Registrado: Apr 17, 2005 Mensajes: 3479 Puntos: 76340 Ubicación: Un pueblecito de Teruel
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 1:31 pmAsunto:
Por favor si pudieran ser estas, graciasssssssssssss:
PIM PAM FUEGO:
Ingredientes:
-1 bote de leche ideal
-1 bote de leche condensada pequeño
-1 bote de piña de 1 Kg. en su jugo
-2 paquetes de gelatina de limón
- ¾ cubilete de ginebra
- 8 ó 10 bizcochos de soletilla
- 1 molde grande de plum-cake de 35 cm ó 2 pequeños caramelizados.
- líquido al gusto para remojar los bizcochos de soletilla (por ej. café, licor, azúcar etc.)
Preparación:
1º. - caramelizar los moldes y fijar en el caramelo caliente rodajas de Piña para
forrarlo. Enfriar y reservar.
2º. - Poner en el vaso TH la leche IDEAL, la leche condensada y el líquido de la piña. Programar V-1, 70º,4 minutos. Parar y echar los dos sobres de gelatina y la
Ginebra, mezclar en velocidad 1 unos segundos. Trocear el resto de la Piña en trocitos pequeños y poner dentro del TH, remover con la espátula. Volcar en el molde y poner encima los bizcochos de soletilla previamente remojados. Meter en la nevera de un día para otro. Adornar con nata montada y fideos de chocolate o al gusto.
TARTA DE LIMON:
Ingredientes:
14 cucharadas de harina
2 yemas
4 cucharadas de leche
1 cucharadita de levadura ROYAL
una pizca de sal
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de margarina o mantequilla
1 limón grande
1 lata grande de leche condensada
2 yemas de huevo
Preparación:
Amasar con la TH. Forrar un molde con la masa y ponerlo en el horno, hasta que adquiera un tono tostado, entonces lo sacaremos del horno.
Mientras batiremos 1 limón grande pelado y sin pipas, 1 lata de leche condensada grande y 2 yemas. Se vuelca en el molde éste relleno.
Montar los 4 claras con 4 cucharadas de azúcar glasé y unas gotas de limón, ponerlo sobre la tarta y meter al horno para que dore.
EMPANADA GALLEGA
Ingredientes:
Para la masa:
2 cubiletes agua
1/2 cubilete de aceite de freír el relleno
6 1/2 cubiletes Harina, aprox.
Una nuez de levadura prensada
Sal.
Vierta el agua y el aceite en el vaso. Tape, cierre, ponga el colador marrón y programe V-1.- 50º, 1 minuto.
Añada la levadura y la sal. Mezcle con golpes intermitentes e incorpore la harina.
Amase pasando rápidamente de la velocidad 0 al 12, 3 ó 4 veces. Retire la masa. con las manos mojadas con aceite, y deje reposar ½ hora.
Divida la masa en dos; estire una parte con el rodillo, dejándola muy fina y forre con ella el molde. Hornear de 5 a 10 min. Mientras se hace el relleno. Cubrir el fondo con el relleno, mientras esta caliente la masa, y tapar con la otra mitad de masa, previamente estirada. Pinche la superficie e introduzca en el horno precalentado a 200º , hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Retire del horno, barnice con aceite para abrillantarla, e introdúzcala en el horno unos minutos más.
Para el relleno:
1/2 lata mediana de ATUN o una pequeña.
El aceite del atún, si es bueno
1 cebolla
3 tomates
1/2 pimiento
2 huevos duros
1 latita de morrones
sal al gusto
Calentar el aceite(1/2 cubilete) poner la cebolla V-1, 3'- 100º, añadir el tomate y el pimiento, programar 6' a la misma velocidad y temperatura cuando esté, poner los morrones y el huevo duro. Dar 3 golpes para picar. Rectificar de sal.
SE PUEDE PONER CUALQUIER RELLENO. Usar los restos. Etc.
TRUCO: Sustituir el agua por cerveza.
SOPA "SÁCAME DE APUROS"
Ingredientes:
150 gr de gambas no muy pequeñas.
1 paquete de merluza congelados, sin pieles ni espinas.
2 tomates rojos muy maduros.
1 pimiento rojo no muy grande.
1 pimiento verde de los de freír.
½ Cebolla.
2 dientes de ajo.
2 ramas de perejil.
1 pimiento choricero.
2 pastillas de caldo de pescado o sal.
¼ Cubilete de aceite.
2 hebras de azafrán (optativo).
1 hoja de laurel
Pimienta. Tabasco o cayena (optativo). Agua al gusto.
Preparación:
1. - Pele las gambas. Reserve los cuerpos y poner las cabezas y las pieles en el vaso del TH con ¼ litro de agua. Programe V-1, 100º, 8 minutos
2. - Sacar, colar por un colador fino y reservar
3. - Lavar muy bien el vaso, hacer un sofrito poniendo todos los ingredientes menos los calditos, la pimienta, el azafrán, el tabasco o la cayena y el pescado. Programe V-1, 100º, 12 minutos.
4. - Pare. Eche el caldo, los calditos, la pimienta, el azafrán y el tabasco. Ponga el cestillo con el pescado (previamente descongelado) y programe V-1, 100º, 12 minutos (tiene que hervir), en los últimos 2 minutos, agregar los cuerpos de las gambas.
5. –Pasado este tiempo, volcar el pescado y las gambas en el vaso y unas hojas de perejil, y trocear hasta que quede pequeñito, como si fuera arroz.
6. - Echar en una sopera y añada agua caliente al gusto.
Nota:
Si queremos utilizarlo para otros platos a modo de caldo, no pondremos ni el pescado ni los cuerpos de las gambas. El sofrito mas el fume, después de hervido, lo podemos congelar y utilizar para paellas, sopas, salsas, etc.
Si lo usáramos para paella, no pondremos cebolla
Registrado: Feb 05, 2004 Mensajes: 5470 Puntos: 130819 Ubicación: Almería, pero de Gandía.-TM-21 y 31
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 1:36 pmAsunto:
PIM PAM PUM... FUEGO
(Para grandes cantidades)
INGREDIENTES
1 bote de leche ideal
1 bote de leche condensada pequeño
1 bote vacío de leche condensada con leche normal
1 bote de piña de 1 kg. en su jugo o frutas tropicales.
2 paquetes de gelatina Royal de limón o piña.
8 o 10 bizcochos de soletilla
1 molde de Plum Cake de 35 cm. o 2 pequeños caramelizados
Licor Grand Marnier, Cointreau etc., (opcional)
Líquido al gusto para remojar los bizcochos de soletilla ( café, licor,
azúcar, el jugo de las frutas etc.)
MODO DE PREPARACION
Primero, caramelizar los moldes y fijar en el caramelo caliente rodajas de
piña, si se desea
Segundo, Vierta en el vaso todas las leches y la gelatina y programe 4
minutos, 70° velocidad 4.
A continuación incorpore las frutas en trocitos pequeños con su jugo y
mezcle 10 segundos en velocidad 1 y 1/2 .
Volcar el preparado en el molde y poner encima los bizcochos de soletilla
previamente remojados en el jugo de frutas o con café o lo que se desee.
Tape el molde con papel film transparente y póngalo a enfriar en el
frigorífico unas 4 horas para que cuaje.
Desmóldelo y sírvalo adornado con nata montada y fideos de chocolate, o al
gusto.
NOTA: Puede hacerlo con pasas, ciruelas pasas sin hueso y bañar los
bizcochos con coñac, procurando que no se empapen demasiado para no
emborracharlo.
Registrado: Feb 02, 2006 Mensajes: 623 Puntos: 16595 Ubicación: DE LOS MADRILES THX 31
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 1:51 pmAsunto:
La 3300 fue la que le regalaron a un tio mio fíjate en navidad unos clientes y hace de esto mas o menos 30 años y fue el no va mas en la casa estabamos emocionados porque hacia mermelada, crema de lechuga fina fina en fin no habia nada igual y desde ese momento quise tenerla hata que hace 3 años me regaló mi marido claro la 31 la verdad es que fue unos de los sueños hechos realidad. Al ver la maquinita 3300 me trae buenos recuerdos de tiempos pasados
Registrado: Feb 05, 2004 Mensajes: 5470 Puntos: 130819 Ubicación: Almería, pero de Gandía.-TM-21 y 31
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 2:49 pmAsunto:
cheny escribió:
faraona por favor , se puede adaptar por ejemplo la receta de allioli.
otra cosa me parece que es a ti a quien queria darle las gracias por las recetas de celiacos me parece que eres tu quien tiene una nieta celiaca, yo tengo siete hijos y el segundo de 11 años se lo diagnosticaron cuando tenia un añito y entonces era un poco complicado ahor con la th. y con personas como tu la vida de un celiaco es mucho mas agradable GRACIAS
La verdad es que la Thermomix nos hace la vida más facil. sobre todo a los que tenemos algún celíaco en casa.
Si, mi nieta Marta es celíaca y no carece de nada gracias a la TH
Registrado: May 30, 2008 Mensajes: 824 Puntos: 21405
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 5:53 pmAsunto:
Hola faraona queria pedirte un favor ya que eres tan servicial resulta que tengo la tm31 desde el dia 1 de este mes y resulta que estoy intentando adaptar mis recetas que yo hacia antes casi a diario, y no me esta saliendo bien, tu puedes aconsejarme o decirme algun trukito para poder llevar a cabo mis recetas, es que tambien muchas vienen para 6 o 8 personas y somos dos en casa y prefiero hacer de comer todos los dias a andar congelando no se son manias mias me gusta mas la comida recien echa. Muchas gracias faraona y ya me extrañaba a mi que solo tubieras la tm 3300 sobre todo por el tiempo que hace que salio gracias por la foto nunca la habia visto solo la tm21 y la tm31
Registrado: Nov 27, 2007 Mensajes: 5153 Puntos: 89950 Ubicación: Marratxí. Palma de Mallorca
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 11:02 pmAsunto:
faraona escribió:
Vaya, se ha perdido la foto
La pongo otra vez
Es la 2ª por la derecha.
Son mis 4 thermomixes
madre miaaaaaa esa cocina es tuyaaaaaaaaaaaaaa????????????
y las usas todas?????????????? o ya son piezas de coleccion?
jo que pasada!
me imagino que alguna no hacia masas no?? es que tengo un conocido que me dijo que tenia una pero que era de las antiguas y no hacia masas.........es cierto?
me encanta esa cocina y las 4 maquinas _________________ Lo mejor de mi vida ha sido dar luz a otra vida.. "He dejado mis gustos en la pagina 60 del post del AI"
Registrado: Feb 05, 2004 Mensajes: 5470 Puntos: 130819 Ubicación: Almería, pero de Gandía.-TM-21 y 31
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 11:31 pmAsunto:
Es la 2ª por la derecha.
Son mis 4 thermomixes
[/quote]
madre miaaaaaa esa cocina es tuyaaaaaaaaaaaaaa????????????
y las usas todas?????????????? o ya son piezas de coleccion?
jo que pasada!
me imagino que alguna no hacia masas no?? es que tengo un conocido que me dijo que tenia una pero que era de las antiguas y no hacia masas.........es cierto?
me encanta esa cocina y las 4 maquinas [/quote]
No, la mía es parecida . En otro color, bueno, de madera, grande Ya pondré foto.
La TH 2.200 la tengo en la delegacuión, la TH 3.300 la usan mis nietos cuando se van a estudiar fuera y yo uso la TM-21 y la TM-31.
Registrado: Nov 16, 2007 Mensajes: 3832 Puntos: 93105
Publicado: Vie 25 Jul, 2008 1:30 amAsunto:
faraona escribió:
Vaya, se ha perdido la foto
La pongo otra vez
Es la 2ª por la derecha.
Son mis 4 thermomixes
que selección... anda que solo te ha faltao poner la baby oye cotilla sin remedio que es una me gusta tu C O C I N A que molona.... hasta hace juego con la primera gracias por ponerlas
_________________ AL QUE CUECE Y AMASA... DE TODO LE PASA
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gracias por la foto nunca la habia visto solo la tm21 y la tm31
gracias por ponerlas 
