Registrado: Dec 15, 2005 Mensajes: 2102 Puntos: 70302 Ubicación: cañailla, de san fernando cadiz,con thermomix, chefo, pelaajos y exprimelimones,
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 1:25 pmAsunto: AMIGAS BUSCO UNA RECETA DE CADIZ, EN LA THERMOMIX
pues son los fideos en colorao con gambas, SON FIDEOS GORDOS, LOS DEL NUMERO 5, Y ESTAN DE MUERTEEEEEEE, SE QUE ANDA LA RECETA POR QUE HACE TIEMPO ME LA DIERON PERO SE ME PERDIO Y quien me la dio ya no vive por aqui, hace tiempo que no la veo, ¿podeis ayudarme guapaaaaaaaasss muakkkkkkkkkkkkkk graciasssssssssssssss _________________
Registrado: Feb 05, 2004 Mensajes: 5437 Puntos: 129820 Ubicación: Almería, pero de Gandía.-TM-21 y 31
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 1:27 pmAsunto: Re: AMIGAS BUSCO UNA RECETA DE CADIZ, EN LA THERMOMIX
hollywood escribió:
pues son los fideos en colorao con gambas, SON FIDEOS GORDOS, LOS DEL NUMERO 5, Y ESTAN DE MUERTEEEEEEE, SE QUE ANDA LA RECETA POR QUE HACE TIEMPO ME LA DIERON PERO SE ME PERDIO Y quien me la dio ya no vive por aqui, hace tiempo que no la veo, ¿podeis ayudarme guapaaaaaaaasss muakkkkkkkkkkkkkk graciasssssssssssssss
Si tienes idea de los ingredientes, te puede servir como guia mi fideuá
Registrado: Dec 15, 2005 Mensajes: 2102 Puntos: 70302 Ubicación: cañailla, de san fernando cadiz,con thermomix, chefo, pelaajos y exprimelimones,
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 1:31 pmAsunto:
hola trinidad guapa, pues te dire, que recuerdo que el sofrito llevava unos cinco tomatitos rojos, para que saliese la salsa.... haber si me puedes ayudar
adaptandola a la thermomis, mas o menos seria esto
el refrito con ajitos cebolla y los cinco tomatitos, que dore bien y vaya soltando el coloraito del tomate, las gambas el agua y los fideos gordos,, muakkkkkkk guapaaaaaaa, haber como lo podemos adaptar, muak gracias preciossaaaaaaaaaaaaa _________________
Registrado: Feb 05, 2004 Mensajes: 5437 Puntos: 129820 Ubicación: Almería, pero de Gandía.-TM-21 y 31
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 4:57 pmAsunto:
hollywood escribió:
hola trinidad guapa, pues te dire, que recuerdo que el sofrito llevava unos cinco tomatitos rojos, para que saliese la salsa.... haber si me puedes ayudar
adaptandola a la thermomis, mas o menos seria esto
el refrito con ajitos cebolla y los cinco tomatitos, que dore bien y vaya soltando el coloraito del tomate, las gambas el agua y los fideos gordos,, muakkkkkkk guapaaaaaaa, haber como lo podemos adaptar, muak gracias preciossaaaaaaaaaaaaa
Como tiene que quedar coloraito, tritura los tomates antes de poner el aceite, recuerda que a alta velocidad el tomate con el aceite emulsiona y cambia de color.
Luego trocea y sofríe, añades al agua o caldo y dejas que qome "gusto". y cuando esté añades los fiedess y... yasta.
Registrado: Jan 31, 2006 Mensajes: 65 Puntos: 10771
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 6:33 pmAsunto:
EN CADIZ SE HACEN UNOS FIDEOS (SE LLAMAN BABETAS)QUE SON COMO LOS TALLARINES CORTADOS EN PEQUEÑO,UN POCO NAS FINOS(LOS TIENE GALLO)
200G DE BABETAS o FIDEOS
300 DE LANGOSTINOS
ACEITE
AGUA
AVECREM
----------------------------
CON EL AGUA Y LAS CABEZA DE LANGOSTINOS ,EL AVECREM SE HACE UN CALDO CORTO.
SE PONE EL ACEITE
Y SE FRIEN LOS FIDEOS,TIENEN QUE ESTAR TOSTADOS BASTANTE,SE LE PONE AGUA COMO EL DOBLE DE LOS FIDEOS Y CUANDO SE QUEDEN SECOS SE LES AGREGA LOS LANGOSTINOS SOLO UNOS MINUTOS Y LISTO PA COMER
HYA QUIEN LE PONE UN ALIOLI A MI ME GUSTA TAL CUAL,SALE BASTANTE COLORAITO DEL CALDO DE LOS LANGOSTINOS
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