Registrado: May 10, 2008 Mensajes: 146 Puntos: 9482 Ubicación: Valencia
Publicado: Jue 24 Jul, 2008 9:55 pmAsunto:
Hola!
Después de leeros y como estos días tengo un poco más de tiempo libre, me he animado a preparar la masa madre.
Estoy en el cuarto día (el último). Hasta ahora todo había ido "viento en popa" (nuestro amigo "el bicho" crecía según vuestras indicaciones). Pero cuando he ido a cambiarlo de bote para meterlo en la nevera (porque hasta mañana no podré preparar la Focaccia)... se me ha bajado de nivel ¡¡lo menos tres dedos!! y parte de agua se ha ido hacia abajo creándose como dos capas (la de abajo líquida y la de arriba esponjosa).
¿La he estropeado?? ¿o está bien así y puedo utilizarla sin problemas? ¿tengo que dajarla más tiempo fuera de la nevera?
Sobre todo, guarda el bote en la nevera....incluso con los dias se te hara una "aguilla" y el olor es como acido,
Cuando lo uses, le vuelves a añadir 50 g de harina de fuerza +50 de agua lo revuelves y lo dejas 8 horas resguardado de corrientes....volvera a burbujear y a crecer...luego baja y otra vez a la nevera
no cierres hermeticament el bote, solo con la tapa sin darle vuelta, que respire un poco
Registrado: Dec 29, 2007 Mensajes: 2879 Puntos: 70002 Ubicación: Valencia
Publicado: Vie 25 Jul, 2008 8:14 pmAsunto:
Madre de dios se va una unos dias y hay que ver lo que os cunde todo
menudas focaccias habeis hecho
Esto es un poco de vicio ya hace 3 horas escasa que he llegado, he deshecho maletas, ha venido el del marmol a colocarme una pieza que tenia que poner, he puesto dos lavadoras y zassssssssssssssssssss, ya estoy enganchá aqui con vosotras
Ah!!!! y he refrescado mi bicho, a ver si no sa muerto, ya os diré
Pues enga, mañana yo focaccia al canto
guapasssssssssssssss _________________ Ya dije mis gustos......toy en la página 67
Permitir una injusticia significa abrir el camino a todas las que siguen.
Para que triunfe el mal, basta que los hombres de bien no hagan
Registrado: Dec 29, 2007 Mensajes: 2879 Puntos: 70002 Ubicación: Valencia
Publicado: Lun 28 Jul, 2008 1:42 amAsunto:
Mississssssssssssss, mi bicho no ha muerto, lo refresqué y no se si burbujeó o no pk me acosté ( lo cierto es que a mi no se me ponen esas bolas de burbuja como el tarro que veo arriba de la compi), pero lo cierto es que esta tarde-noche he hecho una y ha sido un éxito total.
he tenido a mi amigo el oftalmologo y a su mujer a cenar en casa y no sabeis lo contentos que se han puesto cuando la han probado, incluso ella me ha pedido llevarse la que ha sobrado , es muy amiga mia y pensaba darsela igual, se que estas cosas le encantan y ella no es nada cocinera
No he podido hacer foto, pero como mañana quiero hacer otra ya os la pongo _________________ Ya dije mis gustos......toy en la página 67
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Registrado: May 10, 2008 Mensajes: 146 Puntos: 9482 Ubicación: Valencia
Publicado: Lun 28 Jul, 2008 6:32 pmAsunto:
Chicasss...
¿Cómo conservais la Focaccia de un día para otro?
El sábado que viene tengo una comida familiar en el campo y quiero llevar una; pero tendré que prepararla el viernes por la tarde porque saldremos de casa el sábado a primera hora de la mañana.
He pensado en congelarla, o envolverla en film, o en papel, o meterla en una bolsa de plástico para congelación...
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socorrooo ¡¡necesito vuestra sabia opinión!!
Ya me puedo acostar tranquila...
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