcochos son sin pelar.
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saskia7 · Publicado: Vie 18 Jul, 2008 7:33 pm **Asunto**:

Yo hago como Josefina, tampoco las pelo.
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D'EMENTES GENIALES

Cracky · Publicado: Vie 18 Jul, 2008 7:54 pm **Asunto**:

Yo también tengo un montón Neska y las aso en el microondas o en el horno, luego las casco y la piel más o menos sale sola.

Conoces el bizcocho de avellanas de Sunshine? Dicen que sale buenísimo, aunque yo aún no lo he probado.

Es este:

http://recetas.mundorecetas.com/receta9452-Bizcocho-de-avellana-y-chocolate-blanco-con-o-sin-THX-.html&0

Beso

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JosefinaGonzález · Publicado: Vie 18 Jul, 2008 8:08 pm **Asunto**:

Mira he hecho una foto a las avellanas molidas (alemanas) para que veas que llevan la piel.

Este bizcocho de mi suegro está buenisimo y es superfácil, se puede hacer en bandeja, como rosco o como tarta (así está en la receta):

Tarta relampago (Bliztkuchen)

Introducción:
La recomiendo a aquellas personas que no tengan práctica o que no tengan "mano" para la pastelería

Ingredientes:
1 vaso de nata ácida
1/2 vaso de aceite (usar un aceite neutral de girasol o de maiz)
3 huevos
1 vaso de azúcar
1 vaso de Colacao o de Neskuit
1 vaso de avellanas molidas (no mucho) . Tambien se puede mezclar con almendras o con nueces
1 vaso de harina
1 paquete (aproximadamente 17 g.) de levadura química (polvos de hornear o polvos Royal)

Relleno: Mermelada de albaricoque

Glasura: Chocolate sin leche y mantequilla
Instrucciones:
Poner a precalentar el horno a 180° C

Engrasar con mantequilla o margarina el molde de 26 cm y espolvorear conpan rallado

Elaboración:

Poner en un bol todos los ingredientes y batir con las barillas de la batidora eléctrica. Si quedara demasiado líquido por ser muy grandes los huevos echar algo mas de avellanas, pero que conste que no ha de quedar muy espesa

Echar en el molde y meter al horno

Tiempo entre 1/2 hora y 45 minutos, según el horno. No abrir antes de la media hora.

Poner a enfriar sobre una rejilla. Una vez casi frio cortar por la mitad y relllenar con la mermelada.

Untar tambien por encima con mermelada antes de poner la glasura.

Derretir el chocolate agregar como una nuez de mantequilla cuando esté templado y echar por encima del bizcocho.

Si se quiere se puede rellenar con alguna crema o usar otra glasura

Fuente: N Buchner (mi suegro) q.e.p.d.

Autor: JosefinaGonzález
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neska · Publicado: Sab 19 Jul, 2008 10:05 am **Asunto**:

ainssssss!!!! he llegado tarde a todo Crying or Very sad

ya las había tostado (por poco se queman) Herida

y no tengo ni crema agria ni chocolate blanco ni negro ni ná de ná.... Cool

total, que acabo de meterlo al horno, cuando salga os lo pongo con su foto y su recetuki Sonrisa

copio las recetas que me habeis dejado... Muy feliz

gracias chicas Beso

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Cracky · Publicado: Sab 19 Jul, 2008 12:46 pm **Asunto**:

Si Neska, hay que tener muchísimo cuidado al tostarlas. Se queman muy fácil por el centro. Yo lo iba haciendo en el microondas de poquitas en poquitas y cascando alguna cada vez para ver como iban de tostadas.

Beso

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