Registrado: Nov 29, 2007 Mensajes: 1064 Puntos: 32202 Ubicación: Tres Cantos - Madrid
Publicado: Vie 25 Jul, 2008 10:41 amAsunto: Esta pizza está bueníiiiiiiiisima (fotos)
Es una pizza con queso rulo de cabra y miel, entre otros ingredientes:
Hace unas semanas comimos una pizza similar a ésta en un restaurante y la verdad es que nos encantó. Así que, de vuelta a casa (estábamos de vacaciones), me puse manos a la obra para intentar hacerla. El resultado ha gustado tanto que ya la he repetido varias veces!!.
Cubrimos el fondo con un poco de tomate triturado; a continuación ponemos el queso rallado, pimiento rojo y verde cortado en tiritas muy finas, rodajitas de rulo de cabra, un chorrito de miel sobre cada rodajita y un chorrito de miel (muy fino) por toda la superficie de la pizza. Por último, espolvoreamos con orégano.
Registrado: Nov 29, 2007 Mensajes: 1064 Puntos: 32202 Ubicación: Tres Cantos - Madrid
Publicado: Vie 25 Jul, 2008 10:48 amAsunto:
clemenvilla escribió:
Qué buena debe estar, con lo que me gusta el queso de cabra y la miel le dará un toque buenísimo.
Qué masa haces para la pizza? yo estoy probando a ver cuál es la que más me gusta.
Pues yo hago la que viene en el libro de la TM31, con las medidas me sale para hacer dos pizzas (la estiro muy bien para cubrir toda bandeja del horno para que quede muy fina), o sea que suelo congelar la mitad. La receta de la masa es esta:
Ingredientes:
200 g de agua
50 g de aceite
20 g de levadura fresca
400 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Preparación:
Ponemos en el vaso de la thermomix el agua y el aceite y programamos 1 minuto a 37º en velocidad 4.
Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos en velocidad 4.
A continuación incorporamos la harina y la sal y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Esta masa se puede usar inmediatamente, a mi me gusta más dejarla levar hasta que doble el volumen (una media hora).
Con las manos aceitadas, extendemos la masa en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite, estirándola hasta que quede muy fina.
Genial!! Menuda receta más rica, ayer compre queso de cabra para unos canapés que caen este finde pero seguro que me sobra, ya se como emplearlo _________________
Registrado: Mar 05, 2008 Mensajes: 173 Puntos: 5021 Ubicación: Valencia
Publicado: Vie 25 Jul, 2008 11:34 amAsunto:
Que pinta mas buena.
Yo la hago pero sin miel y a veces con tomate natural en rodajas muy finas, y esta genial, pero con miel no la he probado, e igual que la masa en vez de agua le pongo una lata de cerveza, lalala, me he dado cuenta que no tiene nada que ver con la tuya, con todas las variaciones que hay entre las dos, asi que este finde cae tu recetita. Ya os contaré.
Que tengais un buen fin de semana.
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