Publicado: Sab 26 Jul, 2008 4:58 pmAsunto: Medallones de espinacas y verduras con bechamel
Esta receta la hice ya hace tiempo y mañana la quiero volver a hacer, así que os pongo la receta y la foto de cuando la hice.
A ver si os gusta
Ingredientes (para unas 6-8 personas):
1/2 litro de bechamel espesa como para croquetas
una bolsa de espinacas frescas (sobra mucho)
1 tarro de macedonia de verduras
1 sobre de mezcla 4 quesos
pan rallado
harina
huevo
Preparación:
La víspera hacemos la bechamel añadiéndole el queso, la mezclamos (en caliente) con la macedonia de verduras muy bien escurrida. Forramos una bandeja de bordes bajos y amplia con hojas de espinaca, volcamos la bechamel encima. Extendemos muy bien y cubrimos con más hojas de espinacas. Dejamos enfriar y metemos al frigo hasta el día siguiente.
Al otro día, volcamos la bandeja en el mármol y cortamos rectángulos de la medida que queramos. Los pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite o mejor aún en freidora.
_________________ D'EMENTES GENIALES
Registrado: Oct 08, 2006 Mensajes: 1317 Puntos: 42927 Ubicación: Granada
Publicado: Sab 26 Jul, 2008 5:13 pmAsunto:
¡¡¡Qué forma más original de preparar espinacas!!! Precisamente hoy las he comido. Qué lástima que no haya visto tu receta antes...
Anotada queda para la próxima vez, ya que me encantan las espinacas.
me encanta!!!
ayúdame, saskia, a hacer este plato vegano ¿se te ocurre alguna idea?.
para el empanado no tengo problema, pero el resto... _________________ el Delantal Verde...
Registrado: Oct 04, 2005 Mensajes: 3117 Puntos: 75259 Ubicación: al este del norte...
Publicado: Dom 27 Jul, 2008 10:17 amAsunto:
la verdad es que es muy original esta recetuki... _________________ "No corras, no te preocupes.
Estas aquí solo de visita.
Merece la pena que te detengas a oler las flores."
http://elsemanaldetarragona.com
me encanta!!!
ayúdame, saskia, a hacer este plato vegano ¿se te ocurre alguna idea?.
para el empanado no tengo problema, pero el resto...
¿Sustituir la leche que lleva habitualmente la bechamel por caldo de verduras...?
¿El queso por tofu...?
la leche se sustituye por alguna vegetal (soja, por ejemplo), que las hay muy buenas.
mi mayor problema es sustituir el queso que aquí hace la función de aglutinante. Es que el tofu no tienen ninguna grasa y no haría esa función.
pero gracias! _________________ el Delantal Verde...
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