PASTEL TIPO PLUM CAKE

NOENTROBCAP · Publicado: Vie 25 Jul, 2008 1:46 pm **Asunto**: PASTEL TIPO PLUM CAKE

Hoy he hecho este pastel en la chefo. He mirado la receta en el libro de Anne Wilson 'Pasteles y tartas', pero al final lo he cambiado bastante...no sólo porque lo he hecho en la chefomatic, claro, sino también porque he añadido y quitado ingredientes y sólo me ha quedado igual la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos, el yogur y la levadura. La receta original era con naranja y limón, y yo no tenía, así que le he añadido pasas y nueces.

Bueno, primero la foto:

Y la receta:

Fundir a fuego muy suave:
80 gramos de mantequilla
y agregarle:
2 huevos sin batir, 1 yogur natural. Éstos serán los líquidos de la receta: los ponemos en la chefo, con la pala.

Después vamos echando los sólidos a la cubeta:
1 taza y media de harina,
Media taza de azúcar
1 cucharadita de postre de levadura tipo Royal
media cucharadita de café de bicarbonato de sosa .

Elaboración:
He puesto el programa 51, para batir masas, 2 veces, pues en principio quería hacer el pastel con el programa 91.
Después he cambiado de opinión y me he pasado al 50, el de bizcochos., una hora y 10 minutos, y mientras amasaba le he añadido las nueces y las pasas, unos restos que tenía de paquetes.

Bueno, ha salido bastante rico. La verdad es que en principio tenía que ser un bizcocho, así se titula en el libro.... pero se ve que estoy destinada a no hacer ninguno en mi vida.... cuando ya tenía todos los ingredientes en la cubeta he visto que los huevos debían de haberse separado en yemas y claras y batir éstas a punto de nieve....Bueno, la verdad es que tampoco lo hubiera hecho! Risa

Vaya que no me he acostumbrado yo con la chefo a no ensuciar cacharros.

MaryLou · Publicado: Vie 25 Jul, 2008 1:53 pm **Asunto**:

Pues tiene una pinta estupenda!!!! Surprised

Yo hago los bizcochos con el programa 91 50 minutos y salen muy bién.
Hago la mezcla con la th. No lo digo

Este tuyo lo probaré Wink

Besicos

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NOENTROBCAP · Publicado: Vie 25 Jul, 2008 2:45 pm **Asunto**:

Muchas gracias, MaryLou!

Ahora mismo acabamos de tomarnos el café con el pastel. Lo he cortado en trocitos pequeñitos, minicuadrados. La verdad es que sabía riquísimo, las pasas y las nueces le dan un toque...He puesto en la mesa un bote de dulce de leche para el que quisiera untar.... La textura del plum cake muy bien...cuando lo he sacado de la cubeta me parecía que pesaba veinte kilos, creía que iba a ser un ladrillo, pero no, es bastante ligero aunque no como un bizcocho.
Desde luego esta chefo, es que es una joya. Hoy hemos comido: alitas con cerveza chefo (que las he puesto a las doce) con pan chefo (lo hice ayer por la noche, porque me gusta un poco asentado) y de postre plum cake chefo que he puesto a las nueve de la mañana...Ah, y esta noche voy a hacer escalivada, tengo la receta copiada del foro aunque no sé de quién es...vamos a ver cómo sale...Es con bolsas de asar, por cierto.

NOENTROBCAP · Publicado: Vie 25 Jul, 2008 2:49 pm **Asunto**:

MaryLou, se me ha olvidado preguntarte sobre la mezcla que haces antes con la th. ¿Me podrías explicar cómo se hace? Yo no tengo la th, pero tengo una batidora con varillas intercambiables para subir claras y amasar que son bastante buenas y a lo mejor lo podría adaptar...

MaryLou · Publicado: Vie 25 Jul, 2008 2:58 pm **Asunto**:

Yo monto los huevos con el azúcar, y cuando están bien esponjosos añado todo lo demás, la harina, la levadura etc.

Las pasas y las nueces las añado una vex que la mezcla está en la chefo, y lo remuevo un poquito. Programa 91 50 minutos y marchando... Feliz

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NOENTROBCAP · Publicado: Vie 25 Jul, 2008 4:02 pm **Asunto**:

Gracias, lo probaré una vez con la batidora y si veo que vale la pena pues seguiré así. Lo que me gustaría es un bizcocho esponjoso y alto!

bubbsy · Publicado: Lun 28 Jul, 2008 12:06 am **Asunto**:

Me encanta la textura que te ha quedado por arriba, tiene que estar estupendo Clap, clap

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Hoy puede ser un gran día......plantéatelo así......

NOENTROBCAP · Publicado: Lun 28 Jul, 2008 12:02 pm **Asunto**:

Sí, la textura es muy chula, la verdad....aunque impide un poco cortar bien el pastel en raciones grandes. Por eso lo corté en minicuadraditos, que también queda muy bien. Desechas los bordes (no los tiras, claro, te los vas comiendo tú por la cocina... Risa

) y presentas el pastel en cuadraditos perfectos, con los cantos rectos (si no no serían cuadrados, claro....). No sé si puse que congelé una parte... Hoy la he sacado para que se descongele, veremos cómo está con el café.
También creo que combinado con helado estaría muy bien...

Goldis · Publicado: Lun 28 Jul, 2008 12:49 pm **Asunto**:

Madre mia que pinta!!! Se ve buenisimo!!! Yo es que hago los bizcochos con la batidora igual a esa que tienes tu y salen genial me gustan ams que en la chefo porque suben mas y quedan mas esponjosos, intentalo un dia y veras....aunque claro nada como la comodidad de solo lavar un cacharro Beso

NOENTROBCAP · Publicado: Lun 28 Jul, 2008 8:14 pm **Asunto**:

Sí que lo voy a intentar....con la cocina nueva y tanto espacio tengo todo un estante para las maquinitas "pequeñas" (están ahí alineadas y nada amontonadas batidora, yogurtera, picadora y máquina de hacer pasta italiana) y me da bastantes ganas de usarlas.

Goldis, si puedes ¿pondrás la receta exacta de cómo haces el bizcocho? No quiero agobiarte, no hay prisa, pero me gustaría ir sobre seguro.

Ah, el plum cake está buenísimo descongelado!
Bien