Registrado: Jun 06, 2008 Mensajes: 2603 Puntos: 66788 Ubicación: Sin Actifry... de momento.
Publicado: Vie 15 Ago, 2008 8:15 pmAsunto:
Yo tengo una de arroz con leche, pero no creo que sea la de la tele. La receta me la pasó una amiga, que la copié de otro foro. Te la pongo, por si acaso:
TARTA DE ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES
180 gramos de arroz
1 y 1/2 litro de leche
C?scara de limón
Canela en rama y canela en polvo
Azúcar (al gusto)
3 huevos
3 sobres de gelatina neutra Royal
1/2 litro de nata para montar
BASE
Un paquete de galletas María
Mantequilla
ELABORACI?N
Se hace el arroz con leche con cáscara de limón y canela en rama. A?adimos el azúcar casi al final. Cuando está fuera del fuego, sacamos la canela en rama y la cáscara de limón, echamos las yemas de los huevos muy batidas y coladas, y removemos.
Vertemos en un recipiente grande.
Se deshace la gelatina en un poco de agua y se añade al arroz con leche.
Se monta la nata, se le añade azúcar al gusto después de montada y se añade al arroz con leche, mezclando con cuchara de madera despacito, haré grumos, no importa, no hay que deshacerlos.
Se montan las claras y se añaden (si se quiere, se puede añadir algo de azúcar a las claras).
Se vierte la mezcla en un molde grande de los que se desmontan, en el que habremos puesto una base con las galletas María pulverizadas y mezcladas con mantequilla hasta hacer una pastita. Se mete al frigor?fico unas horas.
Cuando solidifica, se agrupan los ingredientes por densidades, así que el arroz con leche queda debajo, encima la nata y por último el merengue.
La podéis decorar con canela en polvo recortando un dibujo en un folio.
La verdad es que está de muerte, y queda muy bonita.
Esta receta es de salipebre (la cuchara de palo) y la he hecho varias veces es falicisima y ademas esta buenisima.
INGREDIENTES PARA LA TARTA DE ARROZ CON LECHE:
- Bizcocho (para la base). Yo utilice una base de galletas y mantequilla.
- 1 litro de leche
- 200gr. de arroz
- 200gr. de azúcar
- 1 rama de canela
- canela en polvo
- la piel de un limón (solo parte amarilla)
- 1 sobre de gelatina neutra.
La preparacion ella la tiene con termomix y como base utiliza bizcocho, pero yo al no tenerla la prepare haciendo primero un arroz con leche como lo hago siempre, una vez listo mezclo el sobre de gelatina neutra con unas cucharadas de leche y lo mezclo todo con el arroz con leche, lo echo en el molde con las galletas y dejo enfriar en la nevera, de un dia para otro mejor. La decoracion dejalo para ultima hora y mi consejo es que no abuses de la canela.
Esta es la que prepare, de verdad que esta buenisima y facilisima.
Esta es de la cocina de lechuza, esta lleva nata, si te gusta mas la receta la tienes en su blog.
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