Hace mucho que como no me paso por este foro me pierdo estas cosas tan ricas
Eres un "as" con los postres y con lo que cuesta poner el paso a paso..es de agradecer
Estoy empezando a aficionarme a la reposteria ( es un peligro...)
El otro dia hice una "pasta flora" no sé si se llama asi.... miré por internet cosas y tus apuntes (que tengo guardados ) sobre las masas quebradas....Es la primera que hacia y me encantó su sabor y no reblandece nada...
Registrado: Apr 16, 2004 Mensajes: 10508 Puntos: 324209 Ubicación: Ciudad Real
Publicado: Dom 20 Jul, 2008 1:30 pmAsunto:
Missis escribió:
Josefina, madre mia que pinta tien esto
Hace mucho que como no me paso por este foro me pierdo estas cosas tan ricas
Eres un "as" con los postres y con lo que cuesta poner el paso a paso..es de agradecer
Estoy empezando a aficionarme a la reposteria ( es un peligro...)
El otro dia hice una "pasta flora" no sé si se llama asi.... miré por internet cosas y tus apuntes (que tengo guardados ) sobre las masas quebradas....Es la primera que hacia y me encantó su sabor y no reblandece nada...
Pues si hace mucho que no has entrado seguro que te hayas perdido estas:
¿Sabes que yo en mi vida he comprardo una masa quebrada? siempre las he hecho, tanto si eran para cosas saladas (tartas y galletas saladas, quiches) como para dulces (galletas, tartas).
En Alemania hay muchas tartas que debajo del bizcocho llevan una capa de masa quebrada que se pega al bizcocho con mermelada (en el foro creo que tengo dos con ella, la de la Selva Negra y la de trufa con plátano y frambuesas).
Por cierto, si puedes en tu viaje compra licor de huevo (Eierlikör o advocaat) y ron austrico (Stroh rum) . Este último no sé si el de 80 % de alcohol ya está permitido en Alemania, pero puede que encuentres de 60 ó de 45 %
Donde las cajas en los supermercados suele haber botellitas pequeñas, si no quieres comprar una grande de licor de huevo puede que entre esas botellitas haya tambien de licor de huevo
Y mostazaaaaaaaaaaaa (sobre todo dulce)
Y no olvides pasar siempre que veas una tienda de Tchibo (son de café con ofertas de la semana) a echar un vistazo, puede que aunque la oferta de esa semana no sea de cocina, haya restos de otras semanas u otras cosas que te interesen. _________________
Yo ultimamente ya no entrpo tanto por el foro, pero nunca me pierdo estas recetas tan buenas que pine Josefina....pero..¿donde esta la tarta de trufa con platano y frambuesa..no la tienes en el recetario..
Bueno te felicito y te doy las gracias por estas recetas que compartes con el foro.
Tienes que hacerte un blog Josefina!!! asi tendriaos siempre a manos trus recetas, trucos, explicaciones y tus paso a paso tan fenomenales _________________ http://losgatosdemifogon.blogspot.com/
Registrado: Apr 16, 2004 Mensajes: 10508 Puntos: 324209 Ubicación: Ciudad Real
Publicado: Dom 20 Jul, 2008 2:05 pmAsunto:
UXIA23 escribió:
Yo ultimamente ya no entrpo tanto por el foro, pero nunca me pierdo estas recetas tan buenas que pine Josefina....pero..¿donde esta la tarta de trufa con platano y frambuesa..no la tienes en el recetario..
Bueno te felicito y te doy las gracias por estas recetas que compartes con el foro.
Tienes que hacerte un blog Josefina!!! asi tendriaos siempre a manos trus recetas, trucos, explicaciones y tus paso a paso tan fenomenales
En el recetario no tengo casi ninguna receta, todas estan en este y en el foro anterior (las del primero se perdieron al perderse el foro).
Aquí la tienes, pero no hice paso a paso, porque tenía una invitada (se había venido conmigo a Alemania) y no era cuestión de tenerla conmigo haciendo fotos:
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me pierdo estas cosas tan ricas 
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