Mermelada de calabacin:

marian escribió:Me podeis decir c**o se hace en la thermomix. Un saludo.[/b]

Mira en el NA, se hace igual que todas.

y esta muy rica
Mermelada de Calabacán (Meri)

Ingredientes

1 Kg calabacines
3/4 de azúcar
zumo de limón
Pectina
jengibre un poquito

Rallas los calabacinos sin pelarlos con un rallador grueso, pones en un caldero capa de calabacinos rallados y capa de azúcar, así hasta que termines con todo, añades el zumo de limón, y la cáscara del mismo, no rallada, entera, dejas en maceración 12 horas, pasado este tiempo la pones al fuego no muy fuerte, deber? estar alrededor de 1 hora al fuego, cuando queden c**o 10 minutos para acabar la elaboración, añades la pectina con una cucharada de azúcar y el jengibre, revuelves bien.
Cuando termines la cocción sacas las cáscaras envasas en botes esterilizados y a la despensa ?, en lo que quieras y a la nevera.

Está muy buena, de todas formas y envasas y esperas unos pocos días antes de abrirla estará aún mucho mejor.

La pectina se puede sustituir por manzana contra más verde mejor, puede ser reineta. Por cada kilo de fruta se pone en un saquito de tela media
manzana sin pelar y con corazón y todo, cuando esta blandita se retira del recipiente de la mermelada, no deja sabor y espesa mucho que es para lo que sirve la pectina. También se puede usar cáscara de limón, que tambiéntiene pectina, pero este si deja sabor.
Yo la manzana la pongo rallada y la cáscara y el corazón en el saquito de tela
PD: esta buenisima no es cabello de ?ngel pero casi casi.

mira est enlace
http://mundorecetas.com/recetas-de-coci ... 1-0-0.html

marian escribió:Me podeis decir c**o se hace en la thermomix. Un saludo.[/b]

Hola marian si tienes el TM 31 tienes la receta en la página 52, y en el 21 es la página 42 y si lo que quieres son ideas di me y te cuento un saludo Juana

corsaria00 escribió:y esta muy rica
Mermelada de Calabacán (Meri)

Ingredientes

1 Kg calabacines
3/4 de azúcar
zumo de limón
Pectina
jengibre un poquito

Rallas los calabacinos sin pelarlos con un rallador grueso, pones en un caldero capa de calabacinos rallados y capa de azúcar, así hasta que termines con todo, añades el zumo de limón, y la cáscara del mismo, no rallada, entera, dejas en maceración 12 horas, pasado este tiempo la pones al fuego no muy fuerte, deber? estar alrededor de 1 hora al fuego, cuando queden c**o 10 minutos para acabar la elaboración, añades la pectina con una cucharada de azúcar y el jengibre, revuelves bien.
Cuando termines la cocción sacas las cáscaras envasas en botes esterilizados y a la despensa ?, en lo que quieras y a la nevera.

Está muy buena, de todas formas y envasas y esperas unos pocos días antes de abrirla estará aún mucho mejor.

La pectina se puede sustituir por manzana contra más verde mejor, puede ser reineta. Por cada kilo de fruta se pone en un saquito de tela media
manzana sin pelar y con corazón y todo, cuando esta blandita se retira del recipiente de la mermelada, no deja sabor y espesa mucho que es para lo que sirve la pectina. También se puede usar cáscara de limón, que tambiéntiene pectina, pero este si deja sabor.
Yo la manzana la pongo rallada y la cáscara y el corazón en el saquito de tela
PD: esta buenisima no es cabello de ?ngel pero casi casi.

mira est enlace
http://mundorecetas.com/recetas-de-coci ... 1-0-0.html

Gracias por tu receta, mi suegor me va damdo calabacines y ya estamos artos de puré.
Una pregunta, perdona mi ignoracia,que es p?ctina? jengibre?

También esta muy rica la "Bechamel de Regimen.." que es con calabacines en vez de con harina.. pero es muy parecida a la crema.... con unos crepes esta buenisma

También esta muy rica la "Bechamel de Regimen.." que es con calabacines en vez de con harina.. pero es muy parecida a la crema.... con unos crepes esta buenisma

perdona por el retraso pero hay dias qeu no me puedo meter c**o me gustaría
La peptina creo que es un componente d la fruta o mejor dicho que posee la fruta, puede ser que la vendan pero si la haces en la th si le pones limón ese comoponente ya lo lleva y creo que la proporci?n sera
1k calabacin
1\2 azúcar
1 limon