HOGAZA CRUJIENTE
Personas: 4
Tiempo: 60 minutos
Ingredientes:
?280/ 300 de agua (con 300 la masa será algo más difícil de manejar pero la miga queda más esponjosa)
?500 deharina de fuerza floja (de panificaci?n)
?1 cucharadita de sal
?1 cucharadita de aceite
?1 cucharadita de azúcar
?1 sobre de levadura de Panadero.
Elaboración: Mezclar el agua, la sal, azúcar y aceite, añadimos la harina y levadura y amasamos.Dejar reposar. Poner harina en la mesa y amasar, dar forma de hogaza, colocar en el supergourmet, hacer unos cortes en diagonal con un cutter o nada y programar el menú super sin el peso 10 minutos. Rociarlo con agua, programar el menú super sin el peso 10 minutosmás y volver a rociar con agua.Por último volvemos a programar el menú super sin el peso 40 minutos.
