Registrado: Dec 28, 2005 Mensajes: 14511 Puntos: 319507 Ubicación: Madrid con corazon en GRAN CANARIA
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 11:22 amAsunto:
tuxa escribió:
No se, pero se me ocurre que si a esta receta le cambias el chocolate por praline. Tal vez fuera buena.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche
- 5 yemas de huevo
- 300 gr. de azúcar
- 175 gr. de chocolate negro
Preparación:
- Ponemos a cocer la leche y, por otro lado, mezclamos las yemas con el azúcar.
- Vertemos la leche sobre las yemas y volvemos a poner en el fuego, a temperatura media, teniendo mucho cuidado de que no vuelva a cocer.
- Removemos constantemente hasta que la crema comience a ligar. Previamente tendremos el chocolate rallado sobre el que verteremos la crema anterior cuando esté bien ligada.
anoche estuve buscandolas y fui a esta misma pagina ¡¡que casualidad!!
habia pensado que sehace un praline, azucar al fuego y si quieres le pones almendras,. luego una vez frio lo trituras en el th,
haces unas natillas, y en el momento que vayan a acabar, le añades el praline mas o menos seran asi _________________
Registrado: Aug 09, 2004 Mensajes: 507 Puntos: 20620 Ubicación: Alicante
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 12:23 pmAsunto:
jalapa escribió:
tuxa escribió:
No se, pero se me ocurre que si a esta receta le cambias el chocolate por praline. Tal vez fuera buena.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche
- 5 yemas de huevo
- 300 gr. de azúcar
- 175 gr. de chocolate negro
Preparación:
- Ponemos a cocer la leche y, por otro lado, mezclamos las yemas con el azúcar.
- Vertemos la leche sobre las yemas y volvemos a poner en el fuego, a temperatura media, teniendo mucho cuidado de que no vuelva a cocer.
- Removemos constantemente hasta que la crema comience a ligar. Previamente tendremos el chocolate rallado sobre el que verteremos la crema anterior cuando esté bien ligada.
anoche estuve buscandolas y fui a esta misma pagina ¡¡que casualidad!!
habia pensado que sehace un praline, azucar al fuego y si quieres le pones almendras,. luego una vez frio lo trituras en el th,
haces unas natillas, y en el momento que vayan a acabar, le añades el praline mas o menos seran asi
Exactamente, pero aligerala con un poco de nata liquida hervida.
_________________ PORQUE A TODO AQUEL A QUIEN SE HAYA DADO MUCHO, MUCHO SE LE DEMANDARA.
Registrado: May 08, 2007 Mensajes: 177 Puntos: 11089
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 3:39 pmAsunto:
Ya estoy aki otra vez!!!
Ayer por la tarde volvi al carrefour, tenia k comprar unas cosillas y si de paso veia a la cajera jejejej. Pero nada, alli no estaba Yo que iba toda decidida a preguntarle la receta
Es ke tampoco se muy bien ke es el praliné. A mi me saben a natillas de chocolate pero mas suaves.
El otro día compré las natillas praline, de danone. Y al pasar por caja, la cajera jejej nos ofreció la thermomix!!!! Una demostración!! Y nos dijo ke las natillas praline salian de muerte en la makina.
He mirado en el recetario y no está la receta. La teneis?? Están bueniiiisiiimas!!! Y si las puedo hacer con la thermo mas buenas todavia jejejej.
A ver si alguna de las expertas sabe la receta!!!
A ver..... he hecho de "investigadora" y esto es lo que he sacado:
"El Praliné o Pralín es una golosina compuesta de un fruto seco (nuez, almendra, avellana, maní etc.) envuelto en Ganache con un contenido de un 25% de chocolate por lo menos para que al meterse en la boca llegue a fundirse con el calor del aliento, similar al nougat. Una vez rallado se suele emplear como relleno de los diferentes bombones. No debe confundirse el praliné con el praline, que es una avellana recubierta de almíbar, similar a la almendra garrapiñada.
Ganache (también: Canache o Pariser Creme) es una crema de trufa de chocolate y nata (o Crème fraîche) que se emplea en la elaboración de los recubrimientos de los Pralinés. La Ganache puede ser oscura o clara dependiendo de la proporción de chocolate, frutos secos y nata que se emplee en su elaboración. Se aromatiza generalmente la masa con vainilla, moka, ron, o licores diversos."
Registrado: Aug 21, 2006 Mensajes: 8668 Puntos: 289616 Ubicación: Algeciras
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 4:46 pmAsunto:
Mira en el ticket de compra el nombre de la cajera y pregunta en imformacion el turno que tiene y te vas con libreta y lapiz a buscarla yo quiero la receta tambien,mañana tendre que ir a mi carrefour a ver si aqui hay una cajera con receta _________________
Registrado: Dec 28, 2005 Mensajes: 14511 Puntos: 319507 Ubicación: Madrid con corazon en GRAN CANARIA
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 5:47 pmAsunto:
jalapa escribió:
Tengo el praline echo para hacer las natillas,
Puse azucar al fuego, cuando el caramelo estuvo echo, le añadi almendras
mira se esta enfriando lo hice con azucar moreno
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mas o menos seran asi 
