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Autor Mensaje
roski
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Jan 18, 2007
Mensajes: 12033
Puntos: 261274
Ubicación: noia

MensajePublicado: Lun 21 Jul, 2008 12:39 pm    Asunto: Responder citando

hola ROSA ANTES DE MARCHARME AQUI TE DEJO LA RECETA
caldeirada estilo mi casa



Introducción:
una caldeirada sencilla y muy rica se puede hacer con cualquier
pescado siempre que sea blanco

Ingredientes:
patatas 2 medianas por persona
pescado 2 rodajas por persona gruesas
1 cebolla
sal
agua
SALSA para 6 personas
2 huevos cocidos

2 pimientos del piquillo en lata
1 cebolla
aceite extra virgen (yo a ojo )

vinagre( que se note el vinagre )

Instrucciones:
pongo el pescado en una fuente una hora antes con sal (no es necesario )pero nosotros lo hacemos asi
mientras pelo las patatas y la cebolla
yo normalmente hago la caldeirada en una olla vaporera
pero se puede hacer en una olla normal


pongo las patatas peladas y cortadas en rodajas como de un centimetro y la cebolla pelada en la olla con agua y sal
que cubra las patatas
tapo y cuando empiece a hervir coloco la parte de arriba de la vaporera para que este caliente para poner el pescado y no se pegue
cuando la patata este hirviendo 10 minutos coloco las rodajas del pescado y espero a que se cocine todo faltara 10 minutos mas o menos controlais por que segun la clase de las patatas puede tardar un poco mas ,si se cuece antes el pescado se saca ...
mientras se hace la salsa
se puede hacer una ajada pero yo hoy hice esta
normalmente la hago picada a mano pero hoy fue todo a la picadora
cebolla el huevo y el pimiento cuando esta todo picado se echa en un bool y se va añadiendo el aceite y vinagre se emulsina bien para que se mezcle y se echa por encima ( que sepa algo as vinagre pero no mucho )
se pone en la mesa el aceite para si alguien quiere echar mas en su plato


Fuente: mi casa


Autor: roski

un bico Beso Beso Beso Beso Beso Beso
_________________

l@juventud es un@ enfermed@d que el tiempo cur@
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rosasj_7
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: May 22, 2007
Mensajes: 422
Puntos: 12643

MensajePublicado: Lun 21 Jul, 2008 1:07 pm    Asunto: Responder citando

roski escribió:
hola ROSA ANTES DE MARCHARME AQUI TE DEJO LA RECETA
caldeirada estilo mi casa



Introducción:
una caldeirada sencilla y muy rica se puede hacer con cualquier
pescado siempre que sea blanco

Ingredientes:
patatas 2 medianas por persona
pescado 2 rodajas por persona gruesas
1 cebolla
sal
agua
SALSA para 6 personas
2 huevos cocidos

2 pimientos del piquillo en lata
1 cebolla
aceite extra virgen (yo a ojo )

vinagre( que se note el vinagre )

Instrucciones:
pongo el pescado en una fuente una hora antes con sal (no es necesario )pero nosotros lo hacemos asi
mientras pelo las patatas y la cebolla
yo normalmente hago la caldeirada en una olla vaporera
pero se puede hacer en una olla normal


pongo las patatas peladas y cortadas en rodajas como de un centimetro y la cebolla pelada en la olla con agua y sal
que cubra las patatas
tapo y cuando empiece a hervir coloco la parte de arriba de la vaporera para que este caliente para poner el pescado y no se pegue
cuando la patata este hirviendo 10 minutos coloco las rodajas del pescado y espero a que se cocine todo faltara 10 minutos mas o menos controlais por que segun la clase de las patatas puede tardar un poco mas ,si se cuece antes el pescado se saca ...
mientras se hace la salsa
se puede hacer una ajada pero yo hoy hice esta
normalmente la hago picada a mano pero hoy fue todo a la picadora
cebolla el huevo y el pimiento cuando esta todo picado se echa en un bool y se va añadiendo el aceite y vinagre se emulsina bien para que se mezcle y se echa por encima ( que sepa algo as vinagre pero no mucho )
se pone en la mesa el aceite para si alguien quiere echar mas en su plato


Fuente: mi casa


Autor: roski

un bico Beso Beso Beso Beso Beso Beso


Muchas gracias Rosky, Bien tiene una pinta buenísima, ya te contaré porque desde luego la voy a hacer, a mi el pescado me gusta mucho, mas que la carne.

Besitos Beso Beso Beso Beso Beso
_________________

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FANJUL
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Sep 24, 2006
Mensajes: 2779
Puntos: 55327

MensajePublicado: Lun 21 Jul, 2008 11:48 pm    Asunto: Responder citando

Hola amigas, no me queria ir a la cama sin deseatos buenas noches
Un abrazo para todas en general que veo que estais casi todas por ahí No lo digo No lo digo No lo digo No lo digo No lo digo No lo digo es que hoy no estoy muy habladora Triste Triste
Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso
_________________
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sbeitla
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Nov 05, 2006
Mensajes: 936
Puntos: 26708

MensajePublicado: Mar 22 Jul, 2008 12:12 am    Asunto: Responder citando

HOLA CHICAS

veo que me hechais en falta , lo qual me alegra , pero estoy muy depre , cansada y no tengo ganas de nada , Triste Triste Triste Triste Triste Triste

de playa como dice ADA ni hablar de verla si pero de meterme dentro na de na , no es grave , solo es la calor y que necesito unas vacas , o mejor dicho un cambio de aires ,

el sabado tuve cenita en el jardin , y estaba tan aletargada que no sabia ni que hacer , y ahora que veo vuestros platos se me ocurren mil ideas
_________________
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sbeitla
Repostera-pastelera/o
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Registrado: Nov 05, 2006
Mensajes: 936
Puntos: 26708

MensajePublicado: Mar 22 Jul, 2008 12:18 am    Asunto: Responder citando

os ire mandando un privi a cada una para deciros algo aunque quizas alguna ya lo sabra , pero sera mañana , hoy para variar estoy hecha polvo , Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised Surprised

ya estaba en la cama pero tenia remordimientos , y me levante , para leeros y ya llevo 1 hora , hijas como le dais a Doña tecla , Risa Risa Risa

no ha visto los canelones de ADA en que pagina estan ?

CUIDAROS todas y os saludo al mismo tiempo no puedo una a una , haber si mañana ,

MUCHOS BESOS Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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rosasj_7
Ayudanta/e de cocina
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Registrado: May 22, 2007
Mensajes: 422
Puntos: 12643

MensajePublicado: Mar 22 Jul, 2008 9:03 am    Asunto: Responder citando

Buenos días DIVINAS, Coqueta , solo entro a saludaros y desearos un buen días, Bien Bien Fanjul cuídate que te queremos ver estupendamente.
Sbeitla, aquí nos tienes, yo puedo dar fe de que gracias a vuestro apoyo estoy viendo las cosas de otra forma y me tomo la vida mejor, adaptándome al día a día y en espera de lo que llegue.

Besitos a todas
Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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roski
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MensajePublicado: Mar 22 Jul, 2008 9:13 am    Asunto: Responder citando

BUENOS DIAS DIVINAS Feliz
SBEITLA SIENTO QUE TE ENCUENTRES TAN DESANIMADA
INTENTAR ANIMARTE Y VER LAS COSAS DE OTRA FORMA Wink YO CUANDO VEO COMO LE PASA A TODO EL MUNDO QUE ME BAJO UN POCO ........VA
Y INTENTO PENSAR EN COSAS POSITIVAS....... VENGO MAS A MENUDO AL FORO.......... INTENTO HACER MAS COSAS........ PASEAR COSAS ASI ..........AHORA CUANDO AITANA TENGA UN POCO MAS DE TIEMPO VOY IR A YOGA ,,,,,,,,,,,,
FANJUL PONTE BUENA EH NO NOS FALLES QUE TU ANIMAS MUCHO ESTE COTARRO Feliz
ROSAS BUENOS DIAS Y ME ALEGRO DE QUE YA ESTES MEJOR
ADAMAMI.......... ADIVINA ..........TERE...........VIDES Y TODAS PASASD UN FELIZ MARTES
UN BICO Beso Beso Beso Beso Beso
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Adamami
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MensajePublicado: Mar 22 Jul, 2008 1:12 pm    Asunto: Responder citando

Hijas mias.... sera el tiempo, sera que estamos ya hasta el "coco"... sera que NECESITAMOS UNOS DIAS DE DESCANSO PORQUE YA NO PODEMOS MAS Enfadado .... porque yo tambien estoy asi... QUE MUERDO Pelea

Asi que comprendo las que no tienen ganas de hablar, ni se hacer nada, porque yo estoy igual.... pero me aguanto... porque el fin de semana va ha "ser de aqui te espero"... asi que fuera malos humores, y bajones de moral.... que hay que hechar "pa lante" porque somos mucho DIVINAS, Y QUE NO HAY QUIEN NOS GANE !!! Bien Bien Bien Bien Bien Bien

SBEITLA, FANJUL, que os queremos y comprendemos, pero hay que sacar la cabeza fuera del agua.... por no decir otra cosa.. No lo digo ...
y adelante "que somos pocas y valientes"....

Y sobre estas "maravillosas" palabras, me voy a comer, porque mi media
naranja ya esta aqui con la boca abierta !!!

Hasta luego Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso Beso
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roski
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MensajePublicado: Mar 22 Jul, 2008 1:32 pm    Asunto: Responder citando

divinas puse esto en el foro Feliz
quien sabe igual vosotras me decis algo

sabeis que es esto ???????????
y las expertas cocineras me dais una receta Muy feliz
tengo mucho igual sale un plato de esos de alta categoria Feliz
gracias un bico Beso Beso Beso Beso Beso
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Adamami
Subjefa/e de cocina
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Registrado: Sep 27, 2007
Mensajes: 2091
Puntos: 68973
Ubicación: Lejos de mi tierra...

MensajePublicado: Mar 22 Jul, 2008 2:52 pm    Asunto: Responder citando

Rosky, no seran los cojoncitos de algun animalito.... (el pobre)

como pollo, gallo o otro pobre capado ?????


Risa Risa Risa Risa Risa Risa
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