Publicado: Mar 19 Ago, 2008 4:10 amAsunto: Como se hace el pulpo guisado con patatas?
Hola, me gustaria saber si alguien ha hecho o sabe como va el tema del pulpo con patatas, me refiero a uno que se sirve en cazuela ( aunque ya cada uno en su casa lo pue poner como quiera, claro), es con 1 salsita tipo hecha a fuego y que lleva su trabajillo como las abuelas lo hacen tan rico, y lleva cachillos de patatas y pulpo en tacos.
Por cierto, el pulpo esta muy tierno.
Muchas gracias. _________________ Lo que te puedas comer hoy...no lo dejes pa mañana.
Registrado: Aug 18, 2007 Mensajes: 387 Puntos: 26210
Publicado: Mar 19 Ago, 2008 9:55 amAsunto:
Yo te dejo la receta que me dio mi suegra, que sale realmente bueno.
Deja descongelar el pulpo el dia anterior. Despues lo partes en trozos no muy pequeños, que ya sabes que el pulpo mengua al cocerlo.
En una cazuela pones aceite (como un pocillo) y picas bastante cebolla, ajo, medio pimiento rojo y medio verde(no de lata) y encima pones el pulpo y las patatas troceadas y un buen chorro de vino tinto. No lo sales ni le pongas picante hasta que se haya cocido. Ponlo primero a fuego fuerte y cuando empiece a hervir lo cambias a fuego lentito, hasta que el pulpo este en su punto y si necesitase agua, que no es lo comun le añades un poquito.
Espero que te guste, si lo haces ya me contarás que te ha parecido.
Muchas gracias guapa, me dió otra chica tambien un receta pero creo que probaré las 2.
Estoy segura que sabran divinamente, gracias. _________________ Lo que te puedas comer hoy...no lo dejes pa mañana.
Registrado: Feb 13, 2005 Mensajes: 7301 Puntos: 256010 Ubicación: Gijón
Publicado: Jue 21 Ago, 2008 9:51 pmAsunto:
Yo con la thermomix nunco lo hice. Lo hago con mis ollas, las GM y da igual que lo ponga recién comprdo que congelado, sale siemrpe bien, solo hay que variar un poco el tiempo.
Si lo tengo congelado, lo pongo en la cubeta tal cual sin agua ni nada y lo pongo en menú carne, que dura 20 minutos y sale perfecto. Con el liquido que soltó pongo unas patatas a cocer sin pelar.
Mientras troceo el pulpo y le añado pimenton, sal y aceite y luego pelo las patatas y lo mismo.
Queda todo muy bueno.
Otras veces, cundo el pulpo está cocido, lo pongo en una fuente, le añado un buen chorro de aceite y lo horneo unos 20 minutos, junto con las patas y cebolla picada.
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tendremos alguna receta en el recetario ????
