Registrado: Apr 07, 2008 Mensajes: 128 Puntos: 4730 Ubicación: Madrid
Publicado: Jue 21 Ago, 2008 8:55 pmAsunto: Preguntita sobre el coredero para el cuscús
Buenaaaaaaaaaaaas. Que digo yo que me apetece hacer un cuscús de cordero, pero que no tengo ni idea de qué parte del cordero tengo que comprar para hacerlo. ¿Me orientáis un poquito, mestr@s?
Graciaaaaaaaaaaaassssssss
y que receta haceis? pq me encanta el cous-cous. _________________
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Presentadora de Thermomix/Oriflame
trueque, tu receta yo te explico como poner fotos. _________________
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Yo es la hago según lo que tengo por la nevera el día que se me ocurre
La original es de un amigo de origen argelino, pero ya está muy desvariada.........
Principalmente, (cantidades a ojo)
Cordero a trocitos especiado con pimienta, cúrcuma, pimentón, curry, o lo que primero encuentro. Dorarlo en una cazuela con aceite. Reservar cuando esté dorado.
En el mismo aceite dorar calabacín cortado a trozos gruesos, cebolla cortada grande, zanahoria a lonchas, garbanzos cocidos, berenjenas, pimientos, setas o champiñones o las verduras que tengas.
Añadir el cordero y agua. Que quede abundante caldillo, para luego meclar bien con la sémola. Dejar cocer hasta que el cordero esté tierno.
Preparar la sémola, la mejor para mi gusto la de albadia, creo que se llama, del envase azul claro, y servir un montocnito de cous cous y el guisote al lado
Creo que tengo en el cafetito la receta publicada, voy a buscar el enlace
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