Registrado: Feb 18, 2006 Mensajes: 367 Puntos: 26797 Ubicación: la seu d'urgell - lleida
Publicado: Sab 19 Jul, 2008 6:15 pmAsunto:
Pues anoche para cenar probé el yogur de soja y está buenisimo .Ha quedado hasta más compacto que el normal. A partir de ahora a comer yogures de estos
Creo recordar que esta es la receta de Luna, de todas las recetas que he probado esta es la mejor, con creces
90 gramos de soja blanca
40 gramos de fructosa
20 gramos de lecitina de soja
una cucharadita de vainilla en polvo o liquida
una pizca de sal
1 litro y media de agua
poner la noche anterior la soja en remojo.al dia siguiente lavar debajo del grifo y poner en la thermomix junto a un cuarto de litro del agua,y triturar todo a velocidad 6 durante 2 min.a continuacion poner la mariposa y añadir el resto del agua y programar 20 min.a 90 grados velocidad 1,5.colar la mezcla en un recipiente .y de esa mezcla volver a poner una parte en la thermomix junto al resto de ingredientes y triturar durante 1min.a velocidad 9.abrir y poner la +mariposa de nuevo y el resto de la mezcla y programar 10 min.a 90 grados velocidad 1,5.sal acabar colar todo por un colador de tela (preferiblemente)o normal,y dejar enfriar,pasar el liquido a una botella y guardar en la nevera.se conserva de 3 a 4 dias.a la hora de tomar se puede calentar o servir fria. esta buenisima¡¡¡espero que os guste tanto como a mi y a mi familia¡desde que hacemos leche de soja nunca mas hemos vuelto a consumir la envasada,no tiene nada que ver el gusto casero que tiene.
En el herbolario que yo compro me dicen que la soja blanca no existe que es amarilla. En cualquier caso es la que uso y sale estupenda.
Por cierto ni se os ocurra tirar lo que sobra al filtrar la leche. Se llama okara.
El único coñazo es acordarse de poner a remojo la soja pero para esos casos, de la comprada, para mi gusto la mejor es la marca blanca de los supermercados Aldi, bio drink de soja y arroz, que además procede de soja de cultivos biológicos, no trasgénicos, y eso, me dijo mi médico que era un punto a tener muy en cuenta
Yo probé una vez a hacer los yogures con uno de soja y leche del Ald y no salieron nada cuajados. Probaré con la leche de soja y el yogur de leche, a ver si me salen tan bine como a tí
Registrado: Aug 15, 2007 Mensajes: 26 Puntos: 3285 Ubicación: Cordoba
Publicado: Sab 19 Jul, 2008 7:26 pmAsunto:
Hola Remei, me alegro de que te hayan gustado los yogur con leche de soja, son muy sanos y digestivos. Yo los hago muy amenudo y utilizo la leche de soja de la marca Eroski que es BONSOY porque lleva fructosa en vez de azucar y tiene gustito a vainilla....esta bueniiiiisima.
Como estoy con Monty para perder unos kilillos es un postre o tentempie que puedo tomar cuando quiera.
Registrado: Feb 15, 2005 Mensajes: 7840 Puntos: 180159 Ubicación: BARCELONA(TH-21)
Publicado: Dom 20 Jul, 2008 9:14 amAsunto:
ana-varoma2 escribió:
Creo recordar que esta es la receta de Luna, de todas las recetas que he probado esta es la mejor, con creces
90 gramos de soja blanca
40 gramos de fructosa
20 gramos de lecitina de soja
una cucharadita de vainilla en polvo o liquida
una pizca de sal
1 litro y media de agua
poner la noche anterior la soja en remojo.al dia siguiente lavar debajo del grifo y poner en la thermomix junto a un cuarto de litro del agua,y triturar todo a velocidad 6 durante 2 min.a continuacion poner la mariposa y añadir el resto del agua y programar 20 min.a 90 grados velocidad 1,5.colar la mezcla en un recipiente .y de esa mezcla volver a poner una parte en la thermomix junto al resto de ingredientes y triturar durante 1min.a velocidad 9.abrir y poner la +mariposa de nuevo y el resto de la mezcla y programar 10 min.a 90 grados velocidad 1,5.sal acabar colar todo por un colador de tela (preferiblemente)o normal,y dejar enfriar,pasar el liquido a una botella y guardar en la nevera.se conserva de 3 a 4 dias.a la hora de tomar se puede calentar o servir fria. esta buenisima¡¡¡espero que os guste tanto como a mi y a mi familia¡desde que hacemos leche de soja nunca mas hemos vuelto a consumir la envasada,no tiene nada que ver el gusto casero que tiene.
En el herbolario que yo compro me dicen que la soja blanca no existe que es amarilla. En cualquier caso es la que uso y sale estupenda.
Por cierto ni se os ocurra tirar lo que sobra al filtrar la leche. Se llama okara.
El único coñazo es acordarse de poner a remojo la soja pero para esos casos, de la comprada, para mi gusto la mejor es la marca blanca de los supermercados Aldi, bio drink de soja y arroz, que además procede de soja de cultivos biológicos, no trasgénicos, y eso, me dijo mi médico que era un punto a tener muy en cuenta
Yo probé una vez a hacer los yogures con uno de soja y leche del Ald y no salieron nada cuajados. Probaré con la leche de soja y el yogur de leche, a ver si me salen tan bine como a tí
gracias ,iva a buscarla en algún post.Porque la receta en éste pc no la tngo.Me alegra q os guste!Si se llama soja blanca pero es amarillita.
REMEI pruebala y me cuentas _________________
"La Lectura De Un Buen Libro , Es Un Diálogo Incesante...En El Que El Libro Habla Y El Alma Contesta"
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pero para esos casos, de la comprada, para mi gusto la mejor es la marca blanca de los supermercados Aldi, bio drink de soja y arroz, que además procede de soja de cultivos biológicos, no trasgénicos, y eso, me dijo mi médico que era un punto a tener muy en cuenta
