Registrado: Nov 14, 2007 Mensajes: 3822 Puntos: 88297 Ubicación: Sevillana que no sevillista!!!!
Publicado: Vie 18 Jul, 2008 5:15 pmAsunto: Pechuga de pollo rellena de vanesa
UUUUUUUyyyyyyy que cosa mas rica!!!!! Toy que me salgo!!!
Solo he podido probar un poquitín porque estoy a dieta pero está receta ha hecho furor. La he "pillao" de la página de Vanesa (http://www.misdeseosmasdulces.com/2007/12/pechuga-de-pollo-rellena.html). Ella a su vez sacó la receta del blog de Pilar (http://lacocinadelechuza.blogspot.com/2007/02/pechuga-de-pollo-rellena-ingredientes-2.html)
Como está tan estupendamente bien explicada os lo voy a poner tal cual. Eso si, a mi no me han quedado tan bonitas de aspecto, pero bueno, para ser la primera vez que ato la carne, la verdad que estoy muy satisfecha conmigo misma, jejeje.
INGREDIENTES:
- 1 pechugas de pollo grandota (*yo lo hice con pechuga de pavo)
- 2 lonchas de jamón york
- 2 lonchas de queso de barra
- 4 lonchas de bacon ahumado
- sal, ajo, aceite
- 1 cebolla mediana
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 huevo
- Abrimos bien la pechuga. Las salamos y les ponemos unas lonchas de bacon, jamon york y queso. Encima les ponemos una tortilla francesa. (esto se puede sustituir por huevo cocido).
- Enrollamos la pechuga y las atamos bien para evitar que se salga el relleno.
- Salamos por fuera
- En una cacerola, ponemos un poco de aceite y doramos la pechuga hasta que tomen un color bonito y las sacamos y reservamos.
- En ese mimso aceite pochamos la cebolla en juliana junto con los ajos bien picados. Dejamos que se dore bien, sin que llegue a quemarse.
- Introducimos las pechugas de pollo y rehogamos con el vino(si vemos que no les llega el líquido hasta la mitad del rollito, les ponemos un poco de agua).
- Dejamos cocer hasta que estén blanditas, aprox. 35 minutos a fuego lento.
- Pasado este tiempo, retiramos los rollitos y pasamos la salsa por la batidora. Quedará una salsita espesa estupenda.
- Servimos en rodajas acompañados por la salsita.
*** NOTA: El relleno que yo le puse es el mismo que puso Pilar en su blog, a mi me gusto mucho, pero se le puede poner pimiento rojo, champiñones, etc. lo que se os ocurra.
Aaaahhhh!!! por cierto que para la próxima vez haré el doble de salsa porque para mi gusto está tan rica que la que sale fué demasiada poca cantidad.
Gracias vanesa por esta estupendísima receta!!!!
También en mi blog: http://lamarycocinahoy.blogspot.com/2008/07/pechuga-de-pollo-rellena.html _________________
Mi blog:
Registrado: Oct 12, 2005 Mensajes: 1545 Puntos: 75132 Ubicación: Asturias
Publicado: Dom 20 Jul, 2008 1:48 pmAsunto:
pues me acabais de dar una idea para hacer a la hora de cenar, yo no las suelo atar lo que les hago es ponerles un palillo, y voy a añadirele salsa de tomate, _________________
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