recetas con atun fresco????

xelicurt · Publicado: Vie 18 Jul, 2008 8:53 pm **Asunto**: recetas con atun fresco????

he comprado un atun fresco de 4 kilos
socorro, como lo hago
se admite todas las recetas
es que era muy hermoso, pero ya me veo comiendo atun todo el mes, a parte de congelarlo

Beso

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xelicurt · Publicado: Vie 18 Jul, 2008 8:57 pm **Asunto**:

ya tengo una
atun fresco con anchoas de ardid
mañana cae

mas,mas, quiero mas recetas please
pongo las recetas aqui, asi las tengo a mano

ATÚN FRESCO CON SALSA DE ANCHOAS (ardid)

Ingredientes (2 personas):

-2 troncos de atún fresco, a mí me gusta de la cola
-4 ó 5 anchoas, al gusto
-un diente de ajo
-un limón
-romero
-pan rallado
-un vasito de vino blanco
-3 cucharadas de aceite de oliva
-sal y pimienta

En un bol, salpimentar el atún y cubrirlo de vino. Dejar marinar dos horas en la nevera.
Preparar un picadillo con el romero y el ajo.
Retirar el atún de la marinada, hacer unos cortes y meter en ellos el picadillo. Untarlo con aceite y dorarlo en una cazuela. Espolvorear con un poco de pan rallado y seguir la cocción.
Exprimir el limón. En un cazo a fuego bajo, calentar las anchoas troceadas con aceite (poquito). Retirar del fuego (importante, si no te quemas) e incorporar el zumo de limón. Mezclar bien.
Cuando el atún esté hecho, poner en el plato y verter por encima la salsa.

Ah! Imposible no comer pan

ATÚN A LA MELY (de Marichi)

Ingredientes:

500 grs. de atún
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Vino (como un vaso)
Orégano
Nuez moscada
Pimentón
Sal y pimienta

Elaboración:

Primero ponemos el atún a marinar con el vino, el orégano, la nuez moscada, sal y pimienta. Mientras sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajito picado. Cuando esté listo el sofrito, añadimos una cucharadita de pimentón e inmediatamente echamos el atún con el aliño y dos hojas de laurel.
Lo dejamos cocinar poquito, hasta que se consuma el vino, yo lo tuve unos 7 minutos y salió perfecto

bonito en fritada (paiper)
Ingredientes:
una rueda de bonito
1/2 cebolla
2 pimientos verdes
un bote de tomate natural troceado
un chorrito de aceite de oliva ( como 2 cucharadas)

Instrucciones:
en una cazuela ponemos a pochar la cebolla y los pimientos trozeados, cuando este bandito le añadimos el tomatey dejamos que se haga a fuego lento 10 o 15 minutos, despues añadimos el bonito ya partido en cuatos y quitada la espina y la piel y lo dejamos otros 10 minutos
Beso

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Mimeta · Publicado: Vie 18 Jul, 2008 8:59 pm **Asunto**:

Atún a la Mely, está en el Recetario 4, en la página 32, tiene una pinta genial, yo hago esa receta tuneada con lomo y está muy buena.

Beso

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Con BB desde 19/06/08

Primer reto: Olvidar el 9. Superado
Segundo reto: Llegar a 85

xelicurt · Publicado: Sab 19 Jul, 2008 8:29 am **Asunto**:

gracias mimeta Bien

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melania · Publicado: Sab 19 Jul, 2008 3:56 pm **Asunto**: Re: recetas con atun fresco????

Ardid · Publicado: Sab 19 Jul, 2008 6:35 pm **Asunto**:

Jo, un atún de cuatro kilos, eres tú muy lanzada Risa

Esta receta no requiere de mucho atún, así que no te solucionará mucho, pero está realmente buena y es muy saludable. Ya me contarás si la haces, y también si has hecho el atún en salsa de anchoas. Esta última para mí es una receta realmente especial Wink

GARBANZOS CON ATÚN

Ingredientes:
- 500 gramos de atún fresco (en mi caso era congelado, del que venden en Mercadona)
- 400 gramos de garbanzos cocidos (de esos de bote, quedan muy bien)
- 200 gramos de tomate natural en conserva. No es necesario que esté triturado, basta con que esté troceado.
- 100 gramos de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- perejil
- 1/2 vaso de vino blanco
- piñones.

Elaboración:
- En primer lugar sofreir la cebolla y el tomate juntos con un chorrito de aceite, hasta que la cebolla esté blandita.
- A continuación, añadir el atún hecho tacos, los garbanzos escurridos y el ajo y perejil machacados. Regar con el vino blanco.
- Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos, poco antes de terminar, añadir los piñones.
- Y ya está. Como los garbanzos ya están cocidos no hace falta que el guiso tenga mucho líquido y al final tiene esa apariencia untuosa.
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ESTAMOS HARTOS DE SOLUCIONES PARA PROBLEMAS IMAGINARIOS CUANDO LA REALIDAD NOS AMENAZA

xelicurt · Publicado: Dom 20 Jul, 2008 8:40 am **Asunto**:

gracias chicas

no me puedo quejar, con tanta receta Bien

ayer no tuvimos tiempo y lo hicimos frito, como estábamos haciendo tropecientas cosas al mismo tiempo, se paso un poco y quedo muy seco Triste

, el resto lo congelé, así que lo tomare con mas calma

Beso

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VIOL · Novata/o Registrado: Jul 22, 2008 Mensajes: 1 Puntos: 48

PUEDES PREPARARLO CON UNOS TROZOS DE APIO, CEBOLLA, CHILITO JALAPEÑO Y UN CHORRITO DE LIMON.

UNTAS DOS PANES INTEGRALES CON UN POCO DE MAYONESA QUE PUEDE SER LIGHT Y LISTOOO.

EL APIO Y LA CEBOLLITA LE DAN UN SABOR SUPER RICO.

OJALA TE GUSTE. Cool