Registrado: Aug 21, 2006 Mensajes: 8372 Puntos: 279981 Ubicación: Algeciras
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 4:11 pmAsunto:
Aqui tienes...
PIMIENTOS CONFITADOS
INGREDIENTES
300 g. pimientos rojos
300 g pimientos verdes
300 g azúcar
300 g agua
150 vinagre
INSTRUCCIONES
Ponga en el vaso los pimientos y trocear 4 seg. velocidad 3 y 1/2. Añadir el resto de los ingredientes (azúcar, agua y vinagre). 55 minutos, temperatura varoma, veloc 1. Sin poner el cubilete. Bajar restos de las paredes del vaso con la espátula. Sacar del vaso y dejar enfriar. _________________
La receta aparece en el libro "Fácil y Divertido con themomix"
200 gr. de pimientos rojos
200 gr. de azúcar
Lavar el pimiento, secarlo muy bien y retirar las pepitas interiores, volcarlo en el vaso y triturarlo, Vel. 4 hasta conseguir un puré espeso con trocitos pequeños, pero no papilla fina.
Programar, 10 minutos Tª Varoma Vel. 4 para que el pimiento no sepa a crudo.
Poner el cestillo encima.
Añadir ahora el azúcar y programar, 10 minutos, 100ºC, Vel. 4 con el cestillo puesto.
Si después de este tiempo la mermelada estuviera todavía clara, programar más tiempo si está muy liquida temperatura Varoma y si lo está menos 100ºC.
Sin thermomix:
El proceso será un poco mas laborioso pero no le veo mayor problema, cortaremos el pimiento en trozos pequeños y lo trituraremos con el accesorio picador de la batidora... y cocinaremos durante los 10 minutos con un poco de agua. Después ya lo trabajaremos como una mermelada normal añadiendo el azúcar y dejando evaporar hasta conseguir la textura deseada.
_________________ AL QUE CUECE Y AMASA... DE TODO LE PASA
Registrado: Aug 21, 2006 Mensajes: 8372 Puntos: 279981 Ubicación: Algeciras
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 4:13 pmAsunto:
No hay de que
Tengo otra
PIMIENTOS CONFITADOS III
Ingredientes:
400 gr. de pimiento rojo
180 gr. de azúcar
200 gr. de agua
80 gr. vinagre
20 vinagre modena(si se tiene)
Instrucciones:
Ponga en el vaso los pimientos y trocear 4 seg. velocidad 3 y 1/2. Añadir el resto de los ingredientes (azúcar, agua y vinagre). 25 minutos, temperatura varoma, veloc 1. Sin poner el cubilete.Si quedase espeso poner 10´mas.
Bajar restos de las paredes del vaso con la espátula. Sacar del vaso y dejar enfriar.
os lo agradezco muchisimo,ya que ahora viene el cumple de mi hijo y no se lo que voy a poner,y me acordado que el año pasado hice esta receta y gusto mucho pero no la he encontrado y por eso ha sido pediros la receta,gracias. _________________ un saludo,inma
Registrado: Aug 21, 2006 Mensajes: 8372 Puntos: 279981 Ubicación: Algeciras
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 4:20 pmAsunto:
Soriana escribió:
Bepa esas son de Pimientos confitados no queda como una mermelada
Pues yo hize los pimientos confitados y se me hicieron mermelada, de hecho ya mismo hace un año y aun me queda un poco en el frigo y esta bien,si me he equivocado,pues disculpas no sabia que existia la mermelada de pimientos ,pensaba que era lo mismo que los confitados _________________
Registrado: Nov 16, 2007 Mensajes: 3421 Puntos: 81285
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 4:22 pmAsunto:
Beparopa escribió:
Soriana escribió:
Bepa esas son de Pimientos confitados no queda como una mermelada
Pues yo hize los pimientos confitados y se me hicieron mermelada, de hecho ya mismo hace un año y aun me queda un poco en el frigo y esta bien,si me he equivocado,pues disculpas no sabia que existia la mermelada de pimientos ,pensaba que era lo mismo que los confitados
Que no es para disculparse mujer yo también hice los pimientos y me quedaron un poco chiclosos la verdad por eso cambie a esta receta por cierto que anda que no me gustaron tus trajes
_________________ AL QUE CUECE Y AMASA... DE TODO LE PASA
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